God förmiddag sköna söndag! Har ni det bra? Det är ganska tyst om er här 😉
I dag vaknade vi upp till regn, men det gör ingenting! Vi ska bara göra söndagsstädning och sedan ligga och lata oss i sofforna och titta på film!
Just nu gör jag en laddning glass i glassmaskinen för kvällsgott, blir det bra så kommer recept! Men först en brunch när maken kommer tillbaka från gymmet!
I går hade vi lite släktmiddag hos mamma, mamma hade fyllt 70 år men vill inte ha ett 70 årskalas utan vi träffades bara och åt gott! Vilken tur med vädret vi hade! Varmt och skönt och solen lyste från klarblå himmel så vi satt i mammas lummiga trädgård och åt 🙂 Underbart!
Mamma hade gjort buffé, perfekt att äta när man äter LCHF, mammas paj skrapade jag bara ut innehållet ur. En halv kanelbulle och två skedar av mammas marängtårta njöt jag också av, vid kalas och fest äter jag sådant – det passar mig jättebra! Vi fick en jättetrevlig eftermiddag och kväll ihop!



Mamma <3

Bästisarna! Kusinerna Liam och Alice hänger ihop i vått och torrt!

Ost & skink/Broccolipaj, grillad fläskfilé, grekisk varm sallad med kyckling, ugnsbakad lax med god krämig sås, lufttorkad skinka, salsicciasallad, grönsallad och fräsch vattenmelon!


Min man och syrrans sambo tar för sig

Nästan hela kusinskaran


Min dotter med sina kusiner Erik (bonuskusin) och Liam

Min mormors gamla recept på seg marängtårta

Mammas hembakade kanelbullar

Min Daniel

Alice och Liam <3

35 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Detta receptet har jag haft i mina gömmor sedan början på 90-talet och jag tror många av oss har provat det eller varianter på det, det är ett helt fantastiskt recept och min man hävdade i går att detta var det goooooodaste han någonsin ätit 😉 Jag hade glömt hur gott detta är!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Saffransdoftande fisksoppa


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4.7 från 3 omdömen

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

400 g torskfilé
400 g laxfilé
1 purjolök
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2,5 dl torrt vitt vin
2 dl vatten
3 dl grädde
1 dl creme frachie
2 fiskbuljongstärningar eller 3 msk kona. fiskfond
1 paket saffran
2 tsk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
1 tsk salt
svartpeppar
250 g skalade räkor
Topping: Färsk timjan, lite räkor

Aioli:
2 vitlöksklyftor
1 dl creme frache
0,5 dl majonnäs
salt efter smak


Instruktioner

Strimla purjolöken och finhacka löken. Fräs i smör så det blir mjukt, riv ner vitlöken.
Blanda ner de torkade kryddorna, salt och tomatpurén. Fräs en liten stund.
Blanda ner vin och buljongtärningarna och låt koka en liten stund. Blanda sedan ner safrran, grädde, vatten och creme fraiche.
Sjud i 15 minuter.
Skär fisken i kuber och sjud i 3-4 minuter.
Tillsätt räkorna men spara några till toppingen, hetta upp snabbt (låt inte koka upp för då blir räkorna sega!) och servera med en klick aioli och färsk timjan-

22 kommentarer
2 FacebookPinterestEmail

Dag 2 på Lesvos vaknade vi till 35 grader och efter frukost checkade vi ut och satte oss i vår lilla vita minibuss och åkte mot Molivos på andra sidan ön.
Vi blev varmt välkomnade av hotellpersonalen på Delfinia och vi blev tilldelade vars en bungalow. Vickan och jag gjorde oss hemmastadda i våra, som låg bredvid varandra på efterfrågan 🙂 Vars en strawberry mojito hälldes upp på balkongen och vi njöt av stunden!
Efter en stund bar det i väg till fårfarmen där mjölken till Fontanas ost kommer i från och vi fick se hur bra fåren hade det! Vi blev bjudna på underbart god gurka av ägaren som han stolt skalade till oss. Jag förklarade att i Sverige är köttet i gurkan nästan vit och vattnig och smakar ingenting, här var gurkan grön och smakade som en frukt nästan! Fantastiskt!
Efter detta åkte vi till fabriken som gör ost av mjölken och det var riktigt kul att se! Ägaren Gregoris och hans fru och hans bror välkomnade oss och hans fru dukade upp ett bord med meze där vi fick njuta av många olika goda rätter! mat, mat och mat! Jag var verkligen inte van vid att äta så mycket mat och det kändes ofint att lämna mat på sin tallrik men man hade ju inget val 😉
Vi fick sedan ta på oss skyddskläder och gick sedan en rundvandring i fabriken! Kul att se hur Fontanas underbara ost förpackades!
Efter fabriken ville Gregoris och hans familj visa dem sin lilla pittoreska by där de bodde och vi åkte upp till ett litet café (Lesvos första och äldsta!) där vi satt under fikonträdet och drack Frappe, så idylliskt och mysigt!
På vägen hem kopplade filmaren Christopher Westerholm en liten kamera på vår lilla buss som filmade när vi cruisade fram! Lite kul! 😉
På kvällen tog vi första doppet i havet, allt medan solen gick ner och efter doppet satt jag och Vickan tysta på stranden och bara njöt av solnedgången, så underbart!!
Sedan hem och svida om för middag med Gregoris och hans familj/vänner! Sedan tog bussen oss till en beachclub som hette Congo som var så himla mysig!! Vi höll i gång till sena natten och hade så himla trevligt ihop! Hem för att sova för dag 3 på Lesvos väntade ju tidigt på oss! På dag 3 skulle nämligen jag och Vickan ha vår matlagning och filminspelning!
 

4 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Morning fina bloggisar!

av Åse

God morgon!! Vi vaknar till vackert väder här i Helsingborg! Mamma fyllde 70 för en vecka sedan så vi ska ha släktkalas i dag! 🙂
Tack för alla rara rader kring boken! Den känns stort men oerhört roligt! Jag är säker på att alla ni som gillar 56kilo kommer gilla boken!
I dag är jag visst med i Expressens LCHF bilaga! Fel bloggadress (alltforforaldrar.se), det är ju 56kilo.se men strunt samma – vill ngn leta upp mig hittar de ju mig på förstasidan på alltforforaldrar.se =)


Nu ska jag sortera lite bilder så jag kan berätta om dag 2 på Lesvos! Varje dag kändes som en vecka! haha 🙂
KRAM på er alla!!

3 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Torsdagen den 26 juli åkte jag till Lesvos, Grekland tillsammans med Fontana Food och tre andra matbloggare:
VictoriaMatplatsen
LinneaLinneas Skafferi
JennieKalasgott
Målet var att laga mat och lära oss mer om det grekiska köket och speciellt om ostproduktion (Feta). Vi kommer synas i höst tillsammans med lite nya produkter från Fontana.
Det har varit en fantastisk upplevelse att få uppleva det genuina Lesvos, otroligt generösa och vänliga öbor och de är otroligt stolta över sin ö. Lesvos är en unik ö. Väldigt grön och frodig har mycket vatten så ön producerar väldigt fina och smakrika råvaror. Ön är i princip opåverkad av massturismen och har ett rikt ekosystem. Det finns 11 miljoner olivträd på ön och det produceras högklassig olivolja, oliver och ostar.
Som ni förstår har vi ätit oss igenom denna resan, fantastisk mat och jag är lyckligt lottad som fått uppleva detta!
Vi landade runt 16 tiden och på flygplatsen mötte Panos oss som var turistchef och vår ”reseledare” under resan, även chefen för Handelskammaren kom. På vägen stannade vi till för ”fika” och ett gottebord dukades upp i en delikatessbutik! Vi har blivit behandlade som kungar! Ett pressmeddelande utgick om att vi var på ön. Efter vi installerat oss på hotellet mötte vi upp borgmästaren och lite andra ”farbröder”, nyheterna var där och filmade oss och jag och Vickan satt och småskrattade hela tiden över surrealismen i situationen.
Sedan gick vi gatan där de hade sin matmarknad och människor kom ut från sina affärer med läckerheter de förberett bara för oss – Fantastiskt!!
När kl var 22 var det dags att ta plats på restaurangen där vi åt meze (smårätter). Vi var sååååå trötta efter en lång dag!! =)


 

14 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab