Recept

Jag älskar sötsaker och har alltid gjort men på denna kosten så är jag numera sällan sötsugen, som så många andra av er också erfar.
Men börjar jag äta riktigt socker så har jag svårt att sluta 😉
Så med det sagt, så äter jag sällan varken riktigt socker eller sötningsmedelsockrat. Jag har helt enkelt inte behovet.

Men ibland är det gott med något så klart! Och i går gjorde jag därför min egen variant av min favoritglass: Ben & Jerry Cookie Dough!
Sååååååå rackarns gott, minst lika gott som originalet!!

Quest Bar är en proteinbar som smakar godis (kaka).
Därför äter jag det som godis de få gångerna jag äter det. I min värld är inte det något som ersätter riktig mat. 
Kolhydratinnehållet ligger på 3 gr per bar, de är sötade med erythritol och fiber vilket hos de flesta inte höjer blodsockret (men hos en del, som diabetiker kan fibersockeralkoholer göra just det)
(Jag har faktiskt för skojs skull mätt blodsockret och det höjdes inte av Quest Bar)

Innehåll: proteinblandning (vassleproteinisolat (från mjölk), mjölkproteinisolat), kostfiber (isomalto-oligosackarider), sötningsmedel (erytritol, steviolglykosider), vatten, osötad choklad (6 %), mandel (5 %), kakao (5 %), kakaosmör, havssalt, arom.

 
När det gäller att söta glass så har jag provat olika sötningsmedel och erythritol i ströformat fungerar dåligt. Det löser sig inte och glassen blir hård och knastrig.

I går använde jag därför både Sukrin Melis och Xylitol (ekologiskt björksocker) + Stevia droppar. Sötman och konsistensen blev PERFEKT.

Här kommer receptet!

Hemmagjord "Ben & Jerry" glass – sockerfri

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

• Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

• 4 stora ekologiska äggulor
• 4 dl ekologisk vispgrädde
• 1 tsk ekologisk vaniljpulver
• 2 msk sukrin melis
• 2 msk xylitol
• några droppar stevia (jag hade med vaniljsmak)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

1. Vispa äggulorna riktigt pösiga tillsammans med sukrin melis och xylitol.
2. Vispa grädden, inte för hårt men fast. Vispa ner vaniljpulvret.
3. Vispa ner grädden i äggsmeten och söta med steviadropparna tills önskad sötning uppnås.
4. Sätt på glassmaskinen och rör ner smeten. Avsluta med att bryta ner Quest Bar kakorna i smeten.
5. Kör tills maskinen piper att glassen är klar, häll sedan upp i bytta och frys in tills glassen serveras.

Nutrition

• Serving Size: 4

MUMS! Hoppas ni gillar!!