Recept

Biff stroganoff på lövbiff – enkelt recept

av Åse 3 oktober, 2022

Hej hej på er!
Hemma Sverige igen efter grymt härliga dagar i Warszawa! Jag ska uppdatera er i morgon!
Vår flyg var försenat en timme igår så vi var hemma här på Silvåkra vid 00.30 – BUMS i säng!
En mycket glad valp mötte oss och han har legat tätt intill mig hela natten, min lille sängvärmare 💙

Över till dagens recepttips!

Biff stroganoff på lövbiff går så snabbt och blir ju så gott!
Jag älskar stekt blomkål till, jag skär i skivor och tillagar i airfryern! (Sprayar olivolja på, salt & peppar)

Här kommer receptet!

Skriv ut

Biff stroganoff på lövbiff – enkelt recept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g lövbiff (innanlår)
150 champinjoner
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
4 msk tomatpuré
1 köttbuljong alt 1,5 msk kalvfond
4 tsk dijonsenap
4 dl creme fraiche eller smetana
salt, peppar, smör till stekning
ev. tamarisoja

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök och skär biffen i strimlor. Skär champinjonerna i kvartar.
Stek lök, vitlök och champinjoner i smör, lägg sedan över i gryta och stek köttet i omgångar på hög värme, det ska bara gå snabbt i. Salta och peppra. Lägg sedan över i grytan.
Lägg i tomatpuré, fond, dijonoch crème fraiche/smetana och låt allt småputtra i 5 minuter.
Till servering: Sallad, stekt blomkål och skivad saltgurka.

3 oktober, 2022 7 kommentarer

Hel nötstek (fransyska) i Crockpot

av Åse 29 september, 2022

God morgon!

Uppe i ottan idag, 3.30 slog jag upp mina ögon och knackade på min FitBit för att kolla vad klockan var, klockan skulle ringa 4:10.
Jag somnade om och vaknade 4:07. Det är väl märkligt att man har en inbyggd väckarklocka?

Nu har vi nyss landat i Warszawa och har lämnat väskorna på hotellet och är ute på en liten tur. Incheck först 15.
Ska bli så spännande att uppleva denna staden, ni får hänga med på stories men det kommer inlägg också så klart!

I söndags blev det söndagsstek, huuuuur gott? Älskar en god stek!
Dessutom så enkelt i Crockpot /Slökokare.

Jag hade även frysta rotfrukter från MatHem (älskar Magnihills produkter! Så det blev ju ännu enklare!
Nötsteken köpte jag också där, de har FRÅN SVERIGE veckor just nu!

Nötsteken stekte jag snabbt i smör i min De Buyer stekpanna. Sedan rejält med salt och peppar på.

Rotfrukterna lade jag i botten, sedan 1 klyftad gul lök, 2 vitlöksklyftor, 2 dl vatten, 2 msk oxfond, 1 msk tamarisoja.

Jag rekommenderar en termometer!
När den står på ca 65 grader så är steken klar!
Så sätt Crockpoten på LÅG och kör i ca 5-6 timmar.
Ta upp steken och vira in i bakplåtspapper hellre än aluminiumfolie.

I botten ligger grönsaker och buljong som smakar gudomligt!

Jag hade velat ta min lite tidigare (hade ingen termometer) så det gör jag nästa gång men det var superbt gott ändå!
Skyn gjorde jag gräddsås på!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Hel nötstek (fransyska) i Crockpot

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo nötstek av fransyska
5 dl rotfrukter
1 gul lök
2 vitlöksklyfta
2 msk oxfond
1 msk tamarisoja
2 dl vatten
Salt och peppar efter smak

Såsen:
2 dl steksky
2 dl grädde
lite kinesisk soja
ev. salt, peppar.

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg de skalade rotfrukterna i botten på Crockpoten, klyfta skalad lök och lägg i skalade hela vitlöksklyftor.
Bryn steken i het panna i smör, salta och peppra. Lägg över i crockpoten.
Sätt på LÅG i 5-6 timmar, använd gärna en termometer. När steken är på 65 grader är den rosa.
Koka upp skyn med grädde och låt puttra (reducera) i ca 15 minuter, så den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.

29 september, 2022 7 kommentarer

Kyckling i currysås med bacon och cashewnötter

av Åse 28 september, 2022

Hej hej!

En smarrig vardagsfavorit kommer här, detta åt vi igår!

På bilden ser ni kycklingfilé men det var för att vi inte hade kycklinglårfilé hemma – det blir godare med lårfilé!

Jag tycker den här kombon är SÅ god!
Kryddigt, salt men lite sötma. YUM!

Blomkålen är airfyerstekt. Olivolja och salt och peppar och sedan fick den gå tills den var mjuk! Så gott!
Även gott att servera kokt ris till så klart.

Varsågoda!

Skriv ut

Kyckling i currysås med bacon och cashewnötter

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 paket bacon, ca 140 g
1000 g kycklinglårfiléer utan ben
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk gul curry
2 dl fraiche
2 dl grädde
(creme fraiche och grädde kan ersättas med kokosgrädde)
1 dl mango chutney, gärna med mindre socker
1 tsk Sambal oelek
2 msk kycklingfond

Tillbehör:
4 salladslökar
1 dl salta cashewnötter eller jordnötter
1 lime

Stekt blomkål

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stek baconet knaprigt, lägg sedan på hushållspapper.
Skär kycklinglårfiléerna i 2-3 delar. Stek dem i samma panna som baconet. Rör ner curry och sambal oelek
Rör ner creme fraiche och grädde. Rör ner kycklingfond och mangochutney och nästan all bacon. Spara lite till garnering.
Lägg på ett lock och låt allt småputtra i ca 15 minuter.
Toppa med salladslök, resterande bacon och nötter.

28 september, 2022 8 kommentarer

Köttfärslimpa fylld med italienska smaker

av Åse 27 september, 2022

Hej vänner!

Så gott att fylla köttfärslimpa tycker jag.
Jag brukar fylla lite med det jag har hemma, så himla smidigt.
Tomatsåsen i köttfärsen gjorde den såååå saftig!
Jag ersätter ofta grädde och mjölk i mat med just tomatsås.

Jag gjorde en färskoströra på det jag hade i kylskåpet.
Blev pepperonisalami, soltorkade tomater och basilika. Ni kan självklart ta det ni har hemma.
Kan tänka mig att et blir jättegott att knaperstekt bacon och blanda med naturell färskost och lite sambal oelek.

Jag lägger köttfärsen på gladpack och använder gladpacken till att rulla ihop köttfärslimpan som en rulltårta. Smidigt och enkelt =)

Runt köttfärsen lade jag klyftpotatis och morötter och man kan lägga precis vad man vill, blomkål och broccoli är gott också =)
Grönsakerna blir ju så saftiga när de liksom får ugntillagas i köttbuljongen som blir!

Servera med skyn från köttfärslimpan eller häll av och gör en gräddsås på det.

Skriv ut

Köttfärslimpa fylld med italienska smaker

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g nötfärs
1 gul lök, grovt riven
1 stort ägg
0,5 dl pofiber (eller tex havregryn)
0,5 dl tomatsås
1 dl vatten
3 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
1 tsk salt
1 krm peppar
1 msk oregano
1 msk soja

Fyllning:
100 g salami, strimlad
1 kruka basilika, grovhackad
1 dl färskost
2 msk soltorkade tomater, finhackade

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Blanda ihop ingredienserna till köttfärssmeten.
Lägg ut på gladpack och forma till en rektangulär platta.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen och smeta ut på köttfärsplattan. Rulla ihop.
Lägg i ugnsform och gärna grönsaker eller rotfrukter runt om. Låt gå i ugn i ca 45 minuter, höj eventuellt ugnsvärmen sista 10 minuterna.

27 september, 2022 5 kommentarer

Ugnsgratinerad Mont d’Or

av Åse 26 september, 2022

Har ni smakat varm Mont d’Or?
Om inte så är det dags nu! Det blir lite som en snabb ostfondue! =) YUM!

Mont d’Or är en mjukost med mögelyta som tillverkas från augusti till mars i centrala Jurabergen i Frankrike. Osten distribueras i spånask av gran.

Mont d’Or är en säsongsost (vinterost) som inte finns att köpa under våren och sommaren, den brukar vara färdig för försäljning i oktober månad!

Så himla trevlig att servera till ett gott glas Champagne eller en torr Riesling!
Stoppa ner några vitlöksklyftor, häll över 1/2 dl vin (jag tog samma som vi drack till) och sätt in i ugnen (200 gr) tills den gratinerats!

FÄRDIG för att avnjutas!

Servera surdegsbröd, picklade smågurkor eller rågkex eller liknande till.

Voila! Helgen är räddad =)

26 september, 2022 2 kommentarer

Ladda fler inlägg