Recept

Krämig kycklinglasagne med ajvar

av Åse 20 januari, 2019

Hej hej!

Här kommer ytterligare ett recept från min bok, yummie!

Ajvar är en av mina favoritsmaksättare, passar i då
många rätter.
Gillar ni ajvar?

Kryddor som spiskummin gifter sig väl med ajvar också 🙂

Hoppas ni provar detta receptet!

Krämig kycklinglasagne med ajvar

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g kycklingfilé
smör att steka i
2 tsk oregano
2 tsk torkad basilika
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
½ tsk malen svartpeppar
4 soltorkade tomater
1 kruka basilika

Lasagneplattor:

4 ägg
125 g philadelphiaost eller annan färskost
0,5 dl Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)

Sås:

350 g ajvar relish
3 dl crème fraiche
1 dl grädde
150 g lagrad riven ost
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk spiskummin
salt och peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lasagneplattor: Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst, tillsätt färskost och Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) och vispa ihop.
Bred ut smeten på två bakplåtspappersklädda plåtar. Lägg ett bakpapper över och börja kavla ut tunt. Det ska inte bli för tunt dock! Låt papprena vara kvar under gräddningen. Grädda i 10 minuter.
Ta sedan bort pappret och skär i lagom stora plattor.
Höj ugnsvärmen till 225 gr.ader
Strimla kycklingfilén och stek i smör i stekpanna.
Krydda med oregano, basilika, paprika, salt och peppar.
Grovhacka basilikabladen. Strimla soltorkade tomaterna.
Vispa ihop ingredienserna till såsen. Häll lite av såsen i botten på en ugnsform.
Varva lasagneplattor, kyckling, soltorkade tomater, basilika och sås i formen. Avsluta med lasagneplattor och sås.
Grädda mitt i ugnen i 20–30 minuter.

20 januari, 2019 5 kommentarer

Långstekta kotletter i dragon- och parmesansås

av Åse 19 januari, 2019

Kram från ett strålande vackert Nederländerna!
Vi har nyss fått frukosten serverad av Annas Alex (stekta ägg, Annas fröbröd, ost, grönsaker och röd grape) Gottigt!
Nu ska vi ge oss i väg till ett mysigt café, loppis och in till Swolle för fortsatt mys!

Här kommer ett recept från min bok Åses kök (länk i bannern här ovan) – detta är en perfekt helgrätt! Prova den =)

Vi hörs! KRAM

Långstekta kotletter i dragon- och parmesansås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 fläskkotletter
smör att steka i
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
½ dl vitt vin
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
saft av ½ citron
1 dl vatten
3 msk kycklingfond
2 msk smör
1 msk dijonsenap
2 tsk dragon
1 tsk honung
2 dl riven parmesan
salt och peppar

Kryddblandning:

1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk torkad oregano
1 tsk persilja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Ta fram kotletterna och låt dem bli rumstempererade. Lägg dem i en skål med kryddblandningen.
Sätt ugnen på 175 °C.
Bryn köttet på båda sidorna på hög värme. De ska bara få färg, de genomsteks i ugnen sedan. Lägg kotletterna bredvid varandra i en ugnsform.
Finhacka lök och vitlök och fräs i lite smör. Löken ska inte få färg utan bara bli mjuk.
Blanda alla ingredienser till såsen utom parmesanosten. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Tillsätt parmesanen.
Häll såsen i formen över kotletterna. Färdigstek köttet i nedre delen av ugnen i 1 ½ timme.
Servera med kokt krossad blomkål.

19 januari, 2019 2 kommentarer

Blixtfrallor / Frukostbullar utan jäst

av Åse 18 januari, 2019

Här kommer ett recept på ljuvliga frallor till helgen. Vill ni ha glutenfritt lågkolhydratalternativ så rekommenderar jag dessa som jag nyss lade ut: OSTFRALLOR
Ibland till helgen gör jag dessa!
Ska jag äta mjölbröd så ska det vara hemmagjort 😉

De finns även som naturligt glutenfria HÄR

De är snabbgjorda då de inte innehåller jäst utan bakpulver.
Mjölet kan bytas ut mot tex rågsikt, eller blanda tex en del graham med vetemjöl.

HÄR är de gjorda med rågmjöl.

De går att göra glutenfria, läsare har tipsat om SEMPER glutenfri MIX och att ha i lite extra mjöl i.
De går även att göra i Airfryer.

Ost och lite apelsinmarmelad är nog favoritpålägget på dessa!

Blixtfrallor / Frukostbullar utan jäst

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 18 omdömen

Skribent: Fredrik Nylén
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

5 dl vetemjöl eller rågsikt.
2 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
2 msk rapsolja
2 ½ dl mjölk (prova gärna med filmjölk)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 250 grader.
Rör ihop de torra ingredienserna i en vispskål. Vispa ner olja och mjölk. Blanda ihop till en deg. (Den blir ganska kladdig)
Rulla degen i mjöl till en längd. Dela den i 6 lika stora bitar.
Forma bollar av degen och platta ut dem något. Lägg på bakplåtspapper. Strö lite mjöl över.
Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Låt svalna och skär sedan upp.

18 januari, 2019 66 kommentarer

Köttfärskalops / Snabbkalops

av Åse 17 januari, 2019

Ibland får man ju så himla bra tips från er! TACK Maria!
Hon tipsade om att använda färs istället för grytbitar / högrev och jag gjorde min kalops på ungefär samma sätt som jag annars gör fast med pannbiffaristället – blev sååååå gott!
Barnen slevade i sig som bara den. Noel och Nicholas kom direkt från gymmet så det blev inte mycket kvar! Haha!

Jag valde morötter, lite potatis och sötpotatis – välj vad ni vill ha, andra rotfrukter fungerar ju också.

Detta är ju en sådan rätt man kan förbereda innan och ha i kylen. Skala och skiva rotfrukter, göra biffarna innan.

Mustig och smakrik gryta! Älsk på det!

Jag serverade salttgurka och min goda vitlökssås till och en sallad med fetaost. Slurp!

Här kommer receptet!
Kram på er!

Köttfärskalops / Snabbkalops

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo nötfärs
2 ägg
2 msk kalvfond eller salt och peppar
2 gula lökar
2 morötter
4 potatisar / sötpotatis
3-5 dl stark buljong *
2 msk tamarisoja
2 msk tomatpuré
20 kryddpepparkorn, mortlade
5 vitpepparkorn, mortlade
4 lagerblad
lite ljus valfri redning (denna använder jag)
salt och peppar, smör att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda nötfärs med ägg och fond. Forma mindre biffar. Stek dem snabbt i smör, de ska bara få fin yta.
Skiva lök. Skiva rotfrukterna i tunna skivor.
Fräs lök mjuk i smör, salta och peppra. Lägg över i gryta. Råstek rotfrukterna, salta och peppra. Lägg över i grytan och blanda med löken. Lägg över biffarna.
Koka upp vatten med buljongtärningarna och tomatpurén. Häll över rotfrukter och biffar. Det ska bara täcka potatis och biffar precis. Lägg på locket och låt allt småputtra i 10 minuter. Smaka av med tamarisoja och ev lite svart vinbärsgelé.

Notes

2-3 buljongtärningar till 5 dl vatten.

17 januari, 2019 6 kommentarer

Smakrik Spenatsoppa med Lax

av Åse 16 januari, 2019

Halloj på er!

Inga matbilder som vinner något pris för bästa matbilden men, ger er receptet ändå!
Detta är så gott! Jag får göra större laddning nästa gång för alla tog om flera gånger haha!
Noel ville ha spenatsoppa och jag ville ha purjolökssoppa med lax så det fick bli ett mellanting hehe

Rivna morötter, purjolök och vitlök frästes i lite smör tills det mjuknat, det ska inte brynas!
I med vatten och fond / buljong och spenat.
Mixa allt slätt med stavmixer!

Koka i 10 minuter, rör ner creme fraiche och grädde och smaka av med salt, peppar, tomatpuré och ev mer fond.
Jag hade även i lite cayennepeppar för jag tycker det blir gott med lite hetta till en annars mild rätt. Det blir inte starkt med lite cayenne men lyfter smaken mycket!

Vill man pimpa rätten lite mer då hade jag rivit gräddädelost över! Mums! Det ska jag definitivt göra nästa gång! n(Och snyggt med några blad färsk babyspenat ovanpå också.

En perfekt vardagsrätt för hela familjen, fullproppad med nyttigheter!

Smakrik Spenatsoppa med Lax

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 purjolök
3 störa morötter
1-2 vitlöksklyftor
1 liter vatten
450 g fryst hacka spenat
3 fiskbuljongtärningar eller motsvarande fiskfond
salt, peppar, cayennepeppar
2 msk tomatpuré
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
6 portionsbitar laxfilé, i 3 x 3 cm
smör att fräsa i

Topping:
Lite färska babyspenatblad
riven ädelost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skala och riv morötterna. Skär av blasten och nedersta delen på purjolöken och strimla det vita. Finhacka vitlöken.
Fräs mjuka i smör. Lägg över i stor kastrull och häll på vatten och buljongtärning/fond. Koka upp. Rör ner spenaten. Mixa slät med stavmixer. Rör ner creme fraiche och mejeri och smaka av med kryddor och ev mer buljong/fond.
Låt puttra ihop några minuter. Rör ner laxkuberna och stäng av plattan. Låt stå i 5 minuter, servera sedan.

16 januari, 2019 2 kommentarer

Ladda fler inlägg