Recept

Fisk- och Skaldjurssoppa

av Åse

I går var det lördag!
Och inget känns väl så lyxigt en lördag som en god fisksoppa och ett gott glas champagne?!
Jag slängde ihop lite av det jag hade hemma och det blev sååååå gott!
Ta och prova denna hörrni!
Vi drack Palmer & Co till detta!

012A9583

012A9595

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Fisk- och Skaldjurssoppa


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Ingredienser

1 knippe salladslök
2 morötter
sparrisknoppar (ca 4 cm)
smör till stekning
3 dl vitt vin
4 dl vatten
2 tärningar fiskbuljong, gärna eko (alt fiskfond)
1,5 msk koncentrerad hummerfond
2 msk tomatpuré
5 dl grädde/kokosgrädde
cayennepeppar efter smak
400 g lax
400 g torskfilé
salt, vitpeppar
1 dl stark mjukost alt färskost (kan uteslutas men reder och skapar god smak)
1/2 pressad citron
10-12 romanticatomater i små klasar

Topping:
1 knippe dill
500 g oskalade räkor

Vitlökssås:
Creme fraiche blandat med riven vitlök, salt och peppar.


Instruktioner

  1. Skär salladslöken i mindre bitar, skala morötterna och skär dem i slantar. Skär bort det mesta av sparrisens stam (spara och ha i sallad!) och behåll ca 4 cm av knoppen.
  2. Fräs allt i smör/kokosolja några minuter. Häll sedan ner vitt vin, vatten, grädde, buljong och fond. Smaka av med cayennepeppar och ev. salt och vitpeppar.
  3. Låt puttra i några minuter medans torsk och lax skärs i bitar om 3 cm.
  4. Rör ner mjukosten, fisk och tomater och låt puttra i ca 5 minuter.
  5. Servera med klippt dill, vitlökssås och skalade räkor

Nutrition

  • Serving Size: 6
16 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Hej hej!!
Trevlig helg på er vänner! Tänkte egentligen bara önska er det! 
Denna dagen försvann lika fort som den började känns det som.
Jag hade egentligen inte tänkt ta mig till gymmet alls idag men tänkte att jag åker dit och tar en lågintensiv promenad på löpbandet (LISS).
Men jag blev så pepp när jag stod där så jag körde HIIT halva tiden! 30:30 intervaller med 4 graders lutning på 12 km/tim.
Så kul!! Tur för mig att jag beställt ett löpbna dsom kommer efter helgen så kan jag köra det oftare hemma!
Efter det blev det Bulgarian splits med medicinboll, Russian Twist och raka drag i cablecrossen + bröstpress med hantlar och sist abductormaskinen för rumpan =) Ett sånt där pass som bara var roligt, jag valde bara ut övningar som jag gillade haha!
Nu är kroppen så skönt tränad efterveckans fyra pass att jag tar en vilodag i morgon! En skön promenad i morgon tänkte jag få till i allafall!
Invigde mina nya yogabyxor från ELLOS!! Love them!! StayInPlace under och yogatröjan över
15012016-IMG_4927-2
15012016-IMG_4962


Eter gymmet kom min syster och hälsade på! Hon är i vecka 30 nu med mina ofödda systerdöttrar ❤️
Längtar tills de kommer! Vi pratade bort hela eftermiddagen så nu är det kväll och jag har ingen aaaaaaaaning om vad jag ska laga till ikväll? Blir väl tcos som vanligt hihi!
Men lite gott bubbel ska smaka minsann! Det är jag väl värd?! =)
Ett tips bara!
I går gjorde jag rotsellerimos till laxen! Såååååå gott! Förstår INTE arför jag aldrig gjort det tidigare? Det är lika lågt i kolhydrater som kålrot men sååå gott!
Gör mos som med vanlig potatis bara! Jag hade färskost istället för mjölk eller grädde, SMASKENS!
14012016-012A9560
Nä nu ska jag svida om! Har ju nästan glömt hur jag ser ut utan träningskläder och så kan vi ju inte ha det 😉
P&K!

10 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Chicken Fajita Sallad

av Åse

Hej raringar! Hoppas ni mår bra!
Jag har precis fått i mig lite brunch nu efter avslutad träning, körde Arms & Abs idag BBG vecka 2.
It aint pretty! Haha!
Men jag kämpar på! Klappar mig själv på axeln för det!

012A9532
Tonfisk, ägg, mandlar, grönsaker stekta i MCT – mums!
Hur som haver! Nu var det över en månad sedan jag hade veckans vintips i bloggen så jag tänkte det var dags nu!
Här kommer ett gott vintips tillsammans med en suuuuuupergod middag!
Sallad är definitivt mer än bara ett tillbehör, ni som känner till min mat vet att mina sallader är stadiga, mättande och proteinrika!
Chicken Fajita tillhör en av mina favoriträtter, älskar paprika, älskar lök, älskar kyckling! Och ja sen älskar jag ju avokado, koriander och lime också! Haha! Surprise surprise!
I denna rätten hade jag kycklinglårfilé, vilket blir sååååååå bra! Mycket saftigare och mer smakrikt än kycklingfilé.
012A9472


Kycklingen fick marinera i ca 1 timme och sedan grillade jag den. MY GOD vilken smak!! Jag grillar året om!
012A9487
012A9500

Jag hade sparat lite marinad och hade den sedan som dressing! Förtydligande! Givetvis sparat innan kycklingen marinerades! Står tydligt i receptet nedan 😉
012A9474
Fääääääääärdig!!
Detta blev såååååå gott! Provva hörrni!
012A9514

012A9501
012A9522

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Chicken Fajita Sallad


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Ingredienser

  • 4 kycklinglårfiléer, putsade

Marinad

  • 3 msk olivolja
  • saften från 2 lime
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 tsk chili flakes
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk malen koriander
  • 1/2 tsk oregano
  • 1/2 tsk rökig paprika
  • 1/2 tsk salt
  • 2 msk hackad färsk koriander

Sallad

  • 1/2 gul lök
  • 1/2 gul paprika
  • 1/3 röd paprika
  • 1/3 grön paprika
  • 1 huvud romansallad + lite andra bladgrönsaker som ruccola, spenat
  • 1 avokado
  • 4 sparrisar
  • 1/2 lime
  • 0,75 dl creme fraiche
  • Färsk koriander
  • kokosolja eller olivolja att steka i.


Instruktioner

  1. Putsa kycklingen.
  2. Rör ihop ingredienserna till marinaden och spara ca hälften till dressing (eventuellt lite mindre)
  3. Marinera kycklingen i resten och ställ kallt i en timme.
  4. Grilla kycklingen tills den ser klar ut, alternativt stek den på ganska hög värme i lite olja i panna.
  5. Låt vila 5-10 min under aluminiumfolie.
  6. Skär paprikan i bitar, klyfta löken, skär sparrisen i bitar, stek på ganska låg värme till grönsakerna mjuknat.
  7. Lägg upp romansalladen, ruccola/spenat på tallrik. Skär avokadon i remsor och lägg upp, häll över lite dressing, lägg på de stekta grönsakerna, limeklyftor och lite färsk koriander.
  8. Skiva kycklingen och lägg på.
  9. Ät & Njut!

Nutrition

  • Serving Size: 2

Till det drack vi en italienare från Toscana! En ny favorit här hemma. Ett fylligt och kraftigt vin men samtidigt mjukt!
Gjort med Sangiovesedruvor fast med Governo-metoden som går ut på att man lufftorkar druvorna.
Castelrosso Governo finns både på flaska och på box och jag har provat båda!
Riktigt gott vin!
012A9467
Boxen provade vi i julas när syrran och svågern var här och vi åt Tacos.
012A8993

33 kommentarer
2 FacebookPinterestEmail

Heeeeeej raringar!
Har ni en fin söndag?? Det har jag!
Nu har min första vecka i formtoppen gått och som jag skrev i går: Det har varit en bra vecka! Träningsmässigt väldigt bra, jag känner inte att jag har gått ut för hårt utan det känns bra i kroppen!
Kosten har varit bra men inte optimal men det var jag inställd på då det varit mycket bortabjudningar och vi har haft gäster så här sista veckan på julledigheten! 
Denna veckan som kommer har vi inget planerat så det blir fullt fokus, skönt! 
Träningen har inneburit 3 stycken BBG pass, dock körde jag bara abs på ”Arms & Abs” då jag körde tung överkropp dagen innan på gymmet. Istället så körde jag Abs men lade även till lite fler magövningar så det spänner gott i magen nu!
I torsdags körde jag helkropp på gymmet med min PT och nu idag har jag kört mitt eget helkroppspass med VTP (Virtual Trainer Pro) fast bara vissa utvalda övningar, egentligen mest för att hålla igång kroppen lite.
Denna veckas träningsschema blev lite som jag känt, inte riktigt enligt schemat jag satt – men jag är supernöjd! En bra start helt enkelt! Nästa vecka tänkte jag köra enligt schemat vilket blir:
Må: Fullbody BBG
Ti: Aktiv vila (LISS – Lågintensiv träning)
On: Arms & Abs BBG
To: Gym helkropp Thessan 
Fr: Legs BBG
Lö: Helkropp VTP
Sö: Aktiv vila (LISS – Lågintensiv träning)
08012016-IMG_4659
Tre pass gjorda i fredags, två till nu!
VTP (Virtual Trainer Pro) är ju en träningsapp som jag köpt och där jag sätter ihop egna träningspass, man kan även preumerera på andras.
Mitt nedan hittar ni t.ex genom att ladda ner och öppna VTP och klicka på DENNA LÄNKEN
Sittande bicepscurl gör jag lite annorlunda än på bilden: Jag lutar mig bakåt och drar upp benen så jag även aktiverar magmusklerna och tränar dem samtidigt.
Jag kör också lite pulshöjande i passet med hjälp av bänken eller step brädan.
IMG_4725


Innan jag går och lägger mig äter jag numera den här godsaken, smakar som en nyttig Risifrutti och är en variant på det jag åt till frukost under min viktminskning med lågkolhydratkost 2009, men då hade jag även nötter och då fanns ju inte Lindahls sockerfria vaniljkvarg så jag valde naturell kesella och sötade lite med fun light.
Kvarg och Keso innehåller kasein som är ett långtidsverkande protein och hjälper till att hindra nedbrytandet av muskelmassan.
Är det nödvändigt? Verkligen inte! Jag har utvecklat och behållt muskelmassa bra utan, men nu tränar jag lite hårdare, äter lite mindre så det skadar åtminstone inte!
Som ni vet överdriver jag inte merjerikonsumtion men det är främst grädde och creme fraiche – jag har aldrig haft problem med kvarg och keso. När det gäller grädde och creme fraiche så blir det helt enkelt för gott för min hjärna (kombinationen fett, mjölksocker, kasein)
Det är trevligt att ha något gott att äta på kvällen efter mat.
Har du svårt att komma in i bättre vanor? Då kan det vara bra att byta ut dåliga vanor mot bättre, jag tror inte alltid det är bäst att cold turkey ta bort bara.
10012016-012A9418
1 portion
100 g keso
100 g kvarg utan tillsatt socker med vaniljsmak (ta naturell om du hellre vill det, det gör jag lika ofta)
1 handfull tinade frysta hallon, gärna varma
ev. några droppar stevia med vaniljsmak
Blanda ihop kvarg med keso, späd eventuelt med lite iskallt vatten om det blir för stabbigt.
Söta lite med stevia droppar om du vill.
Tina bären, ät och njut!
169 kcal, 24.4 g protein, 6.4 g kolhydrater, 4.4 g fett.
Lindahls kvarg med vaniljsmak är sötad med sötningsmedel som jag inte förespråkar men eftersom jag själv dricker pepsi max då och då så är det ett val jag gör.
Naturell kvarg med t.ex steviadroppar med vaniljsmak är ett bättre val för många! Gör det val som känns bäst för dig!
10012016-012A9422

Kram på er!!

16 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

God kväll på er!
Tänkte bara dela med mig av detta receptet som vi ätr ikväll =) SLURP!
Mejerifri och suuuuupergod!
08052015-ase_annabok©asealkman-114
 
Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Hallon- och Kokospannacotta


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Ingredienser

  • 2 st gelatinblad
  • 2,5 dl krämig kokosmjölk (t.ex Santa Marias Extra Creamy)
  • 1 vaniljstång
  • skalet och saften av ½ lime
  • 1 dl frysta hallon
  • 2-3 msk sockerfri sötning eller några steviadroppar


Instruktioner

  1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i minst fem minuter.
  2. Gröp ur kärnorna ur vaniljstången och lägg dem i kastrull med kokosmjölk och saften och skalet från limen. Rör ner sötningen. Koka upp och låt sjuda någon minut.
  3. Rör ner hallonen och låt dem bli varma.
  4. Dra ifrån kastrullen från plattan.
  5. Ta upp vaniljstången och mixa pannacottan slät med stavmixer. Sila och rör ner gelantinbladen.
  6. Häll upp i små Creme bruleeformar och låt stelna i kylskåp 3-4 timmar.
  7. Vid servering, doppa formen lite snabbt i hett vatten och stjälp upp på fat. Servera med lite bär.

Notes

  • Per portion: 247 kcal, 4 g protein, 5.5 g kolhydrater, 22.5 g fett

Nutrition

  • Serving Size: 2

11 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail