I Ica Maxi bladet hittade jag ett sådant gott recept som jag bestämde mig för att modifiera om så att den blev sockerfri och spannmålsfri och såååå god den blev!
Som jag brukar skriva, ni bestämmer själva vilka sötningskällor ni använder (eller skiippa om ni mår bäst av det!)
I detta receptet har jag använt både Honung (Manuka) och Fiber Sirup till granolan och chiasylten (jag brukar blanda sötningskällor) och till cheesecakecremen har jag använt steviadroppar och sukrinmelis – steviadroppar och sukrinmelis finns även i många välsorterade Ica Maxis. Anledningen till att jag blandar sötninsgkällor beror på att uppnå rätt smak och rätt konsistens och jag väljer att söta med honung trots att det är socker, det är trots allt den sötningskällan våra kroppar använt sedan urminnes tider (innehåller 40% fruktos jämförelse med socker som innehåller 50% fruktos) – Jag äter sötsmakande desserter så sällan att då väljer jag helt enkelt det som smakar bäst men samtidigt får mig att må bra, det gör generellt inte raffinerat vitt socker.
Först ut var chiasylten med blåbär! Den svänger man ihop enkelt och behöver bara stå i kylskåpet ca 30 minuter innan man kan använda den.
Jag rekommenderar inte de stora odlade blåbären från ICA då jag tycker de har för lite färg- och smak.
Videoinnehåll
Print
Chiasylt med blåbär
Ingredienser
- Drygt 2 msk chiafrön
- 1 dl vatten
- 3 dl blåbär
- 2 krm ekologiskt vaniljpulver
- 2 msk honung eller valfri sötning
Instruktioner
- Mixa blåbären med en stavmixer och blanda sedan ner övriga ingredienser. Häll upp i glasburk och ställ kallt i kylskåp.
Granolan finns sedan tidigare här på bloggen och den finns även i min bok Ät & Njut. Inför Ät & Njut moddade jag om receptet lite till det bättre anser jag, så det receptet kommer här.
Print
Crunchy Granola
Ingredienser
- 2 dl grovhackad mandel
- 2 dl grovhackade rostade hasselnötter
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl kokosflingor
- 0,5 dl sesamfrön
- 0,5 dl hela linfrön
- 1 msk malen kardemumma
- 1 msk kanel
- 1 tsk vaniljpulver
- 0,5 dl vatten
- 0,5 dl kokosolja
- 1 msk honung eller annan sirapsliknande sötning (T.ex. Fiber Syrup)
Instruktioner
- Blanda ihop allt och fördela på plåt. Rosta allt på 150 °C i ca 20-30 minuter.
- Rör några gånger under tiden. Förvara i tät burk.
Nutrition
- Serving Size: 24
Nu är det dags för cheesecakecremen och sedan är det bara att montera i glas.
Cheesecakecremen går att förbereda innan och vid servering monteras med granolan och bär.
Print
Cheesecakecreme i glas
Ingredienser
- 200 gr. philadelphia naturell
- 1/2 dl vispgrädde
- 1,5 msk sukrin melis (finmalen erythritol, dvs som florsocker)
- några droppar steviadroppar
- 1/2 citron, skalet
- 1/2 dl chiasylt med blåbär
Instruktioner
- Vispa philadelphiaost, sukrin melis och grädde luftigt i ca 2 minuter med elvisp. Vänd ner citronskalet och sylten. Häll upp i fyra glas och servera med 2 msk granola per glas, blåbär och garnera gärna med citronmeliss.
Nutrition
- Serving Size: 4
Hoppas det smakar!
