Recept

Krämig toskansk kyckling i Crockpot

av Åse 6 oktober, 2022

God morgon!

Jag har redan bakat två omgångar bullar! Nu tror jag bestämt att jag fick till dem! Så receptet kommer senare.
Man skulle kunna tro att luften gick ur mig efter bokplåtningsdagarna men nästan tvärtom! Är riktigt pepp på matlagning just nu!
För tillfället går crockpoten varm, så himla skönt att låta allt sköta sig själv!
I förrgår blev det Bolognese och igår den här enkla men goda kycklingen med ljuvliga smaker av soltorkad tomat, vitlök och parmesan.

Såsen är en röra på creme fraiche, färskost, soltorkade tomater (jag hade pesto av soltorkade tomater) och parmesan.

3 timmar senare är kycklingen klar! I med lite babyspenat och det är bara att hugga i!

Har man ingen crockpot så går det bra att tillaga på spisen.

Krydda då kycklingen och stek i smör i stekpanna, ca 8 minuter på varje sida. Ta upp på tallrik.
Rör ner övriga ingredienser och låt såsen puttra ihop några minuter. Lägg tillbaka kycklingen, lägg på ett lock och låt kycklingen gå varm i såsen på låg värme ca 5-7 minuter. Rör ner babyspenat innan servering och toppa med lite extra riven parmesan och soltorkad tomat.

Servera med valfritt tillbehör!
Vi hade bara en sallad med feta men man kan ju servera allt från ris, pasta till ugnsrostade grönsaker eller klyftpotatis.

Här kommer receptet!

Toskansk kyckling i Crockpot

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

1 msk olivolja
4 stora kycklingfiléer
1 tsk salt
1 tsk italiensk salladskrydda (oregano fungerar fint)
1 tsk paprika
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
2 krm svartpeppar
2 dl creme fraiche
50 g färskost
3/4 dl strimlade soltorkade tomater (creme dvs röd pesto på tomater fungerar också)
1 dl riven parmesan
70 g babyspenat

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Ringla lite olivolja i botten på din Crockpot.
Lägg kycklingfiléerna i botten.
Blanda ihop kryddorna i en liten skål och sprinkla jämnt över kycklingen.
Blanda creme fraiche med färskost till en slät röra, blanda sedan med strimlade tomater och riven parmesan och fördela röran på kycklingen. Sätt crockpoten på LÅG i 3 timmar. Innertemperaturen på tjockaste delen av kycklingen ska vara på 70 gr. Rör ner babyspenat innan servering och toppa gärna med lite extra riven parmesan och lite soltorkad tomat.

6 oktober, 2022 14 kommentarer

Biff stroganoff på lövbiff – enkelt recept

av Åse 3 oktober, 2022

Hej hej på er!
Hemma Sverige igen efter grymt härliga dagar i Warszawa! Jag ska uppdatera er i morgon!
Vår flyg var försenat en timme igår så vi var hemma här på Silvåkra vid 00.30 – BUMS i säng!
En mycket glad valp mötte oss och han har legat tätt intill mig hela natten, min lille sängvärmare 💙

Över till dagens recepttips!

Biff stroganoff på lövbiff går så snabbt och blir ju så gott!
Jag älskar stekt blomkål till, jag skär i skivor och tillagar i airfryern! (Sprayar olivolja på, salt & peppar)

Här kommer receptet!

Biff stroganoff på lövbiff – enkelt recept

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g lövbiff (innanlår)
150 champinjoner
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
4 msk tomatpuré
1 köttbuljong alt 1,5 msk kalvfond
4 tsk dijonsenap
4 dl creme fraiche eller smetana
salt, peppar, smör till stekning
ev. tamarisoja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök och skär biffen i strimlor. Skär champinjonerna i kvartar.
Stek lök, vitlök och champinjoner i smör, lägg sedan över i gryta och stek köttet i omgångar på hög värme, det ska bara gå snabbt i. Salta och peppra. Lägg sedan över i grytan.
Lägg i tomatpuré, fond, dijonoch crème fraiche/smetana och låt allt småputtra i 5 minuter.
Till servering: Sallad, stekt blomkål och skivad saltgurka.

3 oktober, 2022 7 kommentarer

Hel nötstek (fransyska) i Crockpot

av Åse 29 september, 2022

God morgon!

Uppe i ottan idag, 3.30 slog jag upp mina ögon och knackade på min FitBit för att kolla vad klockan var, klockan skulle ringa 4:10.
Jag somnade om och vaknade 4:07. Det är väl märkligt att man har en inbyggd väckarklocka?

Nu har vi nyss landat i Warszawa och har lämnat väskorna på hotellet och är ute på en liten tur. Incheck först 15.
Ska bli så spännande att uppleva denna staden, ni får hänga med på stories men det kommer inlägg också så klart!

I söndags blev det söndagsstek, huuuuur gott? Älskar en god stek!
Dessutom så enkelt i Crockpot /Slökokare.

Jag hade även frysta rotfrukter från MatHem (älskar Magnihills produkter! Så det blev ju ännu enklare!
Nötsteken köpte jag också där, de har FRÅN SVERIGE veckor just nu!

Nötsteken stekte jag snabbt i smör i min De Buyer stekpanna. Sedan rejält med salt och peppar på.

Rotfrukterna lade jag i botten, sedan 1 klyftad gul lök, 2 vitlöksklyftor, 2 dl vatten, 2 msk oxfond, 1 msk tamarisoja.

Jag rekommenderar en termometer!
När den står på ca 65 grader så är steken klar!
Så sätt Crockpoten på LÅG och kör i ca 5-6 timmar.
Ta upp steken och vira in i bakplåtspapper hellre än aluminiumfolie.

I botten ligger grönsaker och buljong som smakar gudomligt!

Jag hade velat ta min lite tidigare (hade ingen termometer) så det gör jag nästa gång men det var superbt gott ändå!
Skyn gjorde jag gräddsås på!

Här kommer receptet!

Hel nötstek (fransyska) i Crockpot

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo nötstek av fransyska
5 dl rotfrukter
1 gul lök
2 vitlöksklyfta
2 msk oxfond
1 msk tamarisoja
2 dl vatten
Salt och peppar efter smak

Såsen:
2 dl steksky
2 dl grädde
lite kinesisk soja
ev. salt, peppar.

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg de skalade rotfrukterna i botten på Crockpoten, klyfta skalad lök och lägg i skalade hela vitlöksklyftor.
Bryn steken i het panna i smör, salta och peppra. Lägg över i crockpoten.
Sätt på LÅG i 5-6 timmar, använd gärna en termometer. När steken är på 65 grader är den rosa.
Koka upp skyn med grädde och låt puttra (reducera) i ca 15 minuter, så den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.

29 september, 2022 8 kommentarer

Kyckling i currysås med bacon och cashewnötter

av Åse 28 september, 2022

Hej hej!

En smarrig vardagsfavorit kommer här, detta åt vi igår!

På bilden ser ni kycklingfilé men det var för att vi inte hade kycklinglårfilé hemma – det blir godare med lårfilé!

Jag tycker den här kombon är SÅ god!
Kryddigt, salt men lite sötma. YUM!

Blomkålen är airfyerstekt. Olivolja och salt och peppar och sedan fick den gå tills den var mjuk! Så gott!
Även gott att servera kokt ris till så klart.

Varsågoda!

Kyckling i currysås med bacon och cashewnötter

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 paket bacon, ca 140 g
1000 g kycklinglårfiléer utan ben
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk gul curry
2 dl fraiche
2 dl grädde
(creme fraiche och grädde kan ersättas med kokosgrädde)
1 dl mango chutney, gärna med mindre socker
1 tsk Sambal oelek
2 msk kycklingfond

Tillbehör:
4 salladslökar
1 dl salta cashewnötter eller jordnötter
1 lime

Stekt blomkål

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stek baconet knaprigt, lägg sedan på hushållspapper.
Skär kycklinglårfiléerna i 2-3 delar. Stek dem i samma panna som baconet. Rör ner curry och sambal oelek
Rör ner creme fraiche och grädde. Rör ner kycklingfond och mangochutney och nästan all bacon. Spara lite till garnering.
Lägg på ett lock och låt allt småputtra i ca 15 minuter.
Toppa med salladslök, resterande bacon och nötter.

28 september, 2022 8 kommentarer

Köttfärslimpa fylld med italienska smaker

av Åse 27 september, 2022

Hej vänner!

Så gott att fylla köttfärslimpa tycker jag.
Jag brukar fylla lite med det jag har hemma, så himla smidigt.
Tomatsåsen i köttfärsen gjorde den såååå saftig!
Jag ersätter ofta grädde och mjölk i mat med just tomatsås.

Jag gjorde en färskoströra på det jag hade i kylskåpet.
Blev pepperonisalami, soltorkade tomater och basilika. Ni kan självklart ta det ni har hemma.
Kan tänka mig att et blir jättegott att knaperstekt bacon och blanda med naturell färskost och lite sambal oelek.

Jag lägger köttfärsen på gladpack och använder gladpacken till att rulla ihop köttfärslimpan som en rulltårta. Smidigt och enkelt =)

Runt köttfärsen lade jag klyftpotatis och morötter och man kan lägga precis vad man vill, blomkål och broccoli är gott också =)
Grönsakerna blir ju så saftiga när de liksom får ugntillagas i köttbuljongen som blir!

Servera med skyn från köttfärslimpan eller häll av och gör en gräddsås på det.

Köttfärslimpa fylld med italienska smaker

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 3 omdömen

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g nötfärs
1 gul lök, grovt riven
1 stort ägg
0,5 dl pofiber (eller tex havregryn)
0,5 dl tomatsås
1 dl vatten
3 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
1 tsk salt
1 krm peppar
1 msk oregano
1 msk soja

Fyllning:
100 g salami, strimlad
1 kruka basilika, grovhackad
1 dl färskost
2 msk soltorkade tomater, finhackade

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Blanda ihop ingredienserna till köttfärssmeten.
Lägg ut på gladpack och forma till en rektangulär platta.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen och smeta ut på köttfärsplattan. Rulla ihop.
Lägg i ugnsform och gärna grönsaker eller rotfrukter runt om. Låt gå i ugn i ca 45 minuter, höj eventuellt ugnsvärmen sista 10 minuterna.

27 september, 2022 9 kommentarer

Ladda fler inlägg