Recept

Vispat vitlök- och örtsmör till kött

av Åse 15 april, 2022

GLAD PÅSK 🐣🌸🍃

Jag sitter omsmidda från gymkläder till morgonrock under värmefilten .
Tredje passet är gjort för veckan och ett kvar, bästa känslan i kroppen och jag känner mig stark, glad och nöjd.
Nystädad hem, tyst och lugnt. Daniel är på gymmet, barnen sover.
När Daniel kommer hem ska vi dra till Väla, vi sk nämligen på gala på Söndag (Påskdagen!) Det är Ellas Hjältar Galan på Clarion SeaU så vi behöver båda något att ta på oss! 😅 Daniel behöver en ny kostym.
Jag har massa snygga svarta klänningar i garderoben men näääää känner för något peppigare!
Ikväll ska jag och fina Marie ha en liten middagsdejt på REGIO (läääängtar!)

I går lade jag ut att jag vispade smör på mina instagram stories och jag fick direkt frågor ur jag gjorde.
ALLTSÅ Vispat smör är bland det bäääääästa jag vet!
Man behöver inte krydda med vitlök och örter utan bara flingsalt och ha i kylskåpet, bred på fröknäcken eller annat bröd, blir så otroligt mycket godare än vanligt smör!

Det är sååååå enkelt! Använd rumsvarmt smör och vispa, visp, VISPA! Det ska bli ett vitt fluffigt smör som sedan kryddas med valfria kryddor, i går hade jag 1 vitlöksklyfta, hackad bladpersilja och så smakade jag av med flingsalt.
Fluffiga smöret kluckas upp i glasburk och sedan in i kylen eller serveras direkt!
Tänk å att ta fram 1-2 timmar innan det ska fram på bordet så det inte är kylskåpskallt!

Jag gjorde högrevsburgare till barnen, såååå gott ju!

Jag och Daniel (och Noel, han åt även en burgare!) festade till det på Entrecote! YUM! Såååååå gott ju.

Entrecotskivorna är rumsvarma, saltade och pepprade och så steker jag den i smör och olja i het gjutjärn på snäppet under max. Vitlöksklyftor och timjan och jag öser köttet under tiden.
När det stiger upp vätska så vänder jag och steker ca 2 minuter på andra sidan, då blir de medium/medium rare. Låter sedan vila i ca 5 minuter.

Förvälld haricots verts dressede i olivolja, salt och så riven parmesan på.
En rejäl klick vispat smör som får smälta på biffen – enkelt men så ofantligt gott!

15 april, 2022 5 kommentarer

Påsk(JUL)mat – YUMMIE =)

av Åse 13 april, 2022

Hej på er!

Lillördag i dag, heeeeela dagen!
Jag startade min på gymmet vid 8, bääästa starten! Är så mysigt med morgondejt där med mamma flera gånger i veckan!
Jag blir allt starkare, får öka vikterna regelbundet och känner i kroppen hur mycket bättre den känns med mindre ont.
I LOVE STYRKETRÄNING! Kan lova er att jag ska vara i min bästa form ever tills jag fyller 50 år nästa sommar! That’s a promise!

Efter gymmet duschade jag och svidade om för ett lunchmöte där även Daniel var med, otroligt givande! Få se vad det blir av detta 🙂 Det har med kost och hälsa att göra!

I går blev det en liten påskbuffé!
Eller som någon syrlig dam på instagram påpekade ”Ser ut som julmat… bort med skinka, prinskorv, köttbullar, leverpastej och rödbetssallad”
Ja men nu är det så att detta var ett minipåskbord med fokus på sill, lax och ägg och FÖRLÅT mig att jag även knyckte barnens köttbullar och prinskorvar, leverpastej med rödbetssallad som de ville ha 😉
I min värld så bestämmer jag vad jag vill ha på MIN tallrik så kan alla andra bestämma själva vad de vill ha på SIN 😉
På Annandag Påsk blir det påskbord här hemma med mamma och stora barnen och då tillkommer även lamm, sallader, m.m. Påskafton spenderar vi i Malmö och äter italienskt! 🎉

Hur som! Min LCHF Jansson blev magiskt god!!! Jisses!
Till det ett glas lågkolhydratöl (Bright)

Påskskinkan från Jakobsdal var såååå bra!!

Nä nu ska jag jobba vidare här och så ska jag skriva klart ett inlägg till er om PROFHILO som jag gjorde i går! Så många på insta som också brukar göra den och lovordade den! jag ÄLSKAR behandlingar som ger glow och fukt och stunstighet i hyn.
PS! Kika in på Ellos, huuuuur söta klänningar HÄR och annat fint vårnytt! Ska sätta mig ikväll och beställa lite!
Det är 30% rabatt på dyraste varan med koden: 455709

KRAM bästaste bästa!

13 april, 2022 7 kommentarer

PÅSKEN smyger in!

av Åse 12 april, 2022

Reklam för / Annonslänk till Åhléns

Hej hej vänner!

Åh, plötsligt blev jag såååå påskpepp!
Våren har kommit, det är ljusa morgnar, vindarna är svalare och solen skiner!

Jag är inte speciellt påsktraditionsbunden.
På sin höjd så åker påskriset fram!

Ni?

Dessa gulliga påskäggen hittade jag HÄR (de mönstrade)

Och HÄR

Vasen finns HÄR såååå fin! Bra storlek!

I kväll blir det ÅRETS första PÅSKTALLRIK – såååå gott!

Självklart blir det världens godaste Jansson!
Kålrot och Kålrabbi för att få ner kolhydraterna. På riktigt, detta är den godaste Jansson jag vet!
Jag ÄLSKAR potatis och äter det gärna då och då! Men när jag formtoppar som nu då är jag strikt och i denna Jansson saknar man inte potatisen ALLS!

Syrad grädde är en favorit! Syra med fisk blir fantastiskt så kör ni bara grädde prova med creme fraiche eller syrad grädde.

VOILA! Så otroligt gott det doftade innan, fick sätta mig på händerna 😇

12 april, 2022 12 kommentarer

Burratasallad med melon, lufttorkad skinka och Côtes de Provence

av Åse 9 april, 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Hej hej!

I takt med ljuset så väcks åtminstone i mig ett sug efter fräscha sallader och tillbehör.
Burrata är så galet gott! Även mozzarella så klart, gillar man inte burrata så går mozzarella lika bra i denna rätten.

Ett kuljärn är snyggt att använda till att gröpa ur melon, i detta fallet Cantaloupe.
Mitt hittar ni HÄR

Voila! Tar 4 minuter typ så har man en god sallad antingen som förrätt eller till ett glas rosé som liten måltid.

Läckra, läskande färger – eller hur!?

På tallriken har jag:
2 kulor burrata
Lufttorkad skinka
Kulor av Cantaloupemelon
(Även gott med halverade Vikentomater i olika färger)
Lika delar vit balsamvinäger som olivolja, några msk grön pesto, liiite salt, peppar och honung.

Till detta kan jag rekommendera denna ljuvliga ljusa rosé från Provence nämligen:
Marius Peyol, Rosé 2021 som är ett blekrosa vin från sydöstra hörnet av Frankrike, området kallas rosévinets Champagne. Marius Peyol är ett torrt rosaskimrande rosévin med stråk i rosenrött. I doften kommer färska jordgubbar och hallon tillsammans med lätta exotiska frukter. Smaken är aromatisk med välbalanserad struktur, fyllig och frisk med en kvardröjande fruktig avslutning.

Passar som aperitif och sällskapsvin.
Även matchy med en somrig sallad och till grillat, det är ett rosévin som är friskt och fräscht och som kan drickas genom en hel måltid från välkomstdrink till dessert.

Druvor: 40% grenache, 15% syrah, 15% carignan, 10% cinsault, 10% mourvèdre + 10% blandning av cabernet sauvignon, rolle och ugni blanc
Socker: 1,6g/l
ART NR 56492 | Marius Peyol Rosé, 2021 | 750 ML | ALK 13 % | 119 KR

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

9 april, 2022 8 kommentarer

Fläskfilépanna med cognac och kantareller

av Åse 8 april, 2022

Hej hej!

Slår dank här i soffan hos min frisör, Alice ska slinga upp sitt hår. Komme nog bli superfint! Hon har ju varit lite mörkare i 2 år men vill nu gå tillbaka till sitt naturliga ljusa. Vår lilla Blondin!
Det lär ta ca 3,5 timmar hehe så jag sitter bara ett tag nu och jobbar sedan drar jag till Väla och ikväll ska jag, Daniel och Alfons ner till Lödde till Catrin & Stefan för att få en första glimt av deras lilla Elise (2 månader)
Bebis goooooooos för mig i kväll med andra ord!

Men nu ska ni få en riktig goding!
Smaksatta fraicher är ju bra att ha ibland! Blev så sugen på just den här.
Det går självklart bra att ha någon annan smak eller naturell men då får man krydda upp själv.

Jag har kvar torkade kantareller som Åsa som läser här skickade! De lät jag ligga i vatten ett tag.

Tomaterna är såååå goda till burrata så de lade jag i form, ringlade olivolja och 1 skivad vitlök över, lite flingsalt och så fick de gå i 225 gr i ca 25-30 minuter.
Man kan även långbana dem, då blir de suuuuuuuper!
2-3 timmar på 100 gr varmluft.

Champinjoner och kantareller frästes tills de fått fin färg och konsistens.

Köttet hade jag stekt tidigare så de åkte tillbaka i pannan och sedan i med fraiche och grädde och en liten skvätt konjak =)
Doftade magiskt!

Burratasalladen redo för bordet! Jag ringlade lite tryffelolja över också och så svartpeppar – YUMMIE
Mateus tallrik HÄR

Stekt blomkål och potatis är gott till!

Fläskfilépannan redo att intas!
Detta blev sjuuuukt gott! Så goda smaker 😍

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Fläskfilépanna med cognac och kantareller

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1200 g fläskfilé
smör att steka i
salt, svartpeppar
2 schalottenlökar
200 g svamp (kantareller, champinjoner tex)
4 dl kantarell och cognac creme fraiche
1 dl grädde (eller vatten eller mjölk men då behövs lite redning)
1 msk konjak
smaka av med lite peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Putsa köttet och skiva i medaljonger.
Stek på hög värme, så de får fin färg. Salta och peppra.
Ta upp köttet och i samma panna lägg ner en klick smör och fräs lök och svamp.
Lägg tillbaka köttet när svampen och löken är klar. Vispa ner fraichen och vätskan och låt allt puttra ihop i ca 5 minuter. Garnera med något grönt och servera.

8 april, 2022 5 kommentarer

Ladda fler inlägg