Recept

Low Carb / Keto Scones

av Åse

Goooood morgon!

Är ni pigga och vakna idag? Hoppas det! Här i HBG skiner solen och jag har nästan 9 timmar i sömnbaggaget.
Här kommer ett smarrigt frukostrecept på frukostbullar/scones som är låga i kolhydrater men SÅ goda!

Det här receptet på Tekakor / Scones LCHF känner ni nog till, det är ett av de godaste av mina lowcarb recept här på bloggen när det kommer till bröd tycker jag. Även ostbröden är favoriter.

Förra helgen så lade Monique (Lifezone) ut en variant på mitt bröd som jag bestämde mig för att prova!
Hon hade ett färre ägg i men dubbelt så mycket mandelmjöl i och så hade hon philadelphiaost istället för keso och istället för pofiber så hade hon softbake.

När man bakar naturligt glutenfritt kan just små varianter i form av val av mejeri etc förändra konsistensen och formen.
Jag provade först att använda philadelphiaost (Cream cheese) enligt Moniques variant.

De hade en enkel konstisens att jobba med och allt gick så snabbt att göra.

Doftade LJUVLIGT!

Blev fina små scones/bullar.

Fin struktur på brödet.

Och så klart GODA! För de smakar ju samma som vanligt. =)

Sedan provade jag att göra med keso som i ursprungsreceptet!
Jag gillar keso för det höjer proteinet något. (Och  även kolhydraterna)

Jag brukar oftast mixa keso med ägg för att få en slätare smet och jag tror att det även påverkar formen på brödet.
Jag ska prova det nästa gång.
Man kan även ha annan färskost i som kesella/kvarg och det ska gå bra även med creme fraiche fast om de blir plattare och mindre höga vet jag inte.

Här ser ni att de inte blev lika höga som med philadelphiaosten i.

Fast de fick faktiskt finare struktur, lite luftigare!
Jag inbillade nog mig ändå att de blev godast med philadelphiaosten. Den är dels fetare och fett är en smakbärare men det gav också lite syra som är gott i bröd.

Per bulle med philadelphiaost:
171 kcal, 14 g fett, 2.2 g kh, 6 g prot

Per bulle med keso:
143, 11 g fett, 1.8 g kh, 8 g prot

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Low Carb / Keto Scones


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

2 ägg
100 g philadelphiaost (cream cheese)
100 g mandelmjöl (jag hade Risenta)
1 msk Lindroos Softbake (prova med pofiber om ni inte har softbake)
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium, rek INTE fiberhusk)
1 tsk bakpulver
2 rejäla nypor salt


Instruktioner

Sätt ugnen på 180 gr varmluft eller 200 gr vanlig ugn.
Vispa ihop ägg och Cream cheese. Blanda ihop de torra ingredienern och rör ner till en deg.Mixa keso och ägg med stavmixer. Låt stå i några minuter.
Forma sedan 6 bullar med fuktiga händer, platta till något med tummen men försök att hålla de relativt höga.
Lägg på bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Låt svalna och ät sedan nybakade.

2 kommentarer
8 FacebookPinterestEmail

Hej hej!

Åh vilken FANTASTISK morgon! Solen lyser från klarblå himmel och även om det inte är några grader att prata om så är det VÅRLIKT ute!

Vi har massor att stå i både inne och ute, trädäcket ska rengöras så Daniel har åkt och hämtat upp en maskin vi brukar hyra (En Bona) och jag ska rensa i både kök och på ovanvåningen.

Förra söndagen hade vi brunch här hemma och det var så lyckat!
Emma, Jens och deras äldste son Fritte (Noels kompis) dök upp framåt 12

Det var Eggs Benedicts, amerikanska pannkakor, äggröra (som blev äggkaka för jag glömde den i ugnen haha!) Bacon, bär, juicer, Mimosas, nybakade kalljästa frukostfrallor

OCH Bloody Marys!
Sååååå gott till brunch! =)

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Bloody Mary


  • Författare: Åse
  • Portioner: 1

Ingredienser

6 cl Vodka
12 cl Tomatjuice (tex Fontana)
2 cl Citronjuice
5 droppar Tabasco
1/2 tsk Worcestershiresås
Sellerisalt (herbamare) & Svartpeppar (sammanlagt ca 1 krm
Selleri


Instruktioner

Häll ner vodka, tomatjuice, tabasco, worcestershiresås och salt i en shaker och skaka med is.
Häll sedan ner i ett högt glas och häll över lite svartpeppar.
Dekorera drinken med en selleristjälk och en citronskiva.

0 kommentar
19 FacebookPinterestEmail

KESOFRUTTI

av Åse

God morgon!

Här kommer ett frukosttips till er!
Kesofrutti dvs Keso, grekisk yoghurt blandat med varma hallon är ju såååå gott!
Ät som den är eller i mindre glas som tillbehör till övrig frukost.

012A4143

1 kommentar
14 FacebookPinterestEmail

Hej på er!

Nu sitter vi på tåget mot Stockholm och har precis fått in maten här i restaurangvagnen ”Krogen” så mysigt att åka tåg!
I söndags hade vi brunch här för våra vänner Emma & Jens, ska uppdatera er men saknar en del bilder inser jag här i den här datorn – så det kommer!

Äter jag bröd så vill jag ha det hembakat! Gärna surdeg men kalljäst är ju så nära surdeg man kan komma. Man rör ihop degen på kvällen på typ 1 minut och sen bakar man enkelt ut frallorna nästa morgon!

Vad är fördelarna med kalljäsning?

  1. Förbättrad smak: Kalljäsning tillåter att smakerna utvecklas mer fullständigt, eftersom en längre jästid ger jästen möjlighet att producera mer komplexa smakämnen.
  2. Bättre struktur och konsistens: Den långsamma jäsningen bidrar till en bättre glutenstruktur, vilket ofta resulterar i ett bröd med mer elastisk och luftig konsistens.
  3. Praktisk tidshantering: Kalljäsning gör det möjligt att dela upp brödbakningen i två steg. Du kan förbereda degen en dag och baka den nästa, vilket är praktiskt för dem med fullspäckade scheman.
  4. Förbättrad hållbarhet: Bröd som kalljäses tenderar att ha längre hållbarhet eftersom den längre jäsningen kan bidra till att brödet behåller sin fuktighet och smak längre.

Man kan så klart variera mjölsorterna, jag valde att ha i rågmjöl i mina andra gången jag gjorde dem för rustikare känsla.
De blev SÅ saftiga och goda! Så nära surdeg man kan komma. Hade kunnat lura mig att det var surdeg.

Fina små bubblor har skapats under natten!

Stjälp upp brödet på mjölat bord och vänd över degen till dubbel.

Jag delar degen i två delar och skär 10-12 trekantiga bitar.
Plåten har jag haft i ugnen så den är varm, jag tycker det blir bäst.

Efter 15-17 minuter är de klara!
Frasiga och helt underbara.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kalljästa frukostfrallor på råg (falska surdegsfrallor)


  • Portioner: 12

Ingredienser

Ca 12 g jäst
5 dl kallt vatten
2 dl rågsikt
1 dl rågmjöl
2 dl havregryn
ca 5 dl vetemjöl gärna tipo 00
1 ½ tsk flingsalt
Lite havregryn och rågsikt till utbaket.


Instruktioner

Smula jästen i en bunke och häll på vatten, rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt mjöl och gryn och rör till en klibbig deg. Den ska vara rejält kladdig men inte lös.
Täck degen med platsfolie och sätt in i kylen över natten.
Sätt ugnen på 225 gr varmluft med plåt i.
Mjöla köksbänken med rågsikt och havregryn, vält ut degen.
Vik degen över sig själv försiktigt och dela i två delar, skär sedan ut 10-12 jämnstora bitar.
Ta ut den heta plåten och lägg bitarna direkt på.
Häll gärna lite kallt vatten i en form under plåten för frasiga skorpa.
Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna på plåten och servera sedan direkt.

Nutrition

  • Serving Size: 12
7 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail

God morgon!

Just nu tycker jag att det är för få timmar på dygnet! varför är det så ibland?
Jag har ännu en hackig dag framför mig och ikväll blir det till att packa för i morgon tidigt åker jag och Daniel till Stockholm för att använda upp tre 50-årspresenter jag fått! Det blir både en häftig restaurangupplevelse, ett för mig nytt hotell, lite häng med min svåger Maartin (japps, jag har två svågrar som heter martin!) och även ett besök på Louis Vuitton i morgon, inte synd om mig med andra ord 🤗

Men nu ska jag slänga upp det här enkla men FANTASTISKT goda receptet! MUMS!
En klassiker från förr, men jag brukar ha timjan i – den här gången blev det dill!
Laxen blir så saftig när den inte får gå i ugn för länge och på för hög värme.

Vi drack varsitt glas bärig Pinot Noir till laxen, jag föredrar oftast det än vitt numer faktiskt till lax.

SÅ himla gott! Prova detta SNART!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lax med fetaost och dill


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

150 g fetaost
dl grekisk yoghurt 10 %
2 msk hackad dill
rivet citronskal från 1/2 citron
salt, peppar
Garnering: 2-3 Dela gärna om ni gillar receptet ♥️ skalade räkor, dill

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Salta och peppra.
Blanda fetaost med grekisk yoghurt, dill och smaka av med rivet citronskal och lite salt, peppar eventuellt.
Fördela röran på filéerna.
Tillaga i ugnen ca 12 min (innertemperaturen 48 gr)
0 kommentar
14 FacebookPinterestEmail

Hej på er! 🤗

Hur har ni det? Det är lite tyst om er 🤗❣️

Suck, vilken hackig dag hittills!
Upp tidigt och till gymmet, direkt hem för att köra Noel till jobb (han håller på att ta körkort, är nästan klar och det är ont om bussar till området han arbetar oftast på) sedan hem och hämta hundarna och gå bort till hundfrisörerna och lämna Alfons för klipp, ut på promenix med Polly sedan hem och prova ett bakrecept som dessvärre inte funkade och sedan hämta Alfons igen.
NU blir det datorjobb! Har på ”gift vid första ögonkastet” på SVT på paddan och skriver rent inlägg, har flera inlägg till er från både helgen som gick till recept till andra tips.

Men först det här! Har vi fler sushiälskare här?

Jag och Juni är de i vår familj som är tokiga i sushi. Men vill man äta lågkolhydratkost så sticker kolhydraterna i väg iom riset även om jag i mitt kostliv inte har något problem med att äta lite mer kolhydrater speciellt i kombination med en bra proteinkälla och hälsosamt fett som drar ner påverkan på blodsockret.
Men det här är förutom att det är lågt i kolhydrater SÅ gott! PROVA.

Vill man ha ännu mer crunch så bottna med stora blad sköljd och torkad isberg! MUMS!

Jag tror bestämt att det får bli det här ikväll! SLURP!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Gurksushi


  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

1 stor gurka
100 gram färskost
1 tsk sriracha
100 gram kallrökt i skivor, varmrökt i bitar eller tinad färsk sashimilaxfilé i strimlor
1 avokado
svarta sesamfrön
1 dl färsk koriander eventuellt srirachamajonnäs
plastfolie

TILL SERVERING
japansk soja
wasabi


Instruktioner

Börja med att hyvla gurkan i tunna skivor på längden med en potatisskalare eller osthyvel.
Lägg sedan de skalade bitarna tätt och lite omlott bredvid varandra på ett ark plastfolie.
Torka av med hushållspapper.
Blanda färskost med sriracha.
Bred ut ett centi­metertjockt lager av färskosten på gurkarket, men lämna en 2–3 cm bred kant längst upp så rullen kan förslutas.
Placera lax och avokado längs långsidan. Börja med laxen på en rad ca 5 cm in från långsidan, sedan avokado bredvid. Rulla ihop rullen med hjälp av plastfolien och skär i 2 cm tjocka skivor med vass kniv.
Strö över sesamfrön samt grovt hackad koriander och ringla över lite srirachamajonnäs.
Servera med japansk soja och wasabi.

10 kommentarer
24 FacebookPinterestEmail

Zucchinilasagne

av Åse

God kväll!

Funderar ni liksom jag vad ni ska äta ikväll? 🤔

Jag är lite sugen på ngt med fetaost! Kom att tänka på den här godingen! Den tycker jag att ni ska prova.

Det här kan enkelt göras vegetarisk, ersätt då nötfärsen med tex svamp.
Det är en del moment i detta recept, men låt dig inte skrämmas. Förbered allt innan så går det snabbt att slänga ihop lasagnen.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Zucchinilasagne


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

1 gul lök
2 msk olivolja
200 gram djupfryst bladspenat
2 vitlöksklyftor
500 gram nötfärs eller 500 gram blandad svamp
4 dl tomatsås på burk (pastasås)
½ dl tomatpuré
½ dl rött vin (kan uteslutas men lyfter rätten)
1 ½ msk koncentrerad oxfond
12 tsk salt
1 krm peppar
1 msk torkad oregano
2 stora zucchinier (ca 400 gram)
200 gram mozzarella
1 dl färsk bladpersilja
1 dl färsk basilika

RICOTTARÖRA
400 gram ricotta
1 ägg
salt peppar
50 gram parmesan (1 dl)


Instruktioner

Sätt ugnen på 175 °C.
Ta fram spenaten och låt den tina i ett durkslag.
Skiva zucchinin tunt på längden, gärna med en mandolin.
Lägg den på bakplåtspapper och salta den.
Sätt in den i ugnen i ca 10–15 minuter tills den har vattnats ur och torkat lite.
Ta ut zucchinin och höj värmen till 200 °C.
Ta fram en mellanstor ugnsform och smöra den.
Skala och finhacka den gula löken.
Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek löken mjuk på inte alltför hög värme.
Löken ska inte få färg, utan bara bli mjuk och glansig.
Rör ner bladspenaten och finhackad vitlök. Låt fräsa i någon minut.
Salta och peppra lite grann. Lägg upp på fat under tiden som nötfärsen steks.
Lägg nötfärsen i en stekpanna. Finfördela färsen med en stekspade och stek tills den fått fin färg och färsen är klar.
Häll i tomatsås, tomatpuré och vin. Krydda med oxfond, peppar och oregano.
Låt puttra i ca 15 minuter.
Riv parmesan och mozzarella i två olika skålar.
Blanda ricotta med ägg.
Salta och peppra.
Rör sedan ner parmesan.
Bred lite köttfärssås i botten på den smörade ugnsformen.
Lägg zucchiniskivorna ovanpå, sedan ricottaröra, spenatröra, mozzarella och hackade örter.
Upprepa tills ingredienserna är slut.
Avsluta med zucchini, hackade örter och riven mozzarella.
Tips! Tryck gärna till zucchinin lite med handen så lasagnen pressas ihop.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter tills osten fått fin färg.
Sätt gärna på grillfunktionen de sista 5 minuterna. Låt vila i minst 15 minuter innan lasagnen skärs upp.

 

 

2 kommentarer
18 FacebookPinterestEmail

Volauvent, försvenskning av franskans vol-au-vent är en smördegsbakelse som man gör av ringformad utstansad smördeg ovanpå rundlar av smördeg så att man får ett hål som man fyller.
Man kan även kalla dem krustader.
Du kan använda lite högre smördeg som jag på bilden eller en mer utkavlad.
Jag köpte mina stansar på Ica maxi men även IKEA ska ha.

Jag är inte så förtjust i mjölstuvning så jag stuvar gärna med att låta grädden reducera och sedan förtjockna med västerbottensost men ni kan stuva med mjöl om ni vill, ost tycker jag är gott ändå men då kan det behöver mindre mängd.

Vill man kan man ju även göra en kräftröra istället. Ersätt då grädden med lika mängder creme fraiche och majonnäs och koka inte upp utan gör en kall röra (då skippar ni även smöret)

Alla sätt är bra utom de dåliga 😉

Dessa godingarna pryder vilket festbord som helst! Gärna med ett glas Champagne =)

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Vol-au-vent med kräftstuvning


Ingredienser

2  förpackningar färsk smördeg (à 250 g)
1 ägg
1 burk kräftstjärtar (à 360 g), spar några kräftor till garnering
2 msk smör
2 msk vetemjöl (kan skippas och redas med osten istället)
2 dl grädde (kan även ersättas av lika delar creme fraiche och majonnäs utan uppkok)
2 tsk hummer- eller skaldjursfond
1/2 kruka dill (spara dillkvistar till garnering)
1/2 krm cayennepeppar
1/21 dl västerbottensost (mer om mjöl utesluts)
salt och peppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.
Rulla ut smördegarna och stansa ut så många vol au vents som du vill ha, 7 cm i diameter.
Lägg undlarna på en plåt med bakplåtspapper.
Vispa ihop ägget och pensla rundlarna på plåten.
Stansa ut ett 3 cm stort hål i mitten på lika många rundlar som redan ligger.
Placera 1 ring på varje rundel och pensla med ägg.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills smördegarna har rest sig och fått fin färg. Platta eventuellt till med baksidan av en stekspade om de blir för höga och tippar.
Låt svalna och fyll sedan med kräftstuvningen.

Kräftstuvning:

Låt kräftorna rinna av.
Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Tillsätt lite av grädden i taget under vispning så att det inte blir klumpar. Rör ner fonden. Koka sakta under omrörning på medelvärme ca 5 minuter (mer om inget mjöl används). Skär dillen. Rör ner ost, kräftor, dill och cayennepeppar. Smaka av med salt och peppar.
Tryck ner mitten av vol-au-venten med tummen, fyll fördjupningen med stuvningen, Garnera med kräftor och dillkvistar.
0 kommentar
13 FacebookPinterestEmail
Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er och Happy freda’!

Sorry, luften gick ur mig lite nu i veckan så jag har inte uppdaterat er så frekvent som jag tänkt men jag har lite att ta igen så ni får kika in desto oftare nu i dagarna.

Jag har precis fått rycka ut och skjutsa Noel till jobbet, han blev inkallad (bemanningsföretag) så passade på att lämna och hämta lite i jobblyan.
Nästa vecka blir det jobb där må-on sedan åker jag och daniel till Stockholm på torsdag, kul!

Frukosten intagen, Mikrofröknäcke med majo, ägg och mästarmakrill i tomatsås – jag tenderar ju till att fastna i samma frukostar haha! Detta är mitt nya, sååååå gott! Och en bra start på dagen med makrill somm fyller dagsbehovet av omega 3.

Jag matchar även frukosten i min klänning, älskar ”skynken” att skrota omkring i! Finns även i svart/vit.
Ni hittar den HÄR

Lätta sandaler (helt fantastiska! Har de i svarta och rosa också!) HÄR!

Men över till receptet!
20-talsfesten vi hade i lördags, där serverades den här som förrätt och den blev väldigt uppskattad!
Man kan välja vilken fisk- och skaldjur man vill ha. I den här hade jag skreitorsk och tigerräkor

Soppan blev verkligen SÅ himla god, så den ska jag göra MÅNGA gånger och hoppas att även ni testar.
I den här behövs Old Bay kryddning (recept nedan) men kan även köpas HÄR (där har jag köpt nu för att ha hemma)
Jag tycker även att Cajunkrydda funkar då det är en snarlik krydda men prova gärna kryddreceptet som jag hade i.
En väldigt god krydda till fisk- och skaldjur.
Jag vill även poängtera att INTE skippa den torra sherryn, det är kryddningen och sherryn som gör smaken!

Soppan går att förbereda och när gästerna kommit eller den ska serveras så lägg ner den råå fisken/räkorna och låt bara koka upp snabbt i ca 4 minuter.

Till soppan drack vi det HÄR vinet som var så bra till!

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Newburg Skaldjurssoppa


Ingredienser

700 g potatis
3 stjälkar selleri
250 g champinjoner
1 gul lök
4 salladslökar
2 msk olivolja
4 msk smör
1 lagerblad
1 tsk salt
1 msk Old Bay-krydda, plus mer till servering
450 g skalade jätteräkor
450 g torsk eller annan vit fisk
(3 msk mjöl, eller red med valfri redning sedan)
1/2 dl torr sherry (gärna Fino)
ca 2,5 msk Bong skaldjursfond
8 dl vatten
7 dl grädde (eller gräddmjölk)
1 citron, saften

Old Bay krydda:
1 msk sellerisalt eller Herbamare örtsalt
1 msk stark paprikapulver
1 msk rökt paprikapulver
1 1/2 tsk Colmans senapspulver
3/4 tsk cayennepeppar
1/2 tsk mald svartpeppar
1/2 tsk mald vitpeppar
1/4 tesked mortlade lagerblad
1/8 tsk mald kanel
1/8 tsk mald kryddnejlika
1/8 tsk mald muskotnöt


Instruktioner

Förbered grönsakerna. Skala och skär potatisen i 1 cm tärningar.
Hacka selleri, champinjoner, lök och salladslök grovt.
Fräs grönsakerna. Hetta upp olivolja och smör i en stor gryta på medelvärme. När smöret har smält, tillsätt selleri, svamp, lök, lagerblad, salt och Old Bay och koka i cirka 10 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna har mjuknat.
Medan grönsakerna fräser skär räkor och fisk i lagom stora bitar. (Strö sedan mjölet över pannan) och rör om för att täcka grönsakerna. Låt fräsa i någon minut till, tillsätt sedan sherryn och koka ytterligare en minut under omrörning. Häll i fonden och vattnet och potatisen. Koka i ca 12 minuter tills potatisen är klar. Häll i grädden. Ta upp lagerbladet. Täck grytan.
Hit kan soppan förberedas.
Vid servering: Låt soppan koka upp. Sänk värmen tills det sjuder och rör ner fisken och räkorna. Låt koka i 4 minuter.
Pressa i citronsaft efter önskad smak och syra.
Häll upp soppan i skålar och servera toppad med salladslök, Old Bay krydda och ev en bit rostat bröd vid sidan av.

2 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail

Hej på er!

Det här är en underbar ljuvlig vårrätt!
Hel ugnsbakad lax i ugn är så enkelt men ger så saftigt kött.
I detta receptet så putsade jag bara filén lite och lade på bakplåtspapper. Olivolja, salt, peppar och Santa Marias Seafood & Fish krydda. Men det är ju även väldigt gott med Cajunkrydda eller Old Baykrydda (ni ska få receptet på den kryddningen senare idag när jag lägger ut ett annat recept)
Laxen tillagas i 150 gr i 25 minuter eller till en innertemperatur på 50 gr. Då blir den PERFEKT!

Detta är ett så enkelt knep för att få mer smak i tomater och vitlök, rosta dem i 200 gr i 30 minuter!
Saftiga och söta blir de 🍅

Vilket pajskal man vill ha är valfritt.
För glutenfri lågkolhydrat så har jag ett grymt gott recept HÄR.
Den här gången blev det en pajskalslös paj, det är också gott.

Strimlad purjolök, vitlöksklyftorna som jag hackat ner, tomaterna..
Detta receptet har jag gjort i massor med år – en solklar favorit.

toppa med bladspenat, oliver, fetaost och ett varv med salt & pepparkaret.

KLAR! Åh dofterna är ljuvliga! En ljuvlig paj till buffébordet.

Mmmmmmm saftig lax! Detta går inte att misslyckas med!

Se så saftig den är.
Jag gjorde en enkel sås på grekisk yoghurt, sriracha, vitlök och lite osötad chilisauce.

Prova detta!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Hel ugnsbakad lax med Santorinipaj


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

Valfri pajdeg (se länk längre upp till mitt lågkolhydratalternativ)
2 stora vitlök solo
12 små tomater
salt, peppar
1 st purjolök
2 nävar bladspenat
12 svarta urkärnade oliver
150 g fetaost
3 ägg
3 dl grädde
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl riven lagrad ost


Instruktioner

Förbered pajskalet.
Sätt ugnen på 200 gr.
Dela tomaterna och halvera vitlöksolon och lägg i smord ugnsform. Salta och peppra något.
Sätt in i ugn i 30 minuter. Sänk värmen till 175 gr.
Ta bort skalet från vitlöken och dela i mindre bitar.
Skölj och strimla purjolöken lägg i smord pajform. Lägg över tomaterna och vitlöken, bladspenat, oliver, fetaost. Vispa ihop ägg och grädde och salta/peppra oh häll över grönsakerna. Avsluta med den rivna osten.
Sätt in i ugnen i ca 40 minuter. Låt stå ett tag innan servering.

4 kommentarer
17 FacebookPinterestEmail