Jag älskar sötsaker och har alltid gjort men på denna kosten så är jag numera sällan sötsugen, som så många andra av er också erfar.
Men börjar jag äta riktigt socker så har jag svårt att sluta 😉
Så med det sagt, så äter jag sällan varken riktigt socker eller sötningsmedelsockrat. Jag har helt enkelt inte behovet.
Men ibland är det gott med något så klart! Och i går gjorde jag därför min egen variant av min favoritglass: Ben & Jerry Cookie Dough!
Sååååååå rackarns gott, minst lika gott som originalet!!
Quest Bar är en proteinbar som smakar godis (kaka).
Därför äter jag det som godis de få gångerna jag äter det. I min värld är inte det något som ersätter riktig mat. 
Kolhydratinnehållet ligger på 3 gr per bar, de är sötade med erythritol och fiber vilket hos de flesta inte höjer blodsockret (men hos en del, som diabetiker kan fibersockeralkoholer göra just det)
(Jag har faktiskt för skojs skull mätt blodsockret och det höjdes inte av Quest Bar)
Innehåll: proteinblandning (vassleproteinisolat (från mjölk), mjölkproteinisolat), kostfiber (isomalto-oligosackarider), sötningsmedel (erytritol, steviolglykosider), vatten, osötad choklad (6 %), mandel (5 %), kakao (5 %), kakaosmör, havssalt, arom.

 
När det gäller att söta glass så har jag provat olika sötningsmedel och erythritol i ströformat fungerar dåligt. Det löser sig inte och glassen blir hård och knastrig.
I går använde jag därför både Sukrin Melis och Xylitol (ekologiskt björksocker) + Stevia droppar. Sötman och konsistensen blev PERFEKT.

 
Jag använde en glassmaskin men det ska nog gå bra att frysa in och sedan röra i glassmeten 1 gång i timmen tills konsistensen blivit glass.
Här kommer receptet!
Print
 

 

MUMS! Hoppas ni gillar!!