Goooooooood förmidda’ fredag!

Äntligen, tycker jag!
I dag blir det full rulle här hemma, jobb först sedan massor med hemmafix, handla inför helgen, städa, lagga mat både för bloggen och förberedelse för gäster i morgon, längtar redan till pyjamasen ikväll haha!

Här är ett recept som vi åt förra veckan, det har postats förut och finns i  min bok Lev Gott men jag har ändrat lite, till det bättre 🙂
Ett så gott recept om man gillar chèvre (och vem gör inte det!? hehe) – gillar man inte det så ersätt med en annan ost men den ska ju gärna vara smakrik 😉

Rödlök, vitlök och bacon får steka ihop tills allt fått fin färg.
När det fått fin färg så häller jag i creme fraiche, grädde, rosmarin, citronskal, balsamico och svart vinbärsgelé. Sedan får såsen gotta till si i några minuter.

Kycklingen delas i lite mindre bitar och läggs i ugnsfom, den goda såsen hälls sedan över.

Jag skivar chèvren och lägger över men det blir lite snyggare om den smulas tycker jag nog =)
På med pinjenötter och sedan får gratängen gotta till sig i ugnen.

Inte den vackraste bilden men tro mig – det är såååå gott! Såsen är TO-DI-FOR!

YUM YUM YUM!

Rosmarinkyckling i chèvresås

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

• Skribent: Åse
• Portioner: 8

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

1 kilo kycklingfilé
2 paket bacon
1 röd lök
4 vitlöksklyftor
1 kruka hackad färsk rosmarin
1 ekologisk citron, skalet
2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 dl grädde
5 dl creme fraiche
1 msk svart vinbärsgelé
1/2 dl balsamico
150 g chèvre
1/2 dl pinjnötter

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skär kycklingfiléerna i lite mindre bitar. (Jag köper tvådelad kycklingfilé)
Stek bacon i en vid stekpanna eller i stekgryta. När baconet börjar få färg lägg i finhackad rödlök och vitlök.
Häll på grädde, creme fraiche, hackad rosmarin och rivet citronskal. Salta, peppra och rör ner vinbärsgelé och mörk balsamvinäger (Balsamico).
Låt allt småputtra i 5-6 minuter.
Lägg kycklingen i en ugnsform och häll över såsen. Toppa med smulad chèvre och pinjenötter.
Sätt in i ugnen i 20 min. Servera med en fräsch sallad.

Flygande Jacob är klassikern som brukar funka i alla lägen och kan anpassas efter smak och behov.

Perfekta fredagsmiddagen 😃
Så här gör jag och jag tycker den blir som godast så här och mina barn älskar det.

Visst kan man använda färdiggrillad kyckling men det blir mycket saftigare av att använda färsk kyckling tycker jag, men ta det som blir smidigast för er.

Kombinationen paprika, curry och chili tillsammans med just banan och nötter är ju oslagbar. MUMS.
Är man jordnötsallergiker funkar salta cashew bra =)

Jag köper Ica’s Ett gott liv som innehåller lite mindre socker än vanligt. Men det fungerar bra att ersätta chilisåsen med 1 dl passerade tomater + 2 msk tomatpuré och lite extra kryddor.

Supergod Flygande Jacob!

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

• Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

• 1 kilo utbankad kycklingfilé (t.ex Kronfågel minutfilé) eller 1 stor grillad kyckling
• Smör att steka i
• salt,peppar, paprikapulver *
• 5 dl vispgrädde
• 1,5 dl chilisås med låg sockerhalt (Ica ett gott liv)
• 1 krm salt
• 2 tsk curry (eller efter smak)
• (2 bananer)
• 1 dl salta jordnötter
• 1 paket bacon

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 gr.
2. Om du inte köpt färdigt utbankade kycklingfiléer, banka ut filéerna.
3. Krydda dem och stek dem i smör, ca 2 minuter på varje sida. Gör inget att de inte är helt genomstekta. Ta upp på skärbräda och skär i skivor.
4. Vispa grädden, rör ner chilisås, curry och lite salt.
5. Lägg kycklingen i botten på en ugnsform och 1 skivad banan ovanpå. Bred den vispade gräddsmeten ovanpå och avsluta med 1 skivad banan.
6. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
7. Stek strimlad bacon och låt fettet rinna av på hushållspapper. Ta ut formen och strössla baconet och jordnötterna ovanpå och sätt in i ugnen igen de sista 5 minutrarna.
8. Servera md valfritt tillbehör som en sallad eller råris.

Notes

• * i originalreceptet används italiensk salladskrydda till kycklingen. Krydda med det du föredrar!

Nutrition

• Serving Size: 6