Nu i sommar- och grilltider vill vi kanske ha ett extra gott tillbehör som lyfter det grillade köttet/kycklingen/fisken!
Då har ni ett höjdarrecept här!
Makalöst gott! Om du inte gillar tryffelsmaken så kan du välja vanlig pecorino eller parmesan i stället.
Ojoj, det vattnas i munnen när jag skriver detta haha!
Hoppas ni provar och gillar! 🥳
Print
Svampblomotto med tryffelpecorino
- Yield: 4
Ingredienser
2 ½ dl grädde
2 ½ dl vatten
1 buljongtärning
250 g champinjoner eller annan svamp
smör att steka i
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 medelstort blomkålshuvud (eller färdigriven)
2 dl torrt vitt vin
1 tsk tryffelolja
100 g tryffelpecorino
salt, peppar
Instruktioner
Koka upp buljongen. Ställ åt sidan.
Hacka svampen och fräs i en stekpanna. Den ska vattnas ur, lägg sedan i en klick smör och fräs tills de fått fin färg.
Finhacka lök och vitlök och lägg ner i stekpannan.
Riv blomkålen grovt och lägg i pannan med svampen och lökfräset.
Häll i hälften av buljongen och hälften av vinet.
Låt röran puttra ihop utan lock tills det nästan kokat in, häll då i resterande buljong/vin och låt det hela koka ihop tills blomkålen är mjuk och det inte är mycket vätska kvar. Rör ner tryffeloljan.
Ta bort från pannan och rör ner tryffelpecorino.
8 kommentarer
Hej,
Lagar denna svampblomotto nu, men ser inte var grädden ska i. Behövas den el inte?
Vänligen,
eva
Jo den ingår ju i buljongen! Vatten, grädde och buljongtärning = buljong
Hej! Hur brukar du marinera din kyckling när du grillar? Mvh Natalie
I soja och olivolja, gärna lite torkad timjan och peppar
Stort Grattis Åse❤️
Alltid en fröjd att gå in och läsa
Kram
tack underbara du! ❣️🥰
Ser otroligt gott ut!!😋
Vi planerar att åka till Helsingborg i sommar, vad skulle du rekommendera för aktiviteter/utflyktsmål till en familj med tre barn mellan 4-10 år?
Tacksam för svar om du orkar😅❤️
Hej! Du hittar min Helsingborgskategori HÄR, kanske hittar något där!? Annars är Visit Helsingborg en mycket bra sajt! Välkomna 🥰