Lövbiffsrullar

av Åse

Blev ett recept direkt fast jag skulle ta paus! =)
Men som sagt det är med reservation för lite recept då och då!

I gårkväll gjorde jag lövbiffsrullader, så snabblagat och så galet gott!

2 pers

4 lövbiffsskivor
1 mozzarellaost
4 soltorkade tomater i balsamico
några färska basilikablad
salt och svartpeppar

Salta och peppra lövbiffarna, strimla soltorkade tomater och lägg på tomater, basilika och mozzarella på ena kortsidan, rulla ihop och fäst med tandpetare.
Stek i smör i het panna ca 1 minut på varje sida.
Jag serverade med en pepparssås (Jensen’s Böfhus) och en god fetaostsallad!
Jag har mer lövbiff och mozzarella i kylen så det blir nog en repris ikväll =)

På fredag ska vi äta Raclette hos våra goda vänner, någon som provat det?? Jag utesluter ju potatisen och håller mig till grönsaker, kött och ooooooost! Namnam! =)

26 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Sommarlov

av Åse

Hoppas ni haft en skön midsommar! Jag har firat både min födelsedag och midsommar i dagarna fyra så jag är rent slut;)
Nu tar jag lite semester från bloggvärlden mer eller mindre under sommaren, men någon liten uppdatering kommer nog emellanåt, speciellt om jag tillagar något gott eller har något bra mattips!
Jag kommer koppla bort vågen och pointsen och i stället äta god lågkolhydratkost, det är enklast för mig under sommaren, då slipper jag tänka =) Jag räknar med att hamna på målvikt med detta upplägg och kommer återgå till ett VV/GI tänk efter sommaren – det vet jag fungerar bra för att hålla vikten!

Kram på er och ha en skön sommar!!

47 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Skaldjurspaj utan skal

av Åse

I torsdags hade vi födelsedagsmiddag (räkfrossa med massa goda tillbehör) här för lilla meeeeeeeeeej och jag tänkte göra en kolhydratvänlig skaldjurspaj eftersom min svärmor inte äter kolhydrater och jag ju gärna håller igen på dem. Den blev superduper jättegod!!!!
6-8  portioner
300 g skalade Räkor
175 gr crabsticks
ca 200 g riven lagrad ost (västerbotten)
1 röd paprika
1 tsk curry
1 krm cayennepeppar
Lite paprika och chilipulver
2 vitlöksklyftor
5 ägg
4 dl grädde
En skvätt hummerfond (ca 1 msk)
salt & peppar

Vispa ägg och grädde och salta & peppra. Hacka paprika och crabsticks och rör ner räkor och det andra.  Häll röran i pajformen. In i ugn i ca 30 min på 225c!

MUMS!


Tyvärr inte världens mest aptitliga bild, glömde ta kort innan vi högg i! =)


Jag och familjen (de flesta barnen hade redan flytt fältet) njuter i kvällssolen på vår ena uteplats.

13 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Uppdatering K- salat

av Åse

När det gäller nedan inlägg, JA! Jag och Daniel tycker de är supergoda!
Jag är ju absolut ingen fan av potatissallad, dvs klasssisk potatissallad med massa gegga, inte de man köper i allafall!
Nedan potatissallad smakade hemmagjort tyckte jag. Potatisskalet var kvar och det känds betydligt fräschare och smalare än ”vanlig”. Mycket smak och man kände verkligen potatisen som var i klyftor.
Jag gillade soltorkade tomater bäst!
Vi ska hem till vänner på midsommar och jag kommer köpa med mig dessa till grillningen på kvällen!
Men smaken är ju alltid som baken =) Prova själva och avgör.

KRAM!!

19 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se