Min man åkte till Stockholm vid fem i morse och var hemma vid halv åtta i kväll och även om det inte är så hemskt många fler timmar än en vanlig arbetsdag så känns det så mycket längre för att det är i en stad 55 mil bort.
Nåja, lite extra gott måste man ju äta då 😉
2 portioner
4 skinkschnitzlar
4 skivor grevé
4 skivor fin rökt skinka
2 tsk dijonsenap
1 dl pofiber
1 uppvispat ägg
Ca 75-100 gram fläsksvålar / fläskesvär (te.x. Lyka)
Mixa fläsksvålarna i mixer och häll upp på tallrik. Vispa ägget och häll upp på en andra tallrik. På en tredje tallrik häll upp pofiber. Banka ut schnitzlarna med kökshammare (lägg lastfolie över).
Salta och peppra dem. Lägg två skivor ost + två skivor skinka på hälften av schnitzlarna och bred 1 tsk dijonsenap på, lägg sedan på ”locket”. Doppa sedan först i pofiber, sedan i ägg och sist i fläsksvålsmjölet.
Stek dem i deodoriserad kokosfett eller smör. Ca 5 minuter på varje sida.
Servera dem med valfri sås/dressing och tillbehör.

Videoinnehåll
Makens tallrik
Jag orkade bara en halv (dvs 1 skinkschnitzel så inte så ”bara” egentligen)

Vi drack ett gott vin! Riktigt gott! Rekommenderas!
Var det någon som såg Arrow på kanal 5 kl 20??? Vad tyckte ni??? Jag har hittat en ny seriefavorit!!











