Hej vänner!
Sorry att jag inte kikade in till er igår! Har ni haft en bra helg?
Usch jag tycker att detta med Corona är så dränerande – det känns olustigt och jag har en gnagande oro inom mig.
Då tänker jag inte enbart eller främst på oron att bli smittad och ev konsekvenser av det utan alla ringar på vattnet av viruset i vårt samhälle och värld.
Hur känner och tänker ni?
I går firade jag och Daniel 18 år tillsammans, eller firade och firade haha, var en vanlig måndag ju! Ett glas bubbel innan maten för att symbolisera blev det i alla fall 🙋🏻♀️
Men vi åt väldigt gott! Riktig comfort food, kändes som det behövdes i går..
Kronfågels Minutfiléer tycker jag är väldigt bra att ha i frysen. De går snabbt att tillaga antingen i stekpanna eller i ugn.
Detta blev såååå gott – tyckte vi!
Snabblagade allt-i-ett rätter vet ni är min favvo 😉
Här har jag bara lagt filéerna i ugnsformen och kryddad med vitlökssalt, lökpulver, paprika (paprikan ej med på bild) och pepprat lite.
Jag vispade ihop ostkrämen med elvisp men det går så klart bra att bara röra ihop, men om det vispas ihop så blir det lite luftigare och lättare att bre över filéerna.
Jag älskar Pepperoni salami men här är det ju valfritt, ett alternativ är att strö stekt bacon (valfri) över den färdiga gratängen.
Färsk jalapeno! Om man sköljer och tar bort kärnorna så blir de inte starkare än paprika! Lämna kvar några kärnor för lite mer hetta.
Lite mer ost som topping! Det kan man hoppa över ifall man tycker att det är tillräckligt med ost i.
COMFORT FOOD =)
30 minuter senare – fääääääärdigt.
Jag serverade lite fräst spenat till – favorit!
MUMSIGT!
Här kommer receptet!
Chili Cheese Kycklinggratäng
- Portioner: 8
Ingredienser
8 kycklingfiléer, gärna utbankade
2 tsk vitlökssalt (vitlökspulver och salt kan ersätta)
2 tsk lökpulver
1/2 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
300 g naturell färskost
150 g riven cheddar (jag tog Icas mozzarella/cheddar
2 dl smetana eller creme fraiche
6 färska jalapeños, tvättade, halverade och urkärnade
12 skivor pepperoni salami
1 dl riven ost
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg kycklingfiléerna i en ugsnform. Krydda med vitlökssalt, lökpulver, paprikapulver och svartpeppar.
Vispa ihop färskost, smetana/creme fraiche och riven ost och bred ovanpå.
Lägg pepperoniskivor och halverad jalapeno ovanpå.
Strö riven ost över.
Gratinera i ugnen i 30 minuter. Servera med valfritt tillbehör.
Till förrätt fick vi Carpaccio med röd pesto – alltså såååå gott!
Långskjorta (ja blev ju klänning på mig! haha) 
