Recept

Frozen Mango Margarita

av Åse 23 maj, 2014

En fräsch Frozen Mango Margarita hör väl sommaren till!
Kan göras både med och utan alkohol och det är lika gott vilket som!
Syrligt, svalkande och lite sött på samma gång – BÄSTA!

22052014-IMG_0804
Print

Frozen Mango Margarita

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

250 g fryst mango
2 dl is
saften av 1 lime
3 dl sockerfri 7 up / Sprite (alt. kolsyrat vatten)
(8 cl tequila, 4 cl cointreau)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg alla ingredienser i en mixer och kör tills det blivit slätt. Häll upp i Margartitaglas och garnera med limeskivor.

Nutrition

Serving Size: 2

23 maj, 2014 14 kommentarer

Avokado och Mangosalsa

av Åse 23 maj, 2014

God morgon! Vilket VÄDER!!! Sååååååå underbart!
Det är oerhört tyst om er, inte så roligt och motiverande för mig men desto roligare för er för det innebär förhoppningsvis att ni är ute och njuter av solen!? =)
Men bara för att ni inte hörs och syns lika mycket som i januari-april så hoppas jag att ni fortfarande äter bra och mår därefter? Nu är det ju lättare än någonsin att äta bra!!
Jag mår riktigt bra! Träningsfri vecka nu efter min lilla operation men jag är tillbaka igen på måndag då jag har PT tid inbokad.
I går gick grillen igång och ack så gott detta blev! Ujujuj!!
Vi grillade vitlöksmarinerade kotlettracks och till det så stekte jag upp ICAs mix av svartkål, grönkål och purjo i lite kokosfett. I med lite tomatpuré och cashewnötter sen var det klart!
22052014-IMG_0791
22052014-IMG_0793

Till detta gjorde jag en Mango och avokadosalsa som var perfekt till. Fräscht, syrligt och hälsosamt!

22052014-IMG_0788

Avokado och Mangosalsa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Total Time: 5

Skriv ut recept

Ingredienser

2 dl styckfryst mango
1 finhackad rödlök
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk ekologisk honung
Saften av 1 lime
1 inhackad röd chili
1 avokado, urgröpt och skuren i mindre bitar
Färsk Koriander efter smak
En skvätt äppelcidervinäger (jag tog hallon & äppelcidervinäger)
2 krm salt
1 krm vitpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda alla ingredienser i en skål och servera!

Prep Time: 1
Cook Time: 4

Nutrition

Serving Size: 4

22052014-IMG_0800

Gott gottigott gott!

23 maj, 2014 21 kommentarer

Chokladkaka med mango och kolasås (Glutenfri, Low Carb)

av Åse 22 maj, 2014

Här ska ni få ett recept på en härligt underbar chokladkaka som är låg i kolhydrater och betydligt hälsosammare än en bakad på vetemjöl och med vitt raffinerat socker.
Detta är en riktig chokladdröm och den kan njutas med gott samvete – ibland 🙂
Man kan utesluta bakproteinet om man vill ha den helt mjölkproteinfri, öka mandelmjölet lite då.
Vill man inte ha mandelmjöl i så kan man utesluta det också, då blir konsistensen lite kladdigare dock.
Chokladkakan: 8 bitar
Per portion: 242 kcal, 5.5 g protein, 10 g kh, 19 g fett (räknat utan sötning)
Kolasåsen:
Per portion: 119 kcal, 0,69 g protein, 10.9 g kh, 8 g fett

Chokladkaka med mango och kolasås (Glutenfri, Low Carb)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson
Total Time: 50

Skriv ut recept

Ingredienser

Chokladkaka

100 g 70% mörk choklad
100 g smör
2 ägg
Sötning motsvarande sötman från 1 dl socker
0,5 dl mandelmjöl
2 msk bakprotein (går att utesluta)
2 msk kakao
250 g styckfryst mango (Ica)

Kolasås

2,5 dl krämig kokosmjölk (Jag använde Garant)
100 g ekologisk honung
1 tsk vaniljpulver
2 tsk kokosfett

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Smält chokladen med smör i kastrull. Vispa ägg och sötning. Vispa ner kakao, mandelmjöl och bakprotein och chokladsmeten. Häll i smord form och tryck ner de frysta mangobitarna) grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.
Låt svalna. Pudra med sukrin melis innan servering.
Under tiden koka kolasåsen: Vispa ihop kokosmjölk och honung och koka på svag värme i ca 40 minuter. Rör då och då. Rör ner vaniljpulver och kokosfett och låt koka några minuter till. Servera ljummen.

Notes

Kolasåsen inspirerad av The Iron You

Prep Time: 10
Cook Time: 40

Nutrition

Serving Size: 8

22 maj, 2014 11 kommentarer

Krämig grön sparrissoppa

av Åse 21 maj, 2014

Gårdagens middag blev en smaskig grön sparrissoppa! Åh vad jag älskar grönsaker!! Skulle ALDRIG vilja äta strikt lågkolhydratkost där jag inte kan vältra mig i naturens vackra grönsaker! Nu innehåller just sparris knappt några kolhydrater så detta passar även in i en väldigt strikt kost.
Denna soppan går fort att göra och är fullmatad med A, B, C och E! Främst A!
20052014-IMG_0751
20052014-IMG_0753

20052014-IMG_0757

Krämig grön sparrissoppa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Total Time: 20

Skriv ut recept

Ingredienser

500 g grön sparris
1 gul lök
3 dl sparrisspad
1 kycklingbuljongtärning
3 dl grädde
0,5 dl vitt vin
(0,5 paket bacon) UTESLUT för vegetariskt alternativ.
ev lite salt och vitpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skölj sparrisen och skär bort den nedre grövre delen. Skär sparrisen i ca 1 cm bitar. Spara några toppar till toppingen!
Koka i lättsaltat vatten (ca 4 dl vatten) i 2-3 minuter. Häll av vattnet men spara 3 dl sparrisspad.
Fräs finhackad lök i lite smör eller deodoriserat kokosfett och rör ner sparrisen. Häll på sparrisspad, buljongtärning, grädde och vin. Låt allt sjuda i ca 10 min under lock. Knaperstek baconet under tiden. Ta bort från plattan och mixa slät.
Servera med lite smulad bacon och sparris.

Prep Time: 10
Cook Time: 10

Nutrition

Serving Size: 4

21 maj, 2014 14 kommentarer

Kyckling och Zucchiniburgare med citrondressing

av Åse 20 maj, 2014

Goooood morgon!
Jaha, skulle vara 20 grader och sol ute men icke sa nicke, det är grått, disigt och rått ute :/ Nåja solen och värmen kommer nog åter även till oss!
Vi äter väldigt lite rött kött hos oss och istället mest fisk och kyckling. I går blev det därför kycklingbiffar som blev så saftiga och goda så här kommer receptet!
Jag serverade kålrotspommes. MUMS!

Kyckling och Zucchiniburgare med citrondressing

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Total Time: 75

Skriv ut recept

Ingredienser

Kycklingburgare

1 zucchini
1 tsk salt
500 g kycklingfärs
1 gul lök
0,5 riven lök gul lök
2 dl riven parmesan
2 msk kycklingfond
2 tsk sambal oelek
1 krm svartpeppar
0,5 tsk salt
Citrondressing
1 dl fet yoghurt
0,5 dl majonnäs
0,5 citron
salt, peppar
kålrotspommes

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med dressingen och låt den sedan stå kallt i kylskåp. Rör ihop yoghurt och och pressa ur saften från citronen och riv ner skalet. Salta och peppra efter smak. Ställ kallt!
Skölj zucchinin och riv sedan den på den grövsta på rivjärnet. Lägg i durkslag tillsammans med 1 tsk salt och rör omkring. Låt stå 10 minuter och krama sedan ur den mesta av vätskan.
Blanda zucchini med kycklingfärs och de andra ingredienserna. Syek burgarna i deodoriserat kokosfett ovh servera med dressingen och valfritt tillbehör.

Prep Time: 60
Cook Time: 15

Nutrition

Serving Size: 4

20 maj, 2014 8 kommentarer

Ladda fler inlägg