56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Sista dagarna.. och ett grymt VÖRTBRÖD!

av Åse 21 december, 2020

Innehåller reklam genom annonslänk till Ellos & Cervera

Hej vänner!

Åh jag hann ju aldrig titta in till er i går! Börjar ni också få lite brådis dessa dagarna innan jul eller är det lugnt som filbunke?

Här är det full rulle! Tjejernas rum renoveras – toppen att göra det dagarna innan jul va? haha! Men Alice rum är ”klart” och Juni får flytta in i sitt nya under julledigheten.
Nu kommer alla tre barnen ha sitt rum på ovanvåningen och vi kommer ha ett rum över bredvid vårt sovrum på nederplan som ska göras till gästrum!

Årets mörkaste dag i dag! Jag välkomnar ljusare tider!
Glad att vi har uterummet i alla fall så man kan få sig lite ljus! Men här brukar jag ju få ha solglasögon på om dagarna 😅

Blus HÄR

Fjärde advent igår!
Frukost vid julkalendern – åh vad jag kommer sakna det sedan!

Adventljusstake Skultuna Nattljus HÄR

Jag hämtade Micheloppan så var vi och handlade lite och sedan följde hon med hem. Jag hade vörtbröd i ugnen så det blev lite glögg- och vörtbrödfika för de som ville ha!

Så mysigt när de kommer mina stora ❤️:an!

De kommer på lillejul och sover över, båda! Uppesittarkväll med god mat och så massa spel!
Sedan blir det stor julfrukost och julfirande vår ”lilla” familj. Inget är ju som vanligt detta året. Vi som brukar vara runt 20 pers…

Mitt vörtbröd – SJUKT gott! Jag gör DETTA receptet men byter ut 3 dl filmjölk mot en flaska porter och så har jag i 2 påsar vörtmix – På riktigt! Jag vågar bara smaka en liten bit för annars hade jag aldrig kunnat sluta! haha!

Nä nu ska jag rulla köttbullar till middag! Sent ute, men kidsen har ju jullov och vi har bara två barn hemma.

KRAM!!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

21 december, 2020 11 kommentarer

Saltimbocca med krossad vitlökspotatis och champinjonsås

av Åse 19 december, 2020

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Här kommer en riktigt smarrig helgrätt till er!
Alltså kalvinnanlår är ju sååååå gott och det har blivit lite av en favorit här hemma i höst.

Saltimbocca är en italiensk rätt med tunna skivor kalvinnanlår som man täcker med Prosciutto och salvia och oftast serveras det med vinsky (marsalavin) och rostad potatis.

Till det ett otroligt gott ekologiskt vin från Côtes du Rhône – det kan ni läsa om längre ner. Men först maten!

Jag valde att vika ihop skivan, panera i mjöl (jag tog havremjöl) och sedan steka på ganska hög värme, 1,5-2 minuter på varje sida.

Till det servarde jag krossad vitlökspotatis enligt DETTA RECEPTET – man kan ha blomkål istället om man vill dra ner på kolhydraterna.

Till det gjorde jag min supergoda champinjonsås!

Skriv ut

Saltimbocca med krossad vitlökspotatis och champinjonsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 skivor tunna skivor kalvinnanlår
salt, svartpeppar
4 skivor prosciutto
8 salviablad
mjöl till panering (ex: vete mjöl, havremjöl, kokosmjöl)
smör/olja att steka i

Champinjpnsås:
400 g champinjoner
2 msk smör
1 gul lök, finhackad
1,5 msk konc. kantarellfond eller 1 svampbuljong
1 msk japansk soja (börja med mindre och smaka av)
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1–2 msk konjak (går att utesluta)
salt, peppar

Krossad vitlökspotatis eller blomkål <– Länk till receptet

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med potatisen/blomkålen.
Skiva champinjonerna. Stek dem i torr panna tills de vattnats ur ordentligt. Lägg i en klick smör och fräs i några minuter, lägg i löken och låt svamp och lök fräsa ihop.
Häll i övriga ingredienser och låt allt koka ihop tills såsen tjocknat. Vispa ner konjaken och låt puttra upp. Håll såsen varm på låg värme.
Lägg skivorna av kalvinnanlår på en skärbräda. Torka av dem. Salta och peppra på båda sidor. Lägg prosciutto på dem och salviablad, vik ihop. Tryck till och panera i valfritt mjöl. Stek dem på ganska hög värme i smör/olja ca 1-2 minuter på varje sida. Lägg på fat och håll varmt innan servering.

Vinet som passade superb till är ett franskt vin. Valdes 2018 till årets mest prisvärda vin.
Paul Jaboulet Côtes du Rhône 2018 Parallèle 45 är från Rhonedalen, Côtes du Rhône.

Betyg 5 av 5. Franskt höstfynd!
Expressen, oktober 2020

Den 45 breddgraden skär igenom Rhônedalen ett par kilometer från Paul Jaboulet och familjen Freys vinkällare. Här odlas och lagras några av Frankrikes mest ryktbara viner. 45:e parallellen markerar också den gräns där den soliga södern börjar, där druvorna får mer sol, högre sötma och större mognadsgrad. Paul Jaboulet Parallèle 45 är ett av dessa viner från Rhônes gränsland.

Det här var ett mycket trevligt vin tyckte vi och passade denna rätten mycket bra!

Flaska 750 ml

Alkoholhalt 14 %

Sockerhalt <3 g/l

Pris: 119 kr

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

19 december, 2020 4 kommentarer

Saffransbakad lax med fänkål

av Åse 19 december, 2020

Hej hej på er!

Är ni pigga och glada idag?
Vi ska strax iväg och kika på heltäckningsmatta – vi renoverar tjejernas rum här hemma.
Sedan måste jag sätta mig och strukturera upp vad och när som ska förberedas inför jul! Nu blev det ju plötsligt inte många dagar kvar! 😬🌟

Jag lagade upp lite av MatHems moderna julbord för några dagar sedan och här är en av rätterna! Alltså SÅ god!
Den ska jag göra till julafton igen!

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Saffransbakad lax med fänkål

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

Författare: MatHem - Mari Bergman
Portioner: 6-8

Skriv ut receptet

Ingredienser

Lax:
1 kg laxfilé
1 msk salt
4 krm svartpeppar malen
50 g smör
1 g saffran

Topping:
1 färsk fänkål
1/2 kruka dill
1 st citron
2 tsk olivolja
2 krm salt
1/2 kruka dill

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Värm ugnen till 170 grader.
Lägg laxfilén i en ugnsfast form.
Krydda med salt och peppar.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran.
Häll saffranssmöret jämnt över laxen.
Sätt in laxen i ugnen i ca 20-25 min.
Topping: Strimla fänkålen tunt. Finhacka dill och riv citronskal. Blanda fänkålen med dill, citronskal, 2 tsk citronsaft, olja och salt.
Ta ut laxen ur ugnen och toppa med fänkålen. Dekorera med dillvippor och servera.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

19 december, 2020 3 kommentarer

HÄR ÄR MIN NYA BOK!

av Åse 18 december, 2020

Annons / Reklam för Adlibris och min egna bok

God fredag vänner!

Sista helgen innan jul! Är ni klappade och klara!
Vi är klara med julklappar och all julmat är inhandlad så det blir bara en vända till systembolaget idag för att hämta lite gott.
Jag ska göra lite sockerfri glögg i eftermiddag och baka min vörtlimpa så fort jag får tag på vörtmix! Den verkar slut överallt haha!

Titta här då!

I går kom den! Min nya bok ”MINA FAVORITER: enkla low carb-recept för fest och vardag”
Mitt fina förlag skickade ner ett förhandsex på boken! Om 4 vardagar så skickas boken ut enligt adlibris! Har man tur så kommer den ju innan jul – så jag hoppas hoppas hoppas!

En ny guldbok! Min första bok Viktminskning med LCHF var ju också i guldfolie och båda är tagna i mitt kök och det finns absolut en tanke i det. Om några månader är det TIO ÅR sedan jag skrev på kontrakt på min första bok.
Det har hänt mycket på tio år!
Det har hänt mycket med mig, med mina matkunskaper och det är det jag vill binda ihop med de här två böckerna.

MINA FAVORITER innehåller recept med låg kolhydratmängd men den är inte riktat till en specifik kostmodell.

HÄR kan ni lägga en beställning på boken!

❤️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

18 december, 2020 12 kommentarer

Parmalindade kycklingrullader med balsamsås

av Åse 16 december, 2020

Gooood morning raringar!

Jag vaknade av att telefonen ringde vid 8, det var vår målare som stod utanför huset och ville in 😜
Jag for upp som ett skott, som tur var hade jag sinnesvärvaro att dra på mig morgonrocken innan jag öppnade 🤣

Våra barn har nämligen distansundervisning och Alice har gått på tidigt jullov pga pandemin så jag passade på att ta lite sovmorgon.

I går festade vi till det på detta, alltså det blev SÅ gott!
En enkel rätt att göra och man kan faktiskt fylla med vad man vill.
Jag fyllde med färskost med vitlök (tex Creme Bonjour) och så är det just oregano som ger den goda smaken i denna rätten så om ni inte ogillar oregano, uteslut inte!

Jag använder Kronfågels minutfiléer till denna rätten, de är urbankade och i perfekt tjocklek för att rulla ihop.
När skinkan är virad runt kycklingen så steks de hastigt i matfett by choise. De ska bara få yta!

Använd inte för tunna skivor prosciutto / parma! Jag hade Zeta Prosciutto igår, de var i perfekt tjocklek.

Ner i form och så hälls såsen över.
Jag lade även ner halverade romanticatomater för jag tycker ugnsbakade tomater är typ det godaste som finns och det gifter sig fantastiskt med såsen i den här rätten.

In i ugnen i 20 minuter, sedan är de klara!

PLÄTTLÄTT! 😜

Och titta så gott det ser ut! Och tro mig det var fantastiskt! Så gott så jag och Daniel delade på denna formen! 😆🙋🏻‍♀️

Detta tycker jag ni ska prova bums! Här kommer receptet!

Skriv ut

Parmalindade kycklingrullader med balsamsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 utbankade kycklingfiléer (eller 8 kycklinglårfiléer)
salt, svartpeppar
4 msk vitlöksfärskost
1/2 msk torkad oregano
4 skivor prosciutto / parma – inte för tunna
smör / olja att steka i
3 dl grädde
1/2 dl balsamvinäger (mörk)
1 msk kycklingfond
1 tsk soja
1 vitlöksklyfta, pressad
8 romanticatomater

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Lägg de utbankade kycklingfiléerna på en skärbräda, salta och peppra på båda sidor. Lägg 1 msk färskost på varje filé och krydda med oregano. Rulla ihop så tight som möjligt och rulla sedan en skiva skinka runt om.
Stek rulladerna i matfett på medelvärme, de ska bara få färg.
Lägg över i form.
Koka upp ingredienserna till såsen och häll över. Halvera tomaterna och födela bredvid kycklingen. Krydda med mer oregano.
Sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Sätt eventuellt på grillen de sista fem minutrarna.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

16 december, 2020 12 kommentarer

Ladda fler inlägg