God morgon! I dag ser jag omvärlden i ett mjölkvitt skimmer men det ska nog gå bra att uppdatera med kvällens goda sopprecept ändå =) Ett inlägg om operationen kommer i eftermiddag!
Jag älskar soppor. Favoriterna är nog champinjonsoppa, ädelost & broccolisoppa, kräftsoppa, spenatsoppa och givetvis grönsakssoppa! Oftast gör jag en klar grönsakssoppa med hela bitar i och gärna med frikadeller i som mamma alltid hade, mumma!
I går blev det en lite mustigare och mer energifylld soppa! Riktigt gott!
Nu äter ju jag alla grönsaker, även rotfrukter och någon potatis då och då. Det ger mig större frihet och jag mår bra men man kan ju välja bort sötpotatis och palsternacka som är lite mer stärkelserika rotfrukter och välja mer kålrot, kanske vitkål och broccoli.
Angående sötpotatisen (som ju inte är en potatis) har jag bl.a skrivit om här.
Gott med ett fröknäcke med västerbottensost till!
Skriv ut
Slät grönsakssoppa med indiska smaker
- Totaltid: 20
Ingredienser
- 1 sötpotatis
- 2 palsternackor
- 1 bit kålrot (ca 100 g)
- 1 stor gul lök
- 1 purjolök
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1,2 l vatten
- 3–4 grönsaksbuljonger
- ev salt + peppar
- 2–3 tsk indisk curry
- rapsolja eller kokosfett att steka i
- Till servering: Creme fraiche smaksatt med lite vitlök, salt och peppar och bladpersilja
Instruktioner
- Skär ner alla grönsaker till mindre bitar. Krydda med indiska curryn och lite salt och peppar. Bryn lite i deodoriserat kokosfett eller rapsolja. Häll på vatten och buljong och koka grönsakerna mjuka.
- Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mer indisk curry.
- Förberedelsetid: 10
- Tillagningstid: 10
Näringsinnehåll
- Portioner: 4
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
7 kommentarer
Åh, den kryddan såg spännande ut! Jag har Herbarias ”magic chicken” och ”six spices” båda helt fantastiskt goda, älskar även att burkarna är så fina 🙂
Jag gör soppa alldeles för sällan. Varje gång jag äter soppa tänker jag att det ska jag laga oftare. Jag får bättre mig. Jag äter också en del rotfrukter och det ger ju väldigt god smak till soppan. 🙂
Hoppas du ser klart och tydligt snart. Ska bli intressant att läsa om din operation (låter så otäckt att skära i ögat).
Kram
Älskar indiskt! Har varit där flera gånger och får nog aldrig nog!
Var hittar man den fina kryddburken?
Den sälja bl.a HÄR. De är sååååå goda och ekologiska och så i vackra burkar =)
Ser riktigt gott ut. Funderar på om du har dragit ner på fettintaget då du nu äter mer Kolhydyrater ? Ska bli spännande att läsa om din operation, glad att du tycks må rätt bra
Nopps, äter alltid fullfett och har ju aldrig aktivt tänkt på hur mycket fett jag äter, jag äter tills jag är mätt =) Kram!
Åh vilken snygg soppa o med dom ingredienserna säkert jättegod. Jag är oxå en soppamänniska så den ska provas. Har ju spenatsoppan som favvo.
Hoppas du mår bra efter op jag ser fram emot ditt inlägg i em. Ha en fortsatt härlig dag i mjölkdimman