Recept-arkiv

Puttanesca med Zoodles (Spaghetti Puttanesca)

av Åse 5 augusti, 2014

Jag saknar absolut inte pasta i min kosthållning. Pasta är sjukt gott, allt för gott för min hjärna därför undviker jag det.
I min värld fungerar Zoodles, dvs Zucchininudlar/spaghetti minst lika bra!
En av de bästa redskapen jag har hemma är min grönsaksstrimlare! Jag har två stycken. En simpel/enkel som heter Veggie Twister, sedan har jag en större manick som gör jobbet ännu snabbare och lättare, den heter Spiral Vegetable Slicer (Model A4982799)och är av märket Paderno. Den köpte jag hem via Amazon.
I går blev det en mejerifri ”pasta”rätt mao Puttanesca. Så fräsch och hälsosam och man kan med fördel även slänga i lite skaldjur i denna rätten eller tom lite lax.

Puttanesca med Zoodles (Spaghetti Puttanesca)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Total Time: 40

Skriv ut recept

Ingredienser

2 stora zucchinis
4 vitlöksklyftor
1 röd chili
3 msk olivolja
1 stor gul lök
6 st finhackade sardellfilér i olja eller 4 tsk sardellcreme
2 dl svarta urkärnade kalamataoliver
0,5 dl medelstora kapris
1 burk hela tomater i tomatsås
bladpersilja
100 g parmesan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs finhackad chili (kärna ur först), finhackad gul lök och finhackad vitlök i olivolja. Låt fräsa i ca 2 minuter. Rör sedan ner sardeller, oliver och kapris och låt fräsa en liten stund. Rör ner tomaterna och låt allt småputtra i 30 minuter.
Strimla zuchinin och fräs en liten stund i olivolja, salta och peppra och rör sedan ner i tomatsåsen.
Avsluta med att strö över rikligt med grovhackad bladpersilja och riven parmesan.

Prep Time: 5
Cook Time: 35

Nutrition

Serving Size: 4

5 augusti, 2014 13 kommentarer

Fullspäckade dagar och French 75

av Åse 2 augusti, 2014

God middag på er alla!
Här springer dagarna i väg och jag har njutit av goda vänner och min stora härliga familj i två dagar.
I torsdags så mötte jag upp två av mina närmaste väninnor Anna & Cissi för lite käk och goda skratt på älskade Sillen & Makrillen.
Där stannade vi kvar fram tills de stängde! =) Underbart med goda vänner som alltid finns där, man behöver inte ringa ner varandra eller springa ner varandras dörrar för att man ska kunna ta vid där man slutade. Och när man ses så vill man aldrig att kvällen ska sluta. ❤️
2014-07-31 18.09.00
Som jag älskar mitt Helsingborg! ♥
2014-07-31 18.21.50

Kvällen till ära visade det sig att både jag och Cissi hade tagit på oss samma linne! Haha, många skratt kring detta!

På bilden ovan dricker jag min nya favorit! French 75! Jag undviker söta drinkar men sippar gärna på en cocktail med så lite sött som möjligt i.
French 75 innehåller gin, citronjuice, contreau alt sockerlag och champagne.
3 cl gin
1,5 cl cointreau (eller sockerlag som i originalreceptet från 1915)
1,5 cl färsk citronjuice
Champagne
Skaka gin, citronjuice, cointreau med is, fyll upp med champagne.

I går hade vi mina systrar och deras män här och njöt av grillknyte med alla våra barn! Perfekt när man är många!

Mina bästa vänner, mina systrar ♥

Mina barn älskar bananpannkakor/plättar! Ett perfekt mellanmål för aktiva barn!
Jag har en smetfördelare som är grym! Passar lika bra till kesoplättar som är en tjockare smet.

Hungriga tjejer hugger i!

I kväll ska vi ner till Malmö, vi ska ut och äta med Daniels mamma och hans bror och hans familj som kommit ner från Stockholm för att fira svärmor som fyller år om några dagar.
Blir Far i Hatten inne i Folkets Park.

Nytt och rosa hemma, denna uuuuuuunderbara färg! 😉

Trevlig lördag på er vänner!!
PS hela klippet på Saga som sjunger på syrrans bröllop finns nu inne på 56kilos FB sida, ni var många som ville se mer än det lilla klippet jag lade ut.

2 augusti, 2014 3 kommentarer

Pizza Blanco med spenat och kronärtskocka (Low Carb, Glutenfri)

av Åse 31 juli, 2014

Kanke lite nördigt att visa blommor här i bloggen men jag blev så glaaaad att se att flera av mina hortensior blommade när jag jag kom hem från semestern!
Blomman här nedan är första gången den blommar sedan jag grävde ner den för 2-3 år sedan!

Denna blomman lämnade jag ute i vintras för jag trode inte den skulle klara av att övervintra! Så den och den andra krukhortensian stod ut i snö och blåst hela vintern.
I våras såg jag att det började komma knoppar och nu blommar den!

I går kväll invigde jag min Weber pizzasten som jag köpt!
Det blev en galet god lågkolhydratpizza, Daniel sa att det var i särklass den godaste pizzan han ätit!! Jag vet inte om jag vågar ta till sådana kraftuttryck men den var klart galet GOD!
Jag gjorde en pizza blanco, dvs utan tomatsås! I stället för tomatsås så gjorde jag en bechamelsås med spenat. Detta kan man ju utesluta om man vill eller ha tomatsås.

Pizzadegen är den gamla vanliga. Det som är bra med denna degen är att man kan experimentera sig fram! I går tog jag tex mindre kokosmjöl och mandelmjöl men fyllde på med pofiber och sesammjöl och 1 tsk bakpulver!
Sesammjöl kan ersätta mandelmjöl, man tar bara lite mindre och/eller mer vätska. Bra att veta för er allergiker!
Print