God morgon bloggisar! Önskar att jag kunde säga att jag är pigg och utvilad men icke! Vår soon-to-be 6 åring vaknade 4-5 ggr i natt och var rädd för spöken och f-n och hans moster. En gång ropade hon upp mig för att sängen var fult bäddad och hon kunde inte sova då. *slita hår*
Nåja. Nu försöker jag piggna till med lite kaffe, och har nyss gjort en chokladkaka! En heeeeeeeelt fantastisk glutenfri, mjölkfri och sockerersättningsfri kaka! Jag väljer att ersätta socker och sockerersättningar med honung där jag kan och i denna kakan var det perfekt!
Vill ni inte använda honung så kan ni säkert ersätta det med en mogen banan eller motsvarande mängd (0,5 dl) erythritol/stevia blandning.
1 kaka (8 bitar)
285 kcal, 24 g fett, 7 g protein, 8 g kolhydrater per bit
2 dl mandelsmör (Kung Markatta)
2 ägg
1/2 dl kokosfett utan smak
1/ 2 dl ekologisk blomterhonung
1/2 dl fin kakao (gärna RAW)
2 tsk ekologisk vaniljpulver
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
Sätt ugnen på 180 gr r.
Smörj en liten form (20 x 20).
Lägg alla ingredienserna i en matberedare med knivar och kör allt till en slät smet.
Häll upp i form och grädda i ca 20-25 minuter mitt i ugnen. Den ska gärna vara lite kladdig när du tar ut den!
Videoinnehåll
