Recept-arkiv

Tortillapizza LCHF Glutenfri Paleo

av Åse 30 december, 2017

GOTT SLUT till er alla!
Tänk, nu är det bara två dagar kvar på 2017!
Är ni förberedda för nyårsbaluns i morgon och peppade på 2018? I am!
Vi flyr HBG och sitter i bilen upp till Närkingarna i Örebro för nyårsfirande 🙌🏻🎉
Här kommer ett gott tips till nyårsdagen som ju är stora pizzadagen! hehe!
En av er läsare tipsade om att använda mitt recept på tortilla som pizzabotten och det har jag nu provat!
Libabröd eller tortillas hade jag ofta som pizzabotten under Viktväktartiden, det blir så krispigt, tunt och gott! Föredrar en tunn knaprig botten mot en tjockare faktiskt. Jag tycker toppingen är det viktigaste!
Detta blev såååå bra! Krispiga kanter och tunn botten, enkel att hålla i handen.
Perfekt för er som undviker mejeri (då skippar man ju osten på pizzan också)
Degen är enkel att hantera och jag kavlar ut på köksön.
Tortillabottnen kan stekas i torr stekpanna men eftersom jag kavlar ut lite större platta än vad jag gör när jag gör tortilla så får den inte ritkgit plats i pannan så jag förgräddar dem i het ugn.
Dessa är perfekt och förbereda och frysa in! Så har ni alltid pizzabottnar klara till stora och små!

En stor favorit just nu är topping av stekt rödlök och grönkål! Sååååå gott med gorgonzola ju!
Pizzorna serverade jag bianco, dvs med creme fraiche istället för tomatsås. Sedan grönkål, rödlök, gorgonzola och parmaskinka.
Sååååå fräsch och gid pizza!
Perfekt att klippa till i slices och servera till buffébordet också (Kanske nyårsförplock till drinkarna??)
Passar ju som quesadillas också. YUM!

Varsågoda, receptet!
Tagga gärna mig på instagram om ni provar! @56kilo.se #tortillapizzalchf
Print

TortillaPizza LCHF Paleo

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

1 dl mandelmjöl
2 msk Aman Prana kokosmjöl
0,5 dl pofiber
1 krm bakpulver
0.5 tsk salt
2,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 dl vatten
1 msk olja (olivolja, kokosolja utan smak, rapsolja)
vitlökspulver
Förslag på pizzatopping:
1/2 dl creme fraiche
3 handfulla grönkål utan stjälk
1 rödlök
salt, peppar, olja att steka i
150 g gorgonzola
8 skivor parmaskinka

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr. (varmluft)
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör sedan ihop med vatten och olja till en deg. Låt vila 5 minuter.
Dela degen i två delar och kavla ut tunt med kavel. Använd en degspatel och handflata för att få upp degen i handen.
Lägg tortillaplattorna på bakplåtspapper och sätt in i ugnen. När plattorna fått lite färg och känns torra, vänd dem om. Ta ut och lägg på galler.
Sänk ugnen till 200 gr.
Lägg på toppingen och sätt in iugnenn i ca 8-10 minuter tills pizzorna fått fin färg och osten smält.

30 december, 2017 8 kommentarer

Croque Madame LCHF

av Åse 28 december, 2017

Hej hej!
I dag bakar jag och fyller frysen med ostbröd och annat bra att ha!
Jag och Daniel har precis satt i oss brunch, alltså Croque madame på kesoplättreceptet, det är ju så goooooott!
Croque Monsieur har jag ju gjort massor av ggr förr och klart det blir ännu godare med ett stekt ägg på också! MUMS!
Givet i är dijonsenapen! Yum!!

Croque madame LCHF

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

2 ägg
250 g keso
1,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
lite salt
4 skivor ost, gärna emmenthaler
4 skivor rökt, smakrik skinka
2 skivor tomat
2 tsk dijonsenap
kokosolja utan smak att steka i
2 stekta ägg, salt och peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa ihop ägg, keso, Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) och en nypa salt med stavmixern.
Hetta upp 1 msk kokoolja i stekpanna och klicka ut 4 plättar. Sänk till medelvärme och låt plättarna få fin färg på ena sidan (ca 4-5 min)
Vänd dem och platta ut smeten med baksidan av en stekspade. Låt steka 2-3 minuter innan de vänds igen. Stek äggen under tiden, salta och peppra.
Lägg på ost och skinka på varsin plätt och sedan tomat och dijonsenap och lägg på ena plättan. Låt gå ett tag till i pannan. Toppa med stekta äggen.

Nutrition

Serving Size: 2

28 december, 2017 3 kommentarer

Inkokt lax med dillmajonnäs

av Åse 22 december, 2017

Da’n före Da’n före Doppareda’n!
Är ni laddade!? Jag har läget under kontroll känner jag och jag och småtjejerna ska strax ge oss ut för lite julklappsshopping på småsaker som till julklappsspelet och så vill tjejerna hitta lite till sina syskon! och så blir det lunch på stan.
När vi var på Grand Hotel och åt julbord hade de en sådan god inkokt lax! Alltså det är ju sååååå gott och så enkelt att göra! Detta kommer jag göra till julbordet i år!
Smidigast blir det att göra kuber av lax men man kan även ha hela laxfiléportioner eller tom en hel laxssida!
Syrligt med härlig sälta!

Lagen kokas upp i 15 minuter och hälls sedan över laxen!

Laxen tillagas i lagen och sköter sig själv alltså!

Låt gärna laxen ligga i lagen över natten, då blir den riktigt smakrik!

Jag serverade det med hemmagjord pressgurka och citronklyftor, dill och morötterna från lagen.
En smarrig dillsås till det! MUMS!!

Vi åt det till sparris med parmesan och ägghalvor med räkor i går kväll. Så gott så gott!!

Här kommer receptet!

Inkokt lax med dillmajonnäs

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

8 laxfiléer eller 1,2 kilo laxsida *
2 gula lökar
2 morötter
2 liter vatten
2,5 msk salt
1 dl ättika 12%
1 dl äppelcidervinäger
1 msk vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn
8 lagerblad
1 kruka dill (1 knippe)

Dillmajonnäs

2 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1/2 pressad citron
1 msk sötstark senap
1 knippe grovhackad dill
salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär laxen i kuber, ca 4 x4 cm.
Klyfta lök, slanta morötter, koka upp allt till lagen och låt koka i ca 15 min under lock.
Lägg laxen i en ugnssäker form. Häll den kokande lagen över laxen. Lägg över aluminiumfolie och sätt in i kylskåpet, gärna över natten.
Ta upp laxen ur lagen vid servering och lägg på fat. Garnera med citronklyftor och dill och servera gärna pressgurka till.

Notes

*Vid hel laxsida

Sätt ugnen på 125 grader. Koka upp lagen, lägg laxsidan i en ugnsform och sila sedan lagen över fisken. Låt å i ugn i ca 60 minuter eller till innertemperatur av 55 grader. Svalna snabbt och låt gärna stå i kylskåp över natten.

Nutrition

Serving Size: 10

22 december, 2017 15 kommentarer

Baileyspanacotta med krossad Daim

av Åse 15 december, 2017

Hej på er!
Hoppas ni har det bra!
Åh, måste ju dela med mig av detta gottiga receptet på pannacotta som jag severade när syrran och svågern var här förra veckan!
Så klart innehåller Baileys (och Daim) en del socker men man äter ju inte desserter var o varannan dag 😉 Och är det något lågkolhydratkost livsstilen gett mig så är det balans och inget svart elller vitt tänk med förbud.

Print

Baileyspanacotta med daimkross

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

5 dl vispgrädde
1,5 dl Baileys
2,5 gelatinblad
1 vaniljstång
1 st daim (50 g)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg gelatinbladen i blöt i lite vatten i ca 5 minuter.
Gröp ur vaniljstången och lägg innehållet + stången i en kastrull, häll i vispgrädden. Koka upp i ca 1-2 minuter.
Dra åt sidan och vispa ner baileyn och lägg i gelatinet. Sila sedan panacottablandningen från vaniljstången och häll upp i portionsskålar. Lägg på plastfolie
Låt svalna och ställ sedan i kylskåp i minst 4-5 timmar.
Garnera med krossad daim innan servering.

Tack för inspirationen Hemma Hos Andrea!
Önskar er en underbar kväll! I morgon blir det julbord och bowling med familjen i Malmö!

15 december, 2017 6 kommentarer

Sockerfri citronkola LCHF

av Åse 13 december, 2017

Halloj på er!
Nu var det dags att koka julens första batch sockerfri kola! =) Jag har utgått från mitt kolarecept, det hittar ni HÄR
Jag ääääälskar ju citrus så det fick bli en syrlig citronkola! Åh så GOD! Smakar som citronpaj typ 😉

Sockerfri citronkola LCHF

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

2 dl vispgrädde
1,5 dl fibersirap
1 dl sötströ
100 g smör
1 tsk eko vaniljessens eller pulver
saft från 1 citron, skal från 2 citroner (eko!)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg alla ingredienserna i en tjockbottnad, vid kastrull.
Låt koka upp och låt sedan sjuda på låg/medellåg värme i ca 30-35 minuter. Jag rekommenderar en termometer, när temperaturen visar 124-125 grader är kolan klar. Häll upp i bakpappersklädd liten form. Låt stelna i kylen.
Riv citronskal över kolan vid servering.

13 december, 2017 5 kommentarer