Recept-arkiv

Rosmarinkyckling i chevresås

av Åse 20 juli, 2011

Mums, detta måste ni göra om ni tycker om rosmarin och chevre! Våra minsta barn tyckte inte om smaken men dock tonåringarna.
Jag gick förbi den smaksatta creme fraichen på Maxi och blev så sugen på kyckling och rosmarin, så då blev det detta!

4 portioner

500-600 g kycklingfilé
rivet skal av 1 citron
1 vitlöksklyfta
1 msk finhackad färsk rosmarin
1 paket bacon
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
Smör, olja
1 purjolök
2 dl vispgrädde
2 dl Arla creme fraiche med smak av osmarin, honung, chevre.
några kvistar rosmarin

Sätt ugnen på 225 gr.
Skär kycklingfiléerna i lite större bitar. Stek bacon i en vid stekpanna eller i stekgryta.
När baconet börjar få färg lägg i skivad purjo. När det har fått fin färg, sänk värmen och lägg i hackad vitlök, hackad rosmarin och rivet citronskal. Salta, peppra och koka upp med creme fraichen/grädden. Stäng av plattan.
Stek kycklingbitarna i het panna i smör/olja, bara så de får fin färg. Läg sedan kycklingen i en ugnsform och häll över såsen. In i ugnen i 20 min!
Servera med ditt valda tillbehör och garbera med en rosmarinkvist.

20 juli, 2011 8 kommentarer

Mer franskbröd och isbollar

av Åse 15 juli, 2011

Ohhhhhh så vackert, eller hur!!?? Jag använder skärmaskinen i dag och fick ut 21 vackra skivor från LCHF Franskbrödet!

Nyrostat med smält bregott på 🙂

Nu frulle!!

Ett stort glas kolsyrat vatten till mackorna och kaffet och dessa roliga isbollar har jag köpt från Helsingborgsföretaget NinasMat! Rara Nina kom hit med en provboll för ett tag sedan och sedan köpte jag två paket roliga isbollar, ett paket fick Anna när vi var där och ett behöll jag själv! Isbollen smälter sakta och ger god smak i ett glas vatten! Jag har två klyftor lime i dessa men man kan ha hallon, mynta, you name it! Flera bollar i en karaff tex! Några limeisbollar i en karaff Ananasmargarita kanske? 😉

15 juli, 2011 20 kommentarer

Creamy Chicken Bacon

av Åse 12 juli, 2011

Lillasyster tipsade om en rätt de gjorde i går som hon hittat på kokaihop.se. Det verkar vara en spridd LCHF rätt så jag vet tyvärr inte vems receptet är egentligen.
Jag modifierade lite på syrrans modifierade recept 😉 Blev galet gott!!

4 portioner

1 kg kycklingfilé
5 dl vispgrädde (nästa gång tar jag nog 3 dl visp + 2 dl fraiche)
4 stora champinjoner
1 gul lök
4 soltorkade tomater i olja
2 tsk dragon
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 paket bacon (jag köper Tulips)

Sätt ugnen på 225 gr. Skiva champinjonerna, finhacka löken. Knaperstek bacon och tillsätt sedan champinjonerna. Stek tills champinjonerna och löken får en fin färg, ca 5 minuter.
Häll över vispgrädden och låt puttra ihop några minuter. Krydda med dragon, salt och peppar. Putsa kycklingfiléerna, dela dem i två delar på längden och lägg dem i en smord ugnsform och häll över den goda såsen. Baka i ugnen ca 30 minuter.
Servera med valfritt tillbehör!

12 juli, 2011 53 kommentarer

Franskbröd

av Åse 12 juli, 2011

Efter ett tips av söta Ellinor så gjorde jag LCHF Ostfrallorna som ett bröd! Blev hur bra som helst och nu kan jag enkelt ta fram en skiva och rosta till frukost!!

Ca 20 skivor á 1 kolhydrat!

3 dl mandelmjöl
6 dl stark riven ost
6 ägg
3 tsk bakpulver
2,25 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
9 msk BakePro

Blanda de torra ingredienserna och sedan i med ägg och ost. Rör noga och låt sedan stå i 10 min.
Häll i bakpappersklädd brödform (sockerkaksform) och grädda i 225 gr.
Jag hade mitt bröd inne 30 min. Satte på folie över brödet efter 20 min och efter 30 min stängde jag av ugnen men lät brödet stå kvar inne ett tag.
När brödet svalnat skar jag upp det i skivor och lade på bakpappersklädd form och stoppade in i frysen! I morse var de styckfrysta =)

12 juli, 2011 37 kommentarer

The LCHF kladdkaka / Chokladkaka

av Åse 11 juli, 2011

Jag rekommenderar även det HÄR receptet som jag själv gör nu för tiden.

I går kväll festade vi till det framför ett reprisavsnitt av Midsomer Murders med kladdkakan jag brukar göra! Den är ju så gooooood! Blir nästan som chokladmousse i konsistensen.

200 g osaltat smör
200 g Marabou 70% choklad
4 ägg
Valfri sötning motsvarande 1 dl socker (Mitt förslag är Erythritol + Stevia, tex Ica Sötströ)
1 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljextrakt

Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, strö och vanilj riktigt luftigt.
Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund.
Häll i springform och grädda i 200 grader i 7-8 minuter.
Låt stå kallt, gärna över natten. Om den ska serveras inom 1-2 timmar höj minutantalet till 10 minuter.
Servera med en klick vispgrädde och valfria bär!

11 juli, 2011 170 kommentarer