Recept-arkiv

Go'frulle och UP by Jawbone!

av Åse 22 oktober, 2013

God morgon! ja det var det när jag tänkte jag skulle skriva detta inlägget men så kom saker emellan 😉
Min äldsta dotter är sjuk idag så jag tog en tidig frukost tillsammans med henne. En riktig gofrulle.
Till 2 portioner
1 burk Arla Kesella 10%
100 gram keso
2 tsk Önos sockerfria hallonsylt
40 gram tinade hallon
lite nötter
Blanda ihop kesella, keso, hallonsylt och servera med nötter och hallon och nötter.
1 kokt ägg till det och proteindelen är maxad!
Näringsvärde totalt: 362 kcal, 27 gram protein, 11 gram kolhydrater, 23 gram fett

Hittade dessa på Ica Maxi, man kan ju givetvis plocka ihop sina egna nötter men tycker det är bra ändå med bättre alternativ färdigförpackade!

Daniel har fått möjlighet genom sitt jobb att prova två stycken Up by Jawbone! Vi har ju Nike Fuels som vi köpte i USA men min har gått sönder :/
Och denna tycker jag är mer avancerad, ska bli kul att utvärdera den! Man kan koppla ihop den med favoritappar som te.x withings (vår wifi våg), runkeeper etc.

(klicka upp)

Nu ska jag svida om för en PW, vackert väder här nu!!

22 oktober, 2013 5 kommentarer

Mustig rotfruktsgryta och en maffig Amarone

av Åse 17 oktober, 2013

God morgon!
Jag suger på echinagard och försöker boosta mig med allt jag kommer över.
Det värsta med mina förkylningar är att de INTE bryter ut utan jag blir såååå trött och samlar alltid massa vätska så känner mig mest som ngt katten släpat in! Såååå typiskt när vi åker till Sthlm i morgon 🙁
I går var det onsdag och därmed vinprovning! Känns som det är tusen vinprovningar här i bloggen men är ju bara en gång i veckan! Haha!
I går var det dags för en maffig Amarone! Jag ÄLSKAR Amarone och jag vet att jag inte är den enda!
Amarone Classico är ett högklassiskt vin, vad sägs om smak av mörka körsbär, torkad frukt, katrinplommon, choklad och viol? Omnomnom!
Vinet är gjort i Valpolicella i Veneto i nordöstra Italien enligt traditionell amaronemetod.
Producenten Casa Vinironia ligger bakom succén Casa Vinironia Appassimento som vann titeln ”Folkets favorit” på mässan Mitt Kök 2012. Nu har alltså Amarone Clasico kommit från samma producent.
Ja vad tyckte vi? Vi avnjöt vars ett glas till en helt fantastisk köttgryta som jag gjorde och vi gav vinet båda full pott! Loved it!
Precis så här ska ett bra Amarone smaka! Mycket prisvärt! Tur vi har mer kvar i flaskan 😉
[button color=”lightgray” size=”large” link=”https://www.vinguiden.com/utskick/casa-vinironia-amarone-della-valpolicella-classico/?c=blogg_56ki” target=””]Kan beställas här[/button]

Betalt samarbete med Vinguiden.com, omdömet är mitt personliga.

Tröttdag i går så tror inte ens jag satte en borse i håret i går! Är lika svart som jag kände mig haha! Blus från Clarks och byxor från Please.
Här kommer sedan receptet på en HELT FANTASTISK Höstgryta!!!! Lova att ni provar den! På söndag kanske som en härlig söndagsmiddag??
Rotfrukterna går att utesluta om man inte äter det.
8 portioner
1 kilo högrev
1 kålrot
3 morötter
2 paprikor i olika färger
250 gram kastanje champinjoner
2 paket bacon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 dl vatten
1 dl rött vin
3 dl vispgrädde
5 msk touch of taste oxfond med vin
(1 msk kinesisk soja)
1 dl färsk timjan
salt, peppar
smör och rapsolja att steka i
Fräs bacon, finhackad lök + vitlök med bacon, skivade champinjoner och paprika. Lägg upp på fat.
Skär köttet i 3-4 cm och bryn i smör och olja i samma panna. Stek i omgångar så köttet inte kokar.
Skala morötter och kålrot och skär i i stavar/bitar.
Lägg över köttet i gryta med vatten, vin och fond. Låt allt koka i ca 30 minuter. Lägg sedan ner rotfrukterna och låt koka ytterligare 30 minuter. Rör ner grädde och finhackad timjan och grönsaks/baconfräset. Låt allt koka ihop under 5 minuter. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer fond.
Jag häller alltid ner en skvätt kinesisk soja också.
Servera med valfritt tillbehör. Garnera gärna med en kvist timjan!

17 oktober, 2013 25 kommentarer

Annas proteingröt

av Åse 15 oktober, 2013

God middag på er!!! Tack för härlig feedback kring inslaget på Expressen i går! Ni är underbara!
Jag vaknade trött som en gnu men ska snart få mig en omgång på gymmet så då lär jag väl vakna! Haha!
Anna Haeggman är en fantastisk tjej som inte bara är ubersnygg och rolig men som även gör de mest fantastiska mat och desserter där hon tänker ”Mindre stärkelse, mer protein och naturligt” I like!
Jag har länge saknat hederlig havregrynsgröt som jag åt mycket förr. Visst jag dör inte om jag äter det idag men ofta blir det att jag gör något annat som mättar längre.
Men hennes recept är så mycket bättre än vanlig havregrynsgröt! Eller vad sägs om 9 gram protein, 9 gram kh och 7 gram fett per portion (utan tillbehör)
~~Glutenfritt så klart~~ (kolla nedan i kommentarerna för mer info). Detta passar in i liberal LCHF.
Havregryn är spannmål men i min värld så fungerar de då och då och i mindre mängd.
(Blötlägg gärna för att bli av med fytater! Läs mer här)
Jag lever mitt nya liv enligt 90/10 regeln och det innebär att min kropp får artegen mat 90% av tiden och 10% fixar den faktiskt annat.
1 portion
1,5 dl vatten
2 msk havregryn
1 msk pofiber
1 msk kruskakli
lite vaniljpulver
1 ägg
1 nypa salt
Till servering: kanel, bär, ekologisk gammeldags mjölk + ev smörgrotta =)
Koka ihop vatten + allt utom ägget. Koka på medelstark värme i någon minut. Vispa hastigt ner ägget och sänk sedan värmen något och rör ibland tills du fått en lagom fast gröt.

15 oktober, 2013 29 kommentarer

Bonpas Côtes-du-Rhône med The fläskfilégryta!

av Åse 10 oktober, 2013

Någon här som tror jag känner mina muskler idag?? Aj..aj…aj..
Något säger mig att det är värre i morgon och då är det ju dags för gymet igen!! Haha
I går var det lillördag och det innebär att jag provar veckans vin från Vinguiden. I går var det en snygging vid namn Bonpas Côtes-du-Rhône. Ni har kanske sett att den körs på TV nu??
Här är filmen:
Sjukt snygg flaska tycker jag, känns lyxig! Och vi blev inte besvikna! Egendomen Bonpas, som ligger mitt i hjärtat av Rhônedalen har producerat vin ända sedan 1318, då det låg ett kloster där så vinerfarenheterna verkar vara gedigna!
Detta fylliga rhônevin från 2011 passar till husmanskost, till goda ostar, vilt och lamm och smaken sägs vara ”förförisk på sydfranskt vis med eleganta toner av mörka körsbär, plommon och solvarma hallon. Den långa avslutningen är klassiskt örtpepprig och bjuder på balanserad fatkaraktär, lavendel och lakrits.”

Pris 89:-

[button color=”lightgray” size=”large” link=”https://utskick.vinguiden.com/bonpas-cotes-du-rhone-dom-alfant/?c=blogg_56ki” target=””]Kan beställas här[/button]
Betalt samarbete med Vinguiden.com, omdömet är mitt personliga.
Till detta goda vin gjorde jag en fläskfilégryta som blev SÅ GOD!!!
8 portioner
1400 gram fläskfilé
1 gul lök
2 röda paprikor
250 gram färska champinjoner
3 vitlöksklyftor
4 msk kalvfond
2 msk dijonsenap
2 msk tomatpuré
5 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 dl torrt vitt vin
salt, peppar, ev kinesisk soja
2 dl riven lagrad, smakrik ost
Putsa och skiva köttet. Stek upp i smör.
Hacka lök, vitlök, champinjoner och paprika och stek upp i stekpanna.
Lägg kött och grönsaker i en lite större gryta/panna och rör ner grädde, creme fraiche och smaksättningar. Låt allt småputtra i ca 10 minuter. Smaka av och dra bort från pannan, rör ner osten.
Servera med valfritt tillbehör!

10 oktober, 2013 14 kommentarer

Cake Pops (LCHF, GI, Low Carb)

av Åse 9 oktober, 2013

I går provade jag att göra Cake Pops! Ni vet sådana där söta ”kak-klubbor”. Givetvis ville jag ju prova att göra glutenfria och till stor del sockerfria så att även vi som vill äta glutenfritt kan äta dem. Chokladen innehåller lite socker och även strösslet men man kan ju välja nötströssel och så mörk choklad som möjligt. Som sagt, de går att anpassa efter alla behov! Detta är ju godis, men bättre godis!
Dessa är tyvärr gjorda med mandelmjöl och jag vet att det är trist för er med allergier men det är svårt att baka muffinssmet med gott resultat utan mandelmjöl. Kokosmjöl ger inte alls samma smak eller konsistens.
Jag har ett cakepopjärn från C3 (finns bla på tretti.se) men det går givetvis att använda cake pop formar i ugnen.
Jag använde mig av mitt grundmuffins recept men halverade det och hade enbart grädde i:
Ca 20 stycken
1,25 dl mandelmjöl + 0,25 dl kokosmjöl (Eller ta drygt 1,5 dl mandelmjöl)
0,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
sötning motsvarande 50 gram socker (välj själv vilken typ av sötning du vill använda, går att utesluta också!)
50 gram smält smör
1 dl vispgrädde
1 krm vaniljextrakt eller vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 ägg
Vispa sötning och ägg poröst, smält smöret. Vispa ner smör och grädde i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Häll smeten i en tårtstrut (vad katten heter det?? Ni vet en sådan man gardernan grädde på tårtor med?? Haha har tappat ordet!)
och fördela i pop-cake hålen (följ anvisningarna för maskinen) alternativt fyll en cakepop muffinsform och grädda i 175 grader tills de ser klara ut.

Ställ in de färdiga cake popsen i kylskåpet och gör sedan glasyren. Jag valde att smälta 100 gram choklad med 40 gram grädde, men man kan använda enbart smält choklad också.
Efter 15 minuter, ta ut popsen och doppa pinnarna i glasyren och tryck sedan ner i popsen. Ställ in i frysen i ca 15 minuter innan popsen doppas i glasyren och strössel.

Strösslet hittade jag på Ica Maxi.

9 oktober, 2013 16 kommentarer