Ingredienser
- 1 kg lax
- 4 dl parmesan, riven
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 dl bladpersilja, grovt hackad
- 2 citroner, rivet skal
- 1/2 dl olivolja
- salt, peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 gr.
- Lägg laxfiléerna eller laxsidan i en ugnsform, salta och peppra rejält.
- Blanda ihop ingredienserna till gremolatan och fördela över fisken.
- Sätt en ugnstermometer i fisken och kör den till 46 grader. Ta ut fisken och höj värmen till max grill och sätt in fisken igen och kör den till 48-50 grader.
- Servera med valfritt tillbehör
