Recept

Pepparkakor LCHF

av Åse 3 november, 2016

Efter gymmet idag svängde jag ihop ett gäng pepparkakor från detta receptet – alltså de blev så goda!
Jag gjorde dem som kakor, men jag misstänker att man kan kavla ut och göra riktiga pepparkakor av dem. (Jo det går!)
Jag använde Ica Stevia Strö + lite steviadroppar som sötning men ni kan utesluta sötning OM ni undviker allt sött eller t.ex söta med råsocker om ni föredrar det. Honung tror jag inte fungerar för konsistensens skull men prova och se om ni vill!
Dessa med lite ädelost på…. MUMS!!
Häpp för en sockerfri jul! =)

Jag kan tyvärr inte tipsa om ersättningsprodukter för mandelmjöl och garantera hur de smakar och blir.

012a6164

OBS! Om ni använder formar så rekommenderar jag att lägga degen på ett bakplåtspapper med plastfolie över degen och sedan kavla ut, inte för tunt.
Lägg inte formarna för nära varandra och plocka bort degen emellan (låt figurerna ligga kvar på bakplåtspappret, flytta inte dem!) och fortsätt tills all degen är ”figurad”.
Print

Pepparkakor LCHF

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 3 omdömen

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

100 g mjukt smör
1 dl Ica Sötströ (mitt val)
1 äggula
knappt 5 dl Ica mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljessens + ev några droppar Stevia vaniljdroppar (mest för att balansera sötman från Ica Sötströ)
2 msk Santa Maria Pepparkakskryddor

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 160 gr varmluft.
Ta fram smöret så det hinner bli mjukt.
Vispa sötning och smör riktigt fluffigt.
Blanda mandelmjöl, bakpulver och pepparkakskryddor.
Vispa ner äggula och vaniljessens och till sist mandelmjölsblandningen.
Lägg ett ark bakplåtspapper på en plåt och forma kakor med händerna, platta till dem och lägg på plåten.
Grädda ca 15 minuter eller tills kakorna precis börja bli lite gyllene i kanterna.
De kommer vara lite mjuka men stelnar när de svalnar.

Nutrition

Serving Size: 20

3 november, 2016 45 kommentarer

Vitkålsgratäng

av Åse 3 november, 2016

Det är några år sedan jag lade upp det här receptet på vitkålsgratäng som är perfekt när man äter LCHF så tänkte highlighta det i ett eget inlägg för det är värt att ta lite plats =)
Det perfekta tillbehöret och ersätter väl potatisgratängen!

15 minuter i ugnen sedan är gratängen klar! YUMMIE!

Jag äääälskar färska kryddor och har alltid ett gäng i frysen så jag enkelt kan klippa över maten.

VITKÅLSGRATÄNG

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl grädde
200 g färskost
salt, peppar
ev. lite paprikapuver eller sambal oelek
2 dl riven lagrad ost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Riv vitkålen, finhacka löken och vitlöken. Stek lök och vitlök mjuka i smör och blanda ner vitkålen. Låt fräsa i några minuter. Blanda ner grädde, färskost och kryddor och häll upp i form. Fördela osten ovanpå och gratinera i ca 15 minuter tills osten fått fin färg.

Nutrition

Serving Size: 8

3 november, 2016 52 kommentarer

Hallongrottor / Syltkakor utan socker och mjöl

av Åse 2 november, 2016

Nu var det längesedan här kom något sötsaksrecept, så det kändes på tiden!
Jag vill ju ge er alla alternativ och även om jag inte anser sötsaker (även de sockerfria) som direkt hälsosamma så ser jag inte det som lika ohälsosamt som sockervarianterna – min syn på saken!
För många som lägger om kosten, vad det nu beror på: Diabetes, viktminskning, IBS mage, Celiaki eller att man bara vill komma bort från mjöl och socker – så kan det vara en livskvalitet att kunna äta något sött ibland.
Såååååååå, här kommer ett UNDERBART recept på småkakor, och det på mina favoritsmåkakor: Hallongrottor!
Superenkla och snabba att göra!
Som sylt hade jag Önos sockerfria hallonsylt men man kan givetvis använda vilken hallonsylt man nu föredrar, hemmagjord t.ex eller bara färska hallon!
Detta receptet kan ni ha som grundrecept för småkakor!

012a5257

Mina barn gav kakorna tummen upp! KUL!

012a5263

Hallongrottor / Syltkakor / Småkakor utan socker och mjöl

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

100 g mjukt smör
1 dl sötning (tex Nick’s Use like sugar)
1 äggula
knappt 5 dl Ica mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 tsk vaniljessens

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 160 gr varmluft.
Ta fram smöret så det hinner bli mjukt.
Vispa sötning och smör riktigt fluffigt.
Blanda mandelmjöl och bakpulver.
Vispa ner äggula och vaniljessens och till sist mandelmjölsblandningen.
Lägg ett ark bakålåtspapper på en plåt och forma kakor med händerna, platta till dem och lägg på plåten. Med tummen gör en grop i varje kaka och klicka i en klick hallonsylt i varje hål.
Grädda ca 15 minuter eller tills kakorna precis börja bli lite gyllene i kanterna.
De kommer vara lite mjuka men stelnar när de svalnar.

Nutrition

Serving Size: 20

2 november, 2016 24 kommentarer

Köttfärspizza med ägg

av Åse 2 november, 2016

Hej på er!
I går gjorde jag en supergod pizza på DETTA receptet – men fungerar ju på de andra pizzabottenrecepten jag har också!
Alltså köttfärspizza, det är ju såååå gott! Och jag älskar ÄGG på också! Blev så sugen på att göra en när jag såg Mickes pizza i Örebro när han hade ägg på sin pizza!

Jag svängde ihop en god sås på grekisk yoghurt, chilisås och sambal oelek och lite salt och peppar. Gott!

012a5223

012a5227

Köttfärspizza med ägg

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

1 sats pizzadeg av valfritt recept
1 gul lök, finhackade
1 vitlöksklyftor, riven eller pressad

Köttfärssås

500 g nötfärs
400 g tomatkross
2 msk oxfond
2 msk tamarisoja
2 msk tomatpuré
salt, peppar

Topping

3 dl riven ost
jalapenos efter smak
6 skivor pepperoni salami
2 påsar/kulor mozzarella á 125 g
2 dl skivade champinjoner
4 ägg
oregano, salt och svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered pizzadegen och förgrädda den.
Gör köttfärssåsen: Fräs lök och vitlök i smör. Rör ner köttfärs och finhacka med en stekspade. Stek tills köttfärsen fått fin färg. Rör ner övriga ingredienser och smaka av med salt & peppar. Låt puttra i ca 10 minuter.
Strö riven ost på pizzabottnen och fördela köttfärssåsen över.
Lägg på jalapenos, salami, skivad mozzarella, skivade champinjoner och avsluta med att knäcka äggen ver.
Grädda i ugnen, ca 10 minuter.
Servera med en god sås.

Nutrition

Serving Size: 6

2 november, 2016 1 kommentar

Prinskorvgryta med äpple, curry och paprika

av Åse 26 oktober, 2016

Hej hej!
Här kommer ett smarrigt recept med prinskorv!

012a4864
Som sagt, vårt träd dignar av häääääärligt goda äpplen och det är en synd att inte äta dem (hej säsongsmat!) och eftersom jag inte äter frukt allena utan bara i mat så passar jag på.
Äpple, gul paprika och röd paprika i en härlig symfoni!

012a4867

In i pannan med en rejäl klick SMÖR! (ännu mer symfoni)

012a4869
Ner med kryddor och grädde och efter 10 minuter – Klaaaaaaaart!
Snabbt, enkelt och med massor av smak!

Givetvis går vanlig prinskorv också bra =)

012a4870

Prinskorvgryta med äpple, curry och paprika

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

325 g prinskorv (kyckling eller vanlig)
1 röd paprika
1 gul paprika
1 äpple
50 gr smör
2 msk mangocurry (eller bara curry)
2 msk chilisås
3 dl grädde
salt och peppar efter smak
2 msk hackad persilja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Grovhacka paprikor och äpple. Hetta upp en panna med smör, lägg i prinskorvar, paprika och äpple. Stek i ca 5 minuter. Rör ner cury och chilisås. Häll ner grädde och koka upp och låt sjuda en stund. Strö lite persilja ovanpå. Servera med valfritt tillbehör.

Nutrition

Serving Size: 4

26 oktober, 2016 2 kommentarer

Ladda fler inlägg