Recept

Jul-Halloumi och en rabattkod!

av Åse 17 december, 2018

Betalt samarbete med MatHem

7 dagar till Jul

Jag handlade allt som ska handlas innan helgen. Vi har ju knyte med systrar och familjer, svärmor, mamma och syrrans svärmor och jag satt innan helgen och klickade hem det jag behövde.

Köpte lite annat smått och gott också, som de här söta julbyarna till tjejerna som spelar och lyser så fiiiint (Clas Ohlson hos MatHem)

Dessa LED Kronljus tipsade jag om på Instastory och de är favoriter! Så naturtrogna och är timer på em så klockan 15.30 tänds de och lyser i 8 timmar.

Jag är inte så förtjust i julost, föredrar gräddost istället och den här från Boxholm var SÅ god!

Sedan såg jag att Slotts kommit ut med en sötstark senap UTAN tillsatt socker så den köpte jag!

På julbordet så är det ju en hel del kött i fokus. Julskinka, köttbullar, prinskorvar, fisk, revbensspjäll och för de som inte äter kött eller som vill dra ner på det så har mathem tagit fram ett komplett veganskt julbord att klicka hem eller välj fritt bland recepten. HÄR hittar ni det – lite inspiration kanske!
Som komplement (eller ersättning) för julskinka kan man ju tex köra på Bakad Rotselleri med senapstäcke.
Eller vad sägs om Jul-halloumi? Dvs senapsgriljerad halloumi!
Apropå det så är ju malda solroskärnor gott som alternativ till griljering.

Jul-Halloumi

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Fontana

Skriv ut recept

Ingredienser

1 förpackning Fontana Halloumi 750 g
2 äggulor
2 msk grov skånsk senap
2 msk dijonsenap
ev. lite honung
1 dl ströbröd (tex glutenfri) eller malda solroskärnor

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg halloumin på ett bakplåtspapper på en plåt. Baka i 30 minuter.
Ta ut halloumin och höj värmen till 225 gr. Bland ägg och senap. Pensla halloumin med blandningen och strö på ströbröd eller malda solroskärnor.
Baka i ytterligare 10 minuter så griljeringen får fin färg. Ta ut och skiva upp serveras varm.

Sist men inte minst, en rabattkod till er! 56MATHEM ger 100 kr rabatt vid köp över 700 kr.
(Gäller två ggr fram t.o.m 31 dec 2018)

17 december, 2018 1 kommentar

Brunkål i Crockpot

av Åse 15 december, 2018

Innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore

I går gjorde jag en batch med brunkål i Crockpoten, så himla smidigt och sköter ju sig själv.

Brunkålen blir så magiskt god!

Jag brynte min brunkål först eftersom min Crockpot (HÄR) har en men det kan man faktiskt skippa för när jag gjorde kålpuddingen så blev det ju som brunkål och jag tycker inte att det blev någon direkt skillnad för den var ju inte brynt. Men jag brynte för jag gillar brynt kål, haha!

Jag har Fibersirap (sockerfri – HÄR) i min istället för vanlig sirap – men vill man ha sirap så självklart kan man ta det!

Buljong och fibersirap i kålen och på med locket! Inte svårare än så!

6 timmar så doftar det ljuvligt i hela huset 🌟

Sedan är det bara att frysa in brunkålen så är den klar till Julafton! 🎄

Brunkål i Crockpot

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

1500 g vitkål
smör att steka i
5 msk fibersirap eller mörk sirap
3 dl stark buljong eller skinkspad (jag tog 3 dl vatten och 2 oxbuljongtärningar)
1 msk soja
2 msk 12% ättikssprit

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär bort stocken och strimla vitkålen. Smält smör i grytan eller stekpanna (i omgångar) och bryn kålen något.
Koka upp buljong, ringla över sirap och soja och häll över buljongen. Salta och peppra något med vitpeppar. Sätt den på låg och låt den koka i 6 timmar.
Smaka av kålen med ättikssprit och eventuellt mer fibersirap och salt, om det behövs.

15 december, 2018 12 kommentarer

Julbröd med pesto och mozzarella

av Åse 12 december, 2018

Hej hej på er!

Jag har sttt i köket sedan 7.30 och nu sitter jag här och gör lite datorjobb i väntan på nya soffbordsskivan som strax kommer! Weeee! Blir i samma material och med samma form som matbordsskivan, dvs i samma form som den gamla soffbordsskivan var (som ju legat till mall för matbordet också)

Våra nya matstolar kom precis också – köpte DESSA från Department som är på 40% REA nu! Monterat 1 stol och så nöjd faktiskt! Kul med annat än vitt känner jag.

Sedan kommer vår Smålandsgran också! Vill ni också beställa så har jag en kod som ger er 100 kr rabatt: 56kilo
HÄR hittar ni till Smålandsgran.

Såååå över till receptet! Detta mååååååste ni prova! Fick inspon från senaste Buffé och tänkte att jag provar mitt lågkolhydratrecept istället 😉
Mozzarella och pesto är ju SÅ gott och gömt i ett brytbröd – YUM!

Jag hade mina fantastiska frallor (lchf / lågkolhydrat / glutenfria) som bröd.

Delade degen i 6 delar och gjorde bollar som jag plattade ut med händerna.
Sedan i med en bit mozzarella och en sked grön pesto (färdigköpt, vilken som fungerar!)

Vik upp sidorna försiktigt och nyp ihop om det glipar. Fukta händerna och rulla bollar.
Lägg på plåt och pensla med ägg och strö sesamfrön över.

PS! De går att förbereda kvällen innan och förvara i kyl. Ta ut och låt bli rumsvarma innan de förbereds med ägg och sesamfrön och gräddas i ugn.

Klara! Mozzarellan som runnit ut stoppade jag in igen i glipan n’r den stelnat något 😉 Ingen mozzarella som ska gå åt spillo här inte!

Vet ni, jag ska strax försöka göra om dessa frallor fast med aktiv torrjäst, detta för att just lågkolhydratbröd ska smaka lite mer bröd – jag återkommer!

Blev ett sött liteet julbröd i form av en snölykta! Eller tjock kort gran om ni så vill Haha! 🤘🏻🎄☃️

Givetvis kan man dubbla receptet och göra ett större bröd eller fler bröd!
Detta räcker ju till 6 personer.

Bryt i sär och en hääääärligt kladdigt innanmäte kommer fram. MUMS!

Här kommer receptet!

Julbröd med pesto- och mozzarella

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

2 ägg
2 dl kesella eller annan mejeri
3 msk smält smör
1,5 dl mandelmjöl (kan bytas ut mot samma mängd sesammjöl)
1,5 dl pofiber
1,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
0,5-1 tsk salt
1 uppvispat ägg
sesamfrön

Fyllning:
125 g färsk mozzarella
6 tsk grön pesto

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
Sätt ugnen på 200 gr.ader och rulla 6 bollar. Platta till så en bit mozzarella och pesto får plats, vik upp sidorna och nyp ihop glipor. Fukta händerna och rulla bollarna runda och så släta som möjligt. Lägg ihop som en snölykta på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg, strö sesamfrön över.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Värm gärna dem i ugnen på 150 gr en stund innan servering.

12 december, 2018 5 kommentarer

Glutenfria havrekakor med julkryddor

av Åse 11 december, 2018

Heeeeej fina läsare! Sorry att jag inte hann titta in till er igår! Och slirar in här på kvällskvisten känner jag =)

Dessa havrekakorna måste ni prova! Jag vet att ni är många som efterfrågarbakverk utan mandelmjöl och andra nötter och jag tycker personligen att havre är vårt bästa sädesslag och som dessutom är naturligt glutenfritt. Rikt på vitaminer och näringsämnen som magnesium. och har en bra balans mellan protein, fett- och aminosyror. Innehåller dessutom fibret betaglukan som är blodsockerreglerande.
Kan i många bröd och bakverk ersätta vetemjöl.

Jag provade först att baka receptet med havremjöl (förutom havregrynen som är basen)
När jag tog ut dem så var de helt mjuka! Så jag började snabbt på en ny sats och tänkte att jag provar med en liten del majsstärkelse för jag tänkte att lite mer stärkelse behövdes nog för att hålla ihop dem.

Haha! Men efter en stund så var ju kakorna knapriga! Barnen gav tummen upp!

Jag var ute en kort stund och kom tillbaka i huset och WOW – Doften!

Hur som haver nu hade jag ju satt igång en ny smet!
Och när de svalnat så kan jag bara säga att jag tror att de var snäppet knapriga men marginellt!
Så här blev de med majsstärkelse!

Info om recepten

I dessa kakor har jag hjorthornssalt istället för bakpulver för de blir knaprigare då! Har man inte hjortronsalt så kan man baka med motsvarade 2 tsk bakpulver + 2 krm salt
Jag hade Risentas havremjöl och den är inte garanterad glutenfri, då rekommenderar jag istället tex Urtekram.
Jag använde Ica sötströ + några droppar stevia som sötning och det är med det nedan energivärden anges, använd den sötning ni föredrar =) Man kan även blanda tex socker med sötströ så kommer man ner 50% i sötning. Kakor äter man ju ändå inte varje dag! =)

Av degen med havremjöl fick jag ut 33 kakor och av den med majsstärkelse fick jag ut 26 (havremjölet ger ju mer volym = fler kakor)
OBS! I smeten med havremjöl hade jag dessutom i 1 ägg

1 havrekaka på havremjöl innehåller: 85 kcal, 1.5 g protein, 6.2 g kolhydrater, 6 g fett
1 havrekaka på majsstärkelse innehåller: 92 kcal, 1,2 g protein, 6,1 g kolhydrater, 7.1 g fett

Glutenfria havrekakor med julkryddor

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 26-33

Skriv ut recept

Ingredienser

200 gr. rumsvarmt smör
2 dl socker eller sötning *
(1 ägg)
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk vaniljpulver
1 tsk hjorthornssalt+ 1 krm salt
6 dl havregryn (ren havre för glutenfri)
2 dl havremjöl alt 1/2 dl majsstärkelse

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa smör och socker pösigt med elvisp. (Vispa ner ägget.)
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Vispa ihop alltihop.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ta upp smetbollar ca 4 cm i diameter, lägg 5 i bredd i 4 rader, platta till dem något (Jag plattar till med vänster tumme och håller ihop sidorna med höger tumme, pekfinger och långfinger.
Grädda i 12 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna ordentligt innan de flyttas.

Notes

Sötning: Jag använde Ica sötströ + några droppar stevia droppar

11 december, 2018 17 kommentarer

Lövbiff Provençale

av Åse 9 december, 2018

Innehåller annonslänk

Hej finingar!

Tänkte bjuda er på det här receptet från boken!
Är ju så gott med provensalska kryddor! Tillsammans med lövbiffen och den goda såsen så blir det här lätt en av mina favoriträtter.

Kanske är boken ett julklappstips?
Kanske känner du någon som behöver förändra sina vanor eller som försöker men inte riktigt får resultat?
Kanske är det du själv? I boken hittar du handfasta råd och verktyg och så klart innehåller boken även supersmarriga recept som ni inte hittar här på bloggen.

HÄR hittar ni boken till riktigt bra pris!

Nu blev jag själv riktigt sugen på detta! =) Får bli i veckan minsann!

Här kommer receptet!

Lövbiff Provençale

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g lövbiff
smör att steka i
salt och peppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
150 g champinjoner
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
3 dl crème fraiche
5 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
½ dl mörk balsamvinäger (börja med mindre och smaka av)
1 msk provensalska kryddor
1 dl finhackad bladpersilja
salt och peppar
topping: lite bladpersilja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Strimla lövbiffen och stek den i omgångar i smör i het stekpanna.
Salta och peppra.
Lägg över köttet i en gryta.
Finhacka lök och vitlök.
Grovhacka champinjonerna.
Fräs löken och champinjonerna i samma fett.
Lägg över i grytan.
Häll resten av ingredienserna i grytan och låt allt puttra under lock på låg värme i 30 minuter.
Smaka av med lite salt och peppar.
Klipp över lite bladpersilja före servering. Servera med valfritt tillbehör.

Notes

Per portion: 368 kcal • 33 g protein • 10 g kolhydrater • 21 g
fett

9 december, 2018 11 kommentarer

Ladda fler inlägg