Recept-arkiv

Basilika majonnäs på minuten!

av Åse 31 maj, 2014

Mitt recept på Majonnäs är älskat av många! I dag blev det en Baslikamajonnäs på minyen istället och O J S Å G O T T !
Perfekt till kött, fisk, fågel!
Varför köpa majonnäs när det är så enkelt att göra själv? Man kan dessutom smaksätta på tusen olika sätt!
Gör man själv så kommer man dessutom bort från de onödiga tillsatserna.

Basilika majonnäs på minuten

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Total Time: 5

Skriv ut recept

Ingredienser

2 dl rapsolja
1 helt ägg
1,5 tsk dijonsenap
1 krm salt
vitpeppar
saften och rivet skal från 1 liten ekologisk citron
1 näve färsk basilika

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg alla ingredienserna utom basilikan i en hög mixerskål. Ställ ner stavmixern på botten och sätt på. Stå still med mixern några sekunder och börja sedan vicka fram och tillbaka tills all olja blandats och en tjock krämig majonnäs formats.
Grovskär basilikan och lägg ner i majonnäsen och kör en liten stund, kör inte så allt blir slätt utan basilikan ska bara snabbt mixas ner. Serveras omgående alternativt för lite fastar majonnäs, ställ en stund i kylskåpet.

Prep Time: 4
Cook Time: 1

31 maj, 2014 15 kommentarer

Pizza Calzone – GRYMT Recept!

av Åse 31 maj, 2014

Så värst estetiskt vacker blev den inte men jag kan lätt säga att det var den godaste Calzonen jag ätit!
Hemmagjort smakar oftast bäst ju!
Nej detta är inget lågkolhydratrecept! Pizza äter jag ytterst sällan. Inte bara för att det är så energitätt men även för att jag blir så trött dagen efter all den mängden bröd.
Men som med allt i livet så gör man val, och i mitt medvetna kostliv så valde jag i går att äta en sjukt god Calzone! Det var helt enkelt värt det att vara lite extra trött och svullen idag 😉
Receptet på degen kommer från Leila Lindholms ”One more slice” och är ett kanonbra grundrecept på pizza!
Välj råvarorna med omsorg! Jag köper tex inte färdigskuren pizzaskinka för tycker inte den är god utan väljer en god rökt skinka i skivor.
Tåler / Äter ni pizza ibland eller vill imponera på era gäster så tycker jag att ni ska prova detta receptet!
01062014-IMG_1115
01062014-IMG_1117

Pizza Calzone

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Total Time: 1 hour 10 minutes

Skriv ut recept

Ingredienser

15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
2 tsk strösocker
1 tsk flingsalt
2 msk olivolja
1 dl durumvete
5 1/2–6 dl vetemjöl special

Calzonefyllning

2 burkar god pizzasås
400 g fin rökt skinka
500 g riven ost med goda smältegenskaper (tex gouda)
4 dl riven pamesan
2 krukor färsk oregano
2 dl urkärnade svarta kalamataoliver
eventuellt 2 dl skalade räkor

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt strösocker, flingsalt och olivolja.
Tillsätt durumvete och lite vetemjöl i taget och knåda degen i maskin i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
Strö över lite vetemjöl och jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 45 minuter.
Sätt ugnen på 230 grader varmluft och ha två plåtar inne så de blir heta.
Dela degen i fyra delar och baka ut varje del till en rundel. Smeta ut pizzasås på varje rundel ca 1,5 cm från kanten. Lägg sedan riven ost på halva sida, sedan skinka och räkor, oliver och avsluta med den rivna parmesanen. Pensla kanterna med vatten och Lägg över den andra sidan och nyp ihop kanterna, vik sedan uppåt och se till så det är ihopnypt/förseglat. Strö lite mjöl ovanpå oh lägg Calzonen på bakplåtspapper. Repetera sedan på de andra och sätt in dem i ugnen två och två. Grädda dem i ca 10 minuter.

Notes

Servera gärna med min goda vitlökssås

Prep Time: 10
Cook Time: 60

Nutrition

Serving Size: 4

31 maj, 2014 7 kommentarer

LCHF Räkmacka deluxe och lite nytt från FIRA

av Åse 30 maj, 2014

Hej på er raringar, äntligen fick jag möjlighet att sätta mig ner och uppdatera!
I dag har jag först varit hos Memira och gjort en synundersökning, som vanligt är det supertrevlige Jon som jag träffar (optiker). I min ICL så korrigerades inte mitt brytningsfel utan det ska åtgärdas med laser om ca 5 månader.
Det innebär att jag ser BRA men inte perfekt. Brytningsfelet motsvarar ca 1,5 dioptrier så jag ska få ett par glasögon som jag kan avlasta ögonen med, främst framför TV:n eller när jag kör bil. Eftersom jag bara ska ha dem några månader så vill jag inte lägga ner pengar på ett par speciella bågar utan tog en av de som Memira har hos sig, men de var snygga! Ett par pilotbågar i lite roséguldigt metall blev det och de klädde mig riktigt bra tyckte vi! Får visa dem sedan! Ska bli kul att kunna ha ett par glasögon där man inte ser ut som en halvblind mullvad i! Haha!
Jag hade lite tid att slå ihjäl så jag gick in till Cirkus i stan, jag är annars alltid på Cirkus på Väla. Cirkus egna märke heter FIRA och jag har en drös FIRA blusar i garderoben, ni brukar fråga vart jag köpt dem så fort jag har dem på mig, jag älskar FIRA!!
Så två nya Fira blusar följde med hem! En klatchigt färggrann och en lite mer sober poncho (har ponchomodellen sedan tidigare)
2014-05-30 18.26.50
Efter det var det dags för superbästiga Jane på Janes Skönhet & Makeup! Påfyllning av fransar.
Jag verkligen ÄLSKAR mina fransar! Jag sminkar ALDRIG ögonen numera, förutom vid fest eller dylikt – så skönt att känna sig pigg och fräsch med en gång på morgonen! Janes fransar sitter dessutom som berget! Aldrig varit med om liknande innan. Är så himla glad att syrran känner hennes och tipsade mig om henne! Letade länge efter en duktig fransstylist.
Väl hemma grillade vi korv och njöt i solen. Daniel har högtryckstvättat trallen på baksidan, blir jättebra!
Vad vi ska äta ikväll det vet jag inte, ska rota i frysen och se vad vi hittar! Lax vet jag att vi har! Eller så gör jag en pizza kanske!?
I går hade vi det jättemysigt! Vi åkte ut till Viken som ligger lite utanför Helsingborg. Min mamma är uppväxt där och jag har spenderat somrarna där ute hos morfar och när han dog ärvde vi huset i Gamla Viken och flyttade ut. Underbara Viken!
Barnen lekte på Piren och vi avslutade med en god lunch på Hamnkrogen. Jag och Daniel tog varsin lättöl och gravad lax med färskpotatis. Smarrigt!

Juni i mammas skinnjacka ♥

Efter det åkte jag och syster ut till mamma för fika med hennes kusiner och hennes mosters man. Härligt att prata gamla minnen.. ♥
Sedan blev det räkmackor! Mmmmmmmmmmmm!! Jag gjorde mitt LCHF formfranska (hälften) och hällde i liten form, delade sedan brödet i fyra delar och halverade. Blev perfekt storlek!
Sedan på med salladsblad, räkor, ägg, gurka, citron, majonnäs och dill.
Prova detta jag tror inte ni kommer ångra er!!

30 maj, 2014 8 kommentarer

Kyckling i tomatås med oliver och parmesan

av Åse 27 maj, 2014

I går ramlade inspirationen över mig när jag såg att jag hade en påse a la Ecos svarta bönpasta i skafferiet.
Jag ville ha något fräscht (äter nästan aldrig gräddsåser längre) så det blev en italieninspirerad tomatsås med oliver, oregano och riven parmesan! Så fräscht och gott!!
Man kan ersätta bönpastan med tex förvälld vitkål! Ska prova det nästa gång, ääääääääääälskar vitkål!

Kyckling i tomatås med oliver och parmesan

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Total Time: 30

Skriv ut recept

Ingredienser

Marinad

4 msk olja
4 msk soja
valfria kryddor
4 kycklingfiléer
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
250 g champinjoner
2 burkar körsbärstomater (400 g)
3 msk tomatpuré
salt, svartpeppar
2 tsk torkad oregano
kalamataoliver, färsk oregano + parmesan till servering

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Marinera kycklingfiléerna en stund i marinaden. Grilla eller ugnsstek (200 gr. i 20-25 min) dem sedan.
Låt vila under aluminiumfolie i minst 10 min innan de skärs upp
Stek finhackad lök & vitlök och skivade champinjoner i lite olja och häll sedan på övriga ingredienser. Låt tomatsåsen småputtra i ca 30 min.
Servera såsen med valfritt tillbehör. Jag hade svart bönpasta (låg i kolhydrater, hög i protein) men det går ju lika bra med tex shiratakinudlar eller varför inte lite förvälld strimlad vitkål?

Prep Time: 5
Cook Time: 25

Nutrition

Serving Size: 4

27 maj, 2014 4 kommentarer

Kesobrödsfrallor och Bling Bling!

av Åse 27 maj, 2014

Hej raingar! I dag känner jag mig lite mer inspirerad. Som tur är! Men det beror lite på att jag fått in så rara kommentarer de senaste dagarna, ni är för rara – ni finns där ute, det vet jag ju men ibland är det trist att ha en monolog här på bloggen 🙂 ♥
Det är ju så sällan jag äter typisk frukostmat men i dag blev jag sugen på kesobrödet som är sååååå länge sedan jag åt! Det är ju så gott och så enkelt att variera!
I gjorde jag så här: (utförlig beskrivning av gräddningstid etc finns på länken ovan)
3 ägg
1/2 liten burk keso (125 gram)
3 msk kokosmjöl (Aman Prana)
1 msk bakprotein (ett smaklöst proteinpulver, finns i olika märken)
1 msk sesammjöl
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
4 msk kruskakli (går att utesluta!)*
3 tsk bakpulver
2 msk solroskärnor
2 tsk chiafrön
1 nypa salt
Och sedan formade jag snabbt 4 bullar och penslade med mjölk. Blev grymt bra!!
Lågt i kolhydrater, högt i protein – precis den sammansättningen min kropp mår bäst av!

Jag hjälpte fina Johanna på Plain Vanilla i går med att ta en bild på deras Dreamcatcher halsband. Det är så snyggt! Lite svårt att göra rättvisa på bild tycker jag. Finns även i svart/rosé!

Och med tanke på Plain Vanilla så måste jag visa dess snygga jeansen. Märket är Just R (Italienskt) och Johanna frågade om jag ville prova dem eftersom jag är så Please hooked, alla vill omvända mig till andra märken 😉 haha!
Jag måste säga att jag verkligen älskar passformen och modellen! De är tighta och figursydda men sitter lite högre i midjan så det blir ingen muffinmidja! Älskar blinget 😉

I går kväll åt vi gott! Titta in i eftermiddag så får du se vad! =)

27 maj, 2014 13 kommentarer