56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Eat Pinchos!

av Åse 18 juni, 2015

Alltså vilket väder!! Vilken kyla :/
Så himla trist för alla midsommarfirare!
Men men, det är bara till att acceptera, vädret rår vi inte på ju!
I går var vi som sagt och åt på nyöppnade Pinchos i Helsingborg! Såååååå bra! Äntligen ett roligt koncept i HBG! God mat, trevlig atmosfär och bra service!
2015-06-17 14.18.49

Videoinnehåll

Pinchos är en sk App-restaurang! Man laddar ner Pinchos app och så beställer man via den på plats! Smart tycker jag, för det blir enklare att beställa och då beställer man mer 😉 Man hämtar sedan själv sin mat och dryck när man får notis i sin mobil!.
Maten är tapasinspirerad dvs smårätter och det är ju grymt när man är flera!
Jag gillar just det konceptet att beställa in rätter som man kan smaka lite av, så gör vi ofta när vi är ute och äter med vänner. Sällan jag t.ex beställer in en dessert och äter själv, oftast är vi flera stycken som delar! Ett smart tips!
Vi var supernöjda med all mat – i princip allt var riktigt riktigt gott!
Mina favoriter var bl.a dessa:

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Pinchos finns i flera städer (Göteborg, Linköping, Skövde, Örebro, Enköping, Uddevalla och öppnar snart i fler städer!

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

18 juni, 2015 9 kommentarer

Gå Bort-tipset!

av Åse 17 juni, 2015

Hej hopp! Hinner ni med nu dagarna innan midsommar?
Det var knööööökfullt på Ica maxi! Men nu är vi förberedda!
Vi ska vara hos våra vänner i Löddeköpinge så det blir lite knyte! Jag ska givetvis göra min Lax och Räktårta =)
Hinner jag, svänger jag ihop gårdagens goda kladdkaka också.
Här kommer ett litet Gå bort-tips. Min syster fick en Gustave Lorentz magnumflaska (1500 ml) när hon fyllde 30 för några år sedan, kul idé tycker jag!
Den knäckte vi på Melodifestivalen i år 🙂
Perfekt när man är många eller som gå bortpresent, varför inte till midsommar!?
Ståtlig flaska och Alsace tackar man ju inte nej till 🙂
ase_annabok©asealkman-119-2
ase_annabok©asealkman-119-3

Vinet ska finnas i butik!
KRAM på er alla! NU ska jag och min man ha datenight på Pinchos som är nyöppna i Helsingborg!
Betalt samarbete med Gustave Lorentz

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

17 juni, 2015 3 kommentarer

Pulled Chicken Pie – Glutenfri, Low Carb

av Åse 17 juni, 2015

Hej på er!
Hoppas ni har bättre väder än vi, nu har regnet kommit till Helsingborg!
Älskade svenska sommar! Vart är du? Tur vädret i Italien ser bättre ut! 8Vi åker på måndag)
I går blev det dock lite sol i köket i form av den här härliga pajen!
Pulled Chicken Pie!
ase_annabok©asealkman-119-5
Jag gjorde en lite förenklad Pulled Chicken än mitt vanliga recept.
Jag tog kycklingfiléer och gjorde en barbequesås på 1 påse Spicemaster tacokrydda (40 g av spiskummin, lök, koriander, vitlök, paprika, oregano, svartpeppar, röd chili)
4 dl lågsockrad Chilisauce och 2 msk tamarisoja + salt.
I med gul lök och vitlök sedan fick det gotta sig i ugnen i 2 timmar.
Man kan givtevis göra det enligt mitt vanliga recept om man hellre vill det och kycklinglårfiléer eller hel kyckling blir ju alltid saftigare!
ase_annabok©asealkman-119-3

Pajen serverade sedan med quacamole och en god sallad.
Simple as that!

Smarrigt värre, prova denna!

Pulled Chicken Pie – Glutenfri, Low Carb

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

Pajdeg

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
40 gram smör
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk salt
1 ägg

Pulled Chicken

1 kilo kycklingfiléer
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
4 dl chilisås (Ica Gott liv innehåller mindre socker)
1 msk chipotlepaste
2 msk tamarisoja
40 g tacokrydda utan socker
salt efter behov och smak
1/2 röd spetspaprika
+ koriander

Stanning

3 ägg
3 dl grädde
3 dl riven ost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i mixer/blender – lägg i resterande ingredienser och kör till en deg. Lägg degen att vila i kylskåp ca 30 min – 1 timme
Tryck ut i springform (ca 24 cm), det kan kräva lite tålamod, använd smörkniv för att platta ut det sista.
Förgrädda skalet i 8-10 minuter i 170 grader.

Kycklingen

Sätt ugnen på 170 gr.
Rensa kycklingen och lägg i ugnssäker gryta med lock.
Klyfta lök och vitlök och lägg ovanpå.
Blanda ihop chilisås, chipotlepaste, tamarisoja, tacokrydda och salt och häll över kycklingen.
Sätt på locket och låt gå i ugn i ca 2 timmar.
Dra isär köttet med två gafflar och blanda med sås, lök och vitlök.
Höj ugnsvärmen till 200 gr.
Fyll skalet med kycklingen, vispa ihop ägg med grädde och ost och häll ovanpå, blanda lite.
Tryck ner några tunna skivor paprika och grädda sedan i ca 30 minuter.

Nutrition

Serving Size: 8

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

17 juni, 2015 10 kommentarer

Kladdkaka med citron, vit choklad och jordgubbar (Low Carb)

av Åse 16 juni, 2015

Denna desserten är fantastisk, om jag får säga det själv!
Den innehåller vit choklad. Jag väljer en vanlig god vit choklad men vill man ha en vit sockerfri choklad så finns t.ex den här som är sötad med xylitol (naturligt björksocker). Vit choklad utan mjölk finns också.
Passar perfekt till midsommar och vad serverar jag till? Jo givetvis rosébubbel!

012A1966
012A1974

När det gäller bubbel som ska passa till desserter så måste vinet ha lite sötma annars smakar det bara surt! Annars väljer jag oftast mousserande med mycket lite sötma i. (Gärna under 3 gram/l)
Till denna desserten så valde jag ett italienskt rosébubbel som inte var för sött utan som innehöll så lite socker som möjligt samtidigt som den skulle vara god till desserten!
Valet blev Pizzolato Spumante d’italia – Gör gärna kakan i såfall dagen innan den ska ätas.

012A1972

En seg, kladdig kaka!

012A1976

Håll till godo, hoppas ni gillar!!

Kladdkaka med citron, vit choklad och jordgubbar (Glutenfri, (Mejerifri), Low Carb)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

6 dl mandelmjöl
150 g vit choklad (finns sockerfri, även mjölkfri)
150 g rumstempererat smör
Sötning motsvarande sötman i 150 g socker – min favorit NICK’s
4 ägg
2 msk krämig kokosmjölk alt vispgrädde
2 msk limoncello likör (kan ersättas med 2 msk färsk citronjuice)
skalet av 2 citroner
1 tsk Dr oetker naturlig citronarom

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 180 gr rader varmluft eller 200 gr. vanlig ugnsvärme.
Smält chokladen med grädden på svag värme i en kastrull. Svalna.
Vispa det mjuka smöret med sötningen, fluffigt.
Tillsätt rivet citronskal, äggulor (en och en) under omrörning.
Vispa ner mandelmjölet och den smälta chokladen.
Sedan limoncello + citronarom
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten.
Fäst ett bakplåtspapper (ej smörpapper!) runt botten på springformen. Smörj formen (24-26 cm) med smör och lite mandelmjöl och häll smeten försiktigt i den.
Grädda i ca 15 minuter. Kakan ska kännas mjuk i mitten men inte allt för dallrig när den tas ut. Låt svalna helt i kylskåp (gärna över natten) innan kakan stjälps upp och ner.
Pudra med t.ex Xylitol flor eller Sukrin Melis eller äkta florsocker.

Nutrition

Serving Size: 12

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

16 juni, 2015 21 kommentarer

Salladswrap med tacokyckling och avokado-ranchdressing

av Åse 16 juni, 2015

Vi älskar tacos och andra kryddstarka rätter i vår familj.
Wraps är så enkla och goda och man kan fylla dem med vad som helst!
Jag saknar aldrig tortillas eller tacoskal utan använder alltid salladswraps! Nyttigare och godare!
I går blev det såååå gott det höll alla med om och jag vet vad hemligheten var! Den saftiga tacokryddmarinerade kycklingen och avokado-ranchdressingen – En fullträff!
Ovanpå det massor med koriander – YUM!
Först ut var ranchdressingen.
012A1927
Jag började med majonnäsen:
2 dl neutral rapsolja. Jag köper Zetas Raps Olja (inte ekologisk eller kallpressad! Ger för mycket smak)
1 ekoägg
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
saften av 1/2 lime
1-2 krm salt
Alla ingredienser MÅSTE vara kylskåpskalla!
Lägg dem i en mixerskål och sätt stavmixern i botten, sätt på! För den inte upp och ner utan vricka bara lite på den tills du fått en bra majonnäs.
Mixa sedan ner:
1 avokado
och när dressingen är slät, rör ner:
2 msk finhackad persilj
1 krm nymalen svartpeppar
Kycklingfiléerna trimmades och lades sedan i påse med Spicemaster tacokrydda, salt och 1/2 dl rapsolja och 1/2 dl tamarisoja.
Marinerades i kylskåp ca 1 timme.
Om jag inte har egen färdigblandad tacokrydda så använder jag Spicemasters ekologiska tacokrydda. Tänk bara på att den bara innehåller kryddor, inget salt! Så man måste salta!
012A1924

Grillades sedan under lock i vår Weber gasolgrill. Går givetvis att grillas i ugn (200 gr i ca 25 minuter)

Kycklingen får sedan vila 10 minuter under aluminiumfolie för att bli saftig!
Sedan är det bara att hacka grönsaker och servera!
I min wrap (romansallad) hade jag kyckling, körsbärstomater, gurka, svarta oliver, jalapenos, limeklyfta, salsasås, ranchdressing och hackad koriander!

MAGISKT gott!!!

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

16 juni, 2015 7 kommentarer