God morgon!
Hoppas ni har det bra där hemma i Sverige! Jag och Victoria vaknade i ottan så vi sitter och jobbar i sängen med kaffekopparna. Några dagar till här sedan är vi tillbaka i verkligeheten igen.
Borta bra mem hemma bäst, tur man känner så eller hur!?
I går var vi på Chrissi Island – WOW vilket vatten! Ska strax uppdatera er! Men här kommer först ett härligt recept för er att njuta av
Videoinnehåll
Foto: Lisa Wikstrand
Blomkålsgratäng
- Portioner: 4
Ingredienser
1 stort blomkålshuvud
1 gul lök
1 paket bacon
2 vitlöksklyftor, pressade
olivolja, rapsolja eller naturell kokosolja att steka i
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
150 g riven ost
1/2 msk tsk dijon
1 tsk paprikapulver
1-2 krm cayennepeppar
Salt och peppar efter smak
lite riven muskot
ca 100 g riven smakrik ost
1/2 dl färsk persilja, hackad
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 gr.
Förbered blomkålen: Skär blomkålen i små buketter. Koka dem i lättsaltat vatten i ca 5 minuter tills de börjar mjukna. Häll av vattnet och låt ånga av.
Skala löken och hacka den, fräs den mjuk i lite smör.
Skär bacon i mindre bitar, stek knaprigt. Blanda ihop lök och bacon.
Blanda crème fraîche, grädde, 150 g ost, vitlök, paprika, cayenne och dijonsenap i en kastrull. Värm upp på medelvärme tills osten smält. Smaka av med salt, peppar och riven muskot.
Lägg blomkålsbuketterna i en ugnsfast form. Strö bacon- och lökfräset över. Häll över ostsåsen och blanda försiktigt så att blomkålen täcks.
Strö 100 g smakrik ost över gratängen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter, eller tills gratängen är gyllene och bubblande.
Strö lite hackad persilja över.
Låt gratängen vila i några minuter innan servering.
