I går blev det en såååååååååååå god maträtt och jag är totalt salig över min nya roliga manick! jag har velat ha en grönsaks twister så länge men inte hittat någon i Sverige som säljer!
Fick tips på instagram (Tack Matalibanen)
Veggie Twister är en enkel och billig manick som gör både grönsaks spaghetti och spiraler! Perfekt för Zucchini med andra ord!
Till Zucchinin gjorde jag en helt underbart god valnötspesto! YUMMIE!!!
Grillad kycklingfilé till det, kalamataoliver och körsbärstomater och KLART!!! Prova detta!!
Zucchini Spaghetti med valnötspesto
- Total Time: 40
Ingredienser
Valnötspesto
- 3 dl basilika
- 1 dl valnötter
- 1 dl olivolja
- 2 vitlökasklyftor
- 1 msk citron juice
- 0,5 tsk salt
- 1 dl riven parmesan
- 2 kycklingfiléer
- 2 msk tamarisoja
- 2 msk olja
- salt, peppar och eventuiellt annan krydda
- 2 smala zucchinis
- kokosfett eller rapsolja att fräsa i
- salt
- kalamataoliver, körsbärstomater
Instruktioner
- Lägg alla ingredienser utom parmesan i en matberedare och kör i 15 sekunder tills peston blivit slät. Mixa ner den rivna parmesanen till sist.
- Marinera kycklingfiléerna en stund i marinaden. Grilla eller ugnsstek (200 gr. i 20-25 min) dem sedan.
- Låt vila under aluminiumfolie i minst 10 min innan de skärs upp
- Förbered zucchinispaghettin, det går givetvis att göra utan twistern, använd då potatisskalaren och skär långa strimlor tills du kommer in till kärhuset.
- Lägg spaghettin i ett durkslag med lite salt i ca 30 minuter så vätskan dras ut. Fräs den sedan hastigt i het panna med lite olja.
- Blanda ihop med peston, lägg upp på tallrik och servera med den grillade kycklingen.
- Prep Time: 35
- Cook Time: 30
Nutrition
- Serving Size: 2
