Recept-arkiv

Matjestårta / Silltårta / Matjessilltårta

av Åse 23 december, 2016

Hej på er!
Som de flesta av er så har jag hållt igång hela dagen. Jag tyckte inte jag hade så mycket kvar men tiden springer ju ivääääääääg!
Här kommer ett sista julrecept för 2016! Matjestårta!
Min populära Lax- och Räktårta är ju en liknande tårta, båda passar perfekt till påsk och midsommar och jul!
Underbart god.
Nu är det dags för en så galet god Matjestårta. Magnus (Carlsson) smsade mig för någon vecka sedan och frågade om jag inte hade ett recept på Matjestårta och jag hänvisade till Lax- och Räktårtan och sa att han kunde ju ha den som grund till matjestårtan. Meeeeeeeeen klart jag snor ihop ett recept till honom 😉 Vem kan motstå Magnus? Haha! Nä men jag tog tillfället i akt så att säga att göra ett recept =)
Brödet jag använder är min LCHF kavring men som jag skrev i receptet med Lax- och Räktårtan: Man kan givetvis använda det bröd man har hemma, har man inget och inte bryr sig om att det innehåller lite gluten så fungerar nog Proteintoasten från Vagott som är ett lågkolhydratbröd.
Man kan även använda vanlig kavring så klart om det fungerar för en.
012a7797
Bröd och smör mixas ihop och trycks ut i form

Voila! Nu väntas läckerheten på Julafton!

Matjestårta / Silltårta / Matjessilltårta Glutenfri LCHF

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

Botten

200 gr. mörkt lågkolhydratbröd som LCHF Kavring
50 g smör

Fyllning

4 gelatinblad
200 gr. naturell färskost (Philadelphia)
3 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 knippe finhackad dill
1 knippe gräslök
2 st schalottenlökar
300 g matjessill
3 msk spad från Matjesförpackningen
1 krm peppar
Dekoration: 2 ägg, 1/2 röd lök, 1 knippe gräslök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa brödet till smulor. Blanda med smält smör.
Tryck ut i en springform med bakpapper fastklämt runt botten, ca 25 cm i diameter.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5-10 minuter.
Vispa färskost, creme fraiche och majonnäs slätt. Vispa sedan finhackad lök, dill och gräslök.
Ta upp gelatinet, krama inte ur vattnet – värm i kastrull tills gelatinet smält.
Häll blandningen i röran och blanda noggrannt. Finhacka matjessillen och rör ner, häll i spadet och peppar.
Häll röran ovanpå kavringbotten. Spänn platsfolie ovanpå och ställ in kallt i minst 6 timmar.
Garnera med ägg, finhackad rödlök och finhackad gräslök.

Nutrition

Serving Size: 10

23 december, 2016 9 kommentarer

Pepparkaksrutor med frosting

av Åse 23 december, 2016

God morgon så här dan före dan!
Hoppas ni är förväntansfulla, avslappnade och myser på som bara den! Ni som ska ut och köra ta det försiktigt! ❤️
Här kommer ett smarrigt recept på en mjuk pepparaka med frosting! MUMMA! Hoppas det smakar!
012a7758
Print

Pepparkaksrutor med frosting

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

Kaka

4 ägg
Sötning med sötma motsvarande ca 0,75-1 dl socker (honung fungerar eller tex. Ica stevia strö)
125 g smör
200 gr. natuerell färskost (typ philadelphia)
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskryddor

Frosting

100 g mjukt smör
2 dl Sukrin melis (sockerfritt florsocker)
125 g naturell färskost (typ Philadelphia)
1 tsk vaniljextrakt (vaniljpulver gör frostingen för brun)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr
Vispa äggen luftiga, vispa ner sötning, färskost och smält smör.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Skrynkla ihop ett bakplåtspapper och skrynkla upp igen och lägg i liten ugnsform, ca 1,5 liter.
Grädda mitt i ugnen i 35 minuter.
Låt svalna.
Vispa det mjuka smöret i cirka 5 minuter. Blanda i sukrin melis, och fortsätt vispa i några minuter tills smeten är vit och krämig.
Rör ner färskost och vaniljextrakt och vispa det slätt. Bred frostingen på kakan och skär upp skivor eller rutor. Garnera med lite lingon. Vispad lingongrädde är också mycket gott till!

Nutrition

Serving Size: 8

23 december, 2016 4 kommentarer

LCHF Kavring (Mejerifritt, glutenfritt)

av Åse 22 december, 2016

Detta receptet känner ni kanske igen från mitt recept på Lax- och Räktårta!
Jag bakade det nyss för att ha i en annan läckerhet som det kommer recept på i morgon.
Ett mustigt recept rikt på nyttiga fetter!
012a7765
012a7773

Jag kan tyvärr inte svara på hur brödet blir vid utbyte av livsmedel, ni får prova er fram 🙂
Print

LCHF Kavring (Mjerifritt, glutenfritt)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 3 omdömen

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

1, 75 dl mandelsmör (eller annat nötsmör)
5 ägg
60 g smält deodoriserad kokosolja eller rapsolja
1 msk honung
2 tsk äppelcidervinäger
Drygt 1/2 dl krossade linfrön eller annat frömjöl
1 tsk fänkålsfrö
1 tsk kummin
3 msk kokosmjöl
1 tsk bikarbonat (reagerar med vinägern och lyfter brödet)
1/2 tsk salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 180 gr r.
Vispa äggen fluffiga. Blanda ner mandelsmör, kokosolja, honung och äppelcidervinäger.
Stöt kryddorna i en mortel. Blanda de torra ingredienserna i separat skål. Vispa ihop allt.
Häll smeten i en avlång bakform klädd med bakplåtspapper (Ca 1-1,5 liter)
Grädda i ca 40 minuter. Håll koll så brödet inte får för mycket färg. Låt gärna stå kvar en stund på eftervärme. Låt brödet sedan svalna i formen i ca 10 minuter innan det skärs upp.

Notes

Per skiva: 159 kcal, 6 g protein, 2 g kolhydrater, 13,4 g fett

Nutrition

Serving Size: 15

22 december, 2016 27 kommentarer

Paneng Gai – Currykyckling

av Åse 21 december, 2016

Så fort jag får idétorka så brukar det bli kycklingwok för det är så himla gott men snabblagat!
Man kan ju göra det hur avancerat som helst. Den här rätten gör jag när jag har mer tid.
Men igår var jag både hungrig och trött så jag köpte Kronfågels färdigstrimlade kyckling, Spicemasters färdiga kryddmix (socker- och tillsatsfri!) och en färdig påse med wokgrönsaker. Till det blomkål som jag gjorde ”ris” av.
Riv blomkålen på grövsta rivjärnet eller som jag gör, pulsar i matberedare. Låt koka i ca 2 minuter i saltat vatten, låt rinna av.
MUMS!
012a7710 012a7722

Paneng Gai

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

1 förpackning Kronfågel strimlad kyckling (hela filéer som strimlas fungerar så klart lika bra!)
1/2 purjolök
1 påse Spice Master panang gai
1 påse wokgrönsaker (ca 500 g)
400 g kokosmjölk
1/2 tsk salt eller grönaksbuljong (jag använder Biofoods buljongpulver)
1 msk tamarisoja
ev. 1 msk röd currypasta
kokosolja att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs kyckling med purjo i lite kokosolja. Lägg i större gryta.
Stek grönsakerna i het panna. Lägg över i grytan.
Rör ner vriga ingredienser och smaka av med salt och ev röd currypasta.
Låt puttra ihop i ca 5 minuter.
Servera med valfritt illbehör.

Nutrition

Serving Size: 4

21 december, 2016 6 kommentarer

Pepparkakskola LCHF

av Åse 15 december, 2016

God förmiddag på er!
Jag har sovit som en kratta i natt! Lite olämpligt då vi ska iväg ikväll på Christmas Night och kommer nog vara hemma efter midnatt och i morgon flyger jag och Daniel till Stockholm.
Juni var dålig i går så hon har sovit på madrass på golvet bredvid mig och den damen kan gnissla tänder! Jag har fått putta till henne minst 5 ggr under natten för att få henne att sluta! Det låter såååå högt! Rakt igenom mina öronproppar!
Tandläkaren har inte reagerat men tids nog måste hon nog få någon nattskena..
Jag ska strax iväg på mammografi men tänkte bara slänga upp det här receptet innan.
Det utgår från mit recept på Smörkola och det blev rackarns gott!
012a7541
012a7545

Pepparkakskola LCHF

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

2 dl vispgrädde
1 dl fibersirap vit
0,5 dl fibersirap gold
1 dl sötströ
100 g smör
2 tsk eko vaniljessens eller pulver
2 tsk pepparkakskryddor (Santa Maria)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg alla ingredienserna i en tjockbottnad, vid kastrull.
Låt koka upp och låt sedan sjuda på låg/medellåg värme i ca 30-35 minuter. Rör försiktigt emllanåt, inte för ofta. Jag rekommenderar en termometer, när temperaturen visar 124-125 grader är kolan klar. Häll upp i bakpappersklädd mindre form. (Min var 20 x 10)
Låt stelna i kylen och skär upp i valfria bitar. Jag skar ganska stora bitar den här gången.

Nutrition

Serving Size: 25

15 december, 2016 9 kommentarer