Detta är så gott! Så fräscht och smakar sommar! =)
1 burk kokosmjölk, en krämig variant 400 ml
1 tsk lime
ev 2 msk sukrin + 0,5 krm stevia (eller motsvarande 50 g socker)
Hallon
2 gelatinblad
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp kokosmjölken med limen och låt småputtra i några minuter. Dra bort från värmen och lös gelatinbladen i mjölken. Häll upp i formar och låt stelna i kylen. Innan servering poressa lite lime över och garnera med några hallon.
Här kommer ett glöggrecept utan socker som jag sitter och sipprar på nu, underbart gott!!
1 flaska vitt halvtorrt vin, gärna någon Riesling
2 st kanelstänger
1 cm färsk ingefära
6 st vitpepparkorn
6 st nejlikor
1 pkt saffran (0,5 g) eller några strån trådsaffran
1 st vaniljstång
2 msk Ica sötströ
0.5 st apelsin, skalet + klyftor
1 dl vodka
Lägg alla ingredienser i en kastrull och värm, det får inte koka. Låt stå att dra i minst 1 timme, gärna längre.
NJUT!!
Recept: Monica Ahlberg, Recept.nu
Här kommer ett gott recept på chokladtryffel som smälter i munnen!
100 g mörk choklad, jag hade 75% med smak av apelsin.
100 g smör, gärna osaltat
100 gram vispgrädde
50 g mandelspån eller andra nötter
2 krm vaniljextrakt alt 0,5-1 tsk vaniljpulver
ev 1 msk konjak
Låt choklad och smör bli rumstempererade, viktigt! Annars kan det skära sig!
Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt svalna!
Blanda rumstempererat smör med chokladen, grädden, vaniljen och nötterna. Rör ihop så allt är perfekt blandat. Häll i bakplåtsklädd liten form.
Låt stelna i kylen och skär sedan lämpligt stora bitar. Förvara kallt!
KLART!!!! Ät och njut 1 eller 2 😉
Ris á la Malta på LCHF vis passar lika bra kring jul som till efterrätt året om!
4 personer
3 dl vispgrädde
2 dl keso
1 vaniljstång
ev. sukrin eller stevia efter smak
Vispa grädden med innanmätet i vaniljstången + ev sötning. Rör ner keson och lägg upp i glas. Garnera med valfria godsaker! Lite mandel och lite hallon är också gott! Eller naturell om man är känslig.
Jag älskar pannacotta!!! Och jag älskar saffran!!
4 -6 portioner
5 dl grädde
2 gelatinblad
ev 2 msk sukrin + 0,5 krm stevia (eller motsvarande 50 g socker)
0,5 g saffran (1 paket)
1 vaniljstång
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Koka upp grädden och saffran och låt sjuda i ca 10 minuter. Dela vaniljstången och gröp ut innanmätet med en kniv. Lägg ner vaniljstång + innanmätet i grädden tillsammans med sötningen. Dra åt sidan och lägg i gelatinbladen. Låt stå ett tag och svalna lite sila sedan bort vaniljstången och portionera upp i glas. Lägg plastfolie ovanpå så slipper ni hinnan! Ställ kallt 2-3 timmar.
