Pulled pork är en sådan där rätt som jag nästan glömt bort, vi gör det sällan numer!
Synd för det är ju SÅ gott!
I söndags så gjorde jag den i min Crockpot Turbo Express!
Perfekt Pulled Pork under timmen! Galet!
Jag använde mitt vanliga recept på Pulled Pork: HÄR som grund.
Videoinnehåll
Om man inte vill ha BBQ sås så hade jag rekommenderat att antingen ha köttbuljong och chilisås (tex 1 dl chilisås + 1,5-2 dl köttbuljong) eller blanda 1 dl chilisås med 2 dl mörk öl som porter)
Jag ska prova porter nästa gång!
Pottan satte jag på manual i 1 timme, sedan turboknappen så går tiden ner!
När tiden är ute så gör ett naturligt luftutsläpp på 15 minuter, släpp sedan ut resterande och öppna luckan.
Dra i sär köttet och blanda med såsen. Håll varm tills det ska ätas.
Voila!
Servera med valfria tillbehör som sallad, gurka, tomat, majs, picklad rödlök, yoghurt och koriander.
Små tortillas är goda att servera pulled pork i.
Även självklart gott i en Pulled Pork Sallad!
Pulled Pork Crockpot Express (Turbo)
- Portioner: 8
Ingredienser
1,5 kg benfri fläskkarré
2 gula lökar
3–4 vitlöksklyftor
2 dl BBQ-sås, gärna rökig (hemmagjord sockerfri HÄR
1 dl ketchup
1 msk dijonsenap
1½ msk äppelcidervinäger
1½ msk farinsocker
1 msk rökt paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1¼ tsk salt
½ tsk svartpeppar
2½ dl vatten eller äppeljuice
Smör eller olja till stekning
Instruktioner
Skär köttet i stora bitar, cirka 300–400 gram.
Blanda de torra kryddorna och gnid in köttet ordentligt.
Skiva löken och finhacka vitlöken.
Starta Brown/Sauté och bryn köttet runt om.
Lyft upp och fräs sedan lök och vitlök.
Lägg tillbaka köttet. Tillsätt BBQ-sås, ketchup, dijonsenap, äppelcidervinäger, farinsocker och vatten eller äppeljuice. Skrapa botten ordentligt så att inget sitter fast.
Sätt på locket och stäng tryckventilen. Välj Meat/Poultry, högt tryck (HI), och ställ in 75 minuter.
Låt trycket sjunka naturligt i 15–20 minuter.
Släpp sedan försiktigt ut resterande tryck innan du öppnar.
Lyft upp köttet och dra isär det med två gafflar. Om köttet inte faller isär lätt behöver det lite längre tillagning.
Reducera kokspadet med Brown/Sauté om det är för tunt.
Blanda tillbaka så mycket som behövs för att köttet ska bli saftigt och glansigt, utan att bli blött.
För pulled pork burgers: Bred gärna ut köttet på en plåt, ringla över lite av den reducerade såsen och rosta på 225 grader i cirka 8–10 minuter så att ytan blir lätt karamelliserad.
5 kommentarer
Tack för ett jättegott recept! Jag har gjort detta några gånger nu och det smakar lika gott varje gång, precis som så många andra av Dina recept. Jag använder mig dock av en färdig BBQ-sås som jag tycker väldigt mycket om. Det är RAY’s original – inget socker tillsatt. Det finns en massa olika sorter av Sweet Baby Ray’s BBQ-sås i affären, men tyvärr inte den sockerfria vilket är märkligt. Vi beställde från USA. Om många efterfrågar den så kanske…
Med vänlig hälsning, Anki Sundberg
Hej hej, när du skriver ”När tiden är ute så gör ett naturligt luftutsläpp på 15 minuter, släpp sedan ut resterande och öppna luckan.” Vad menas med naturligt luftutsläpp? Jag har precis köpt min Turbo express och hittills vridit på ventilen så ångan kommit ut. Ska köra detta recept i BBQ såsen i morgon Skärtorsdag men fastnade lite på raden nu när jag printade ut receptet. Glad och mysig påsk <3
Hej Camilla! Vad roligt att du ska testa receptet – hoppas det blir riktigt gott!
Med “naturligt luftutsläpp” menas att man inte rör ventilen när tillagningstiden är klar, utan låter trycket sjunka av sig självt i ca 15 minuter. Efter det kan man släppa ut eventuell kvarvarande ånga manuellt genom att vrida på ventilen, och sen öppna locket.
Det är toppen att du frågar – det kan kännas lite förvirrande i början med alla inställningar! Lycka till med maten och ha en riktigt glad och mysig påsk du med! 🐣
Åh vad smart att byta ut BBQ till annat. Jag äter BBQ men inte min favvo. Ska testa byta ut det.
Så enkelt egentligen, men jag kommer inte på sådana enkla saker själv tydligen. 😂
Ha det bästa fina du. Och stort tack för all den inspiration du ger, alla idéer och alla tips. Du är liksom bäst. 😉🥰
Kram!! ❤️
Nä mina flickor är inte heller sååå förtjusta i bbq 😅 Prova och se! ♥️
Tack söta du för att du uppskattar och trivs här och för att du tar dig tid att skriva det 🥰💕