Hej vänner!
Jag sitter på Starbucks på Centralen ooch väntar på Victoria som kommer in om en timme. Vi ska vara på utbildning här över dagen, sedan sover vi över på favvohotellet Kung Carl.
Tidig morgon med andra ord, tog flyget upp redan vid 6:25 sedan lyckades jag med konststycket att hoppa av flygbussen på Fridhemsplan istället för T-centralen! haha! Var helt fördjupen i The Good Wife på min padda och såg bara att folk gick av.
Nåja, var bara att sätta sig på T-banan hit hehe, tur jag hade tid att slå ihjäl!
I går bakade jag ett riktigt gott fröbröd som jag varmt kan rekommendera!
Många lågkolhydtatbröd innehåller ju både ägg, nötmjöl och ost – även mina recept och för mig som sällan äter ens lågkolhydratbröd eller som inte är allerggisk så är det inga problem men jag vet att det efterfrågas bröd utan nötmjöl och mejeri. Och det här receptet är fantastiskt! Jag kan inte ta åt mig äran för det utan det är fantastiskt duktiga Nilla på Nilla’s Kitchen som är upphovsmakerskan till det här receptet!
Jag tycker det var ett enkelt recept att göra och mina blev luftiga och fina!
Var uppmärksam på mängden, tar du för mycket eller för lite av ngt så kan resultatet bli annat än bra.
Kokosmjölet går inte att bytas ut mot mandelmjöl eller något annat.
Det här är ett bra recept för att hålla i gång magen! Hela linfrön går i princip rakt igenom magen och därför behöver man inte oroa sig över vätecyanid i krossade linfrön.
OBS! Under alla år som jag bakat med kokosmjöl har jag enbart använt Aman Pranas kokosmjöl (adlink) – jag är tydlig i alla mina recept att jag använder just detta mjölet, det är ett kolhydratsnålt och uppsugande kokosmjöl och jag kan inte garantera resultatet om man använder andra märken än de jag uttryckligen skriver att jag använder, det gäller även finmalet psylliumfröskal = jag använder enbart Ljust pulveriserat psyllium.
Aman Prana finns hos Bodystore (länk ovan) eller hos vissa Lifebutiker – det är drygt och håller läääääänge! Jag köper kanske 1 påse om året! Högst!
Det må fungera i en del recept meen som sagt inget jag kan garantera då jag inte själv använder andra märken.
Se momenten nedan (Klicka upp för större bilder)
Fröbullar utan mejeri, gluten eller nötmjöl
- Portioner: 8
Ingredienser
- 3 msk chiafrön (hela frön)
- 0,5 dl hela linfrön
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl pumpakärnor/pumpafrön
- 5 dl kallt vatten
- 1,5 dl kokosmjöl (Aman Prana)
- 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
- 1 msk bakpulver
- 1 krm salt
Instruktioner
- Blanda fröer med kallt vatten och låt stå 1 timme minst.
- Sätt ugnen på 210 gr varmluft eller 230 gr vanlig ugn.
- Blanda kokosmjöl med Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium), bakpulver och salt. Rör ner lite i taget i frösmeten. Blanda väl och låt sedan stå i minst 15 minuter.
- Forma 8 bullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ugnen ca 30-35 minuter tills bullarna ser fina ut.
- Viktigt: Låt svalna helt innan de skärs upp.
