Parmesanplättar med chorizo och salsasås

av Åse

WHAT A DAY!!! Om jag suttit still någonting idag så är de de två timmarna jag snackade bort med überhärliga Anna! Resten av tiden har gått i ett!!
Som sagt.. första gången på 1,5 vecka som jag sminkat mig och fönat och plattat håret 😉 Det ni! Jag kände inte mig som det vackraste vår Herre skapat idag, svullen och tröttheten låg tungt över ögonlocken! Men efter en 20 minuters färd mot Ängelholm och en stor kram från Anna, så mådde jag bättre! Vi snackade bort två timmar och åt vars en god kycklingsallad med goooood kladdig baconröra till. Vi pratade näringslära, näringsfysiologi och jag blev inbjuden till Uffe Ravnskovs föreläsning (måndag) hos henne för kostrådgivninggruppen som går hos henne nu! Min goa väninna Tove går Annas utbildning nu så det ska bli kul att få träffa henne där!


Sminkad 😉 Top: Odd Molly, jeans Sisters, stövlar Primeboots


Mina fina primeboots från Campadre!

God mat, kaffe, tjejsnack med en fin vän!

Lika underbar som galen! Faktiskt! <3
Just ja! RECEPT ju!! 
Fick hem ett paket med Zeta parmesan från Buzzador och jag är ju ostälskare utan dess like så klart jag var tvungen att prova det redan till middag. Hade dock ingen speciell stor matlagningslust (just nu står recept mig upp i halsen!! Blir väl så när man skriver kokbok)
Men kesoplättar går aaaaaaaaalltid ner!! Det vet ni och framför allt ni som följer mig på Instagram 😉 Detta blev sååååå gott!! Ni kan väl prova och återkomma??
Parmesanplättar
2 portioner:
1 ägg
125 g keso (halv liten burk)
3/4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
salt, peppar
1 gul lök
1 dl riven parmesan
Finhacka löken och stek mjuk i kokosfett eller i smör.
Mixa ihop ägg, Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium), keso med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner löken och osten i kesosmeten.
Stek 3-4 plättar i kokosfett (neutral utan smak) på medelstark värme några minuter på varje sida (låt det ta tid!)
Dela chorizon på tvären och stek i kokosfett eller i smör.
Salsasås:
1 dl creme fraiche
Några droppar het sauce (jag hade délidas)
1-2 msk chilisås (Icas gott liv är låg i kolhydrater – lite socker)
1 riven vitlöksklyfta
salt, peppar

Blanda ihop!
 



Mycket gott!!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
11 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Matmuffins med feta och spenat

av Åse

Hej fina ni! Tack för rara peppkommentarer! Jag är fortfarande gravt trött och hängig och det är nog mkt som påverkar! Stress (snart deadline på manuset till boken), fotografering inför den (19-25 sep) som stressar, skolstart med allt vad det innebär och så förkylningsvirus ovanpå det. Jag har förståeligt nog sämre stresströskel när jag är sjuk.
Hur som haver! I dag skiner solen! Jag har bakat lite matmuffins nu på morgonen för de är så himla bra att ha i kylskåp och frys! I dag blev det en sats med feta, spenat, oliver och pinje som blev så goda!! Sedan en sats med stekt chorizo, spenat och soltrorkade tomater. Gott!!
Grundrecept
12 st
8-10 ägg
1 dl grädde
2 dl riven ost
salt, peppar
I dessa hade jag sedan:
Spenat
5-6 körsbärstomater
150 g feta
Blandade oliver utan kärna
Pinjenötter
Vispa ihop ägg med grädden, salta och peppra.
Blanda ner den rivna osten.
Lägg två spenatblad i varje muffinsform (använd gärna muffinsplåt att ha dem i), och använd gärna aluminiumformar, de fungerar bäst tycker jag. Fyll sedan upp med smet, se till att röra i botten för osten lägger sig där.
Skiva tomaterna och halvera varje oliv. Smula ner fetaost i varje form, sedan oliver och sist två skivor körsbärstomater. Strössla gärna lite pinjenötter!
Grädda i 200 gr i ca 20 minuter.
Muffinsarna är bäst när de fått kallna och stå sig.





 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
13 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Urvriden trasa!

av Åse

Hörrni… Jag vill bara säga att jag gillar er!
Jag har dragit på mig en förkylning (tack förskola och skolstart) och varenda gång jag blir förkyld så sätter det sig i kroppen med trötthet, deppighet, irritation etc. Ont i halsen och småtäppt men allmäntillståndet är värst. Jag jobbar på med boken men har samtidigt dåligt samvete för att jag inte har så mkt roligt att uppdatera här, jag vill ju ge er något inspirerande när ni kommer hit. Men själv har jag knappt kammat håret på en vecka..
Men vad jag vill säga är att de senaste dagarna har jag läst så många fina kommentarer från er som ger MIG energi och inspiration. TACK! Tack för att ni talar om vad ni tycker och erfar med/vad det ni hittar här! Det betyder mycket!!
Är det lite tyst här ibland så kolla igenom arkivet! Det finns en stort arkiv här, ända tillbaka till 2003 och även om det är många gamla viktväktarecept så finns det nog en hel del att läsa!
Har sovit som en kratta i natt. Somnade vid 21.30 i går men vid 23 satte Juni (6 år i november)  igång. Hon har ju perioder då hon sover oroligt och drömmer mycket och vaknar och är arg och ledsen. Det är oftast bra i flera månader i sträck men ibland kör det igång igen. Det är ngn form av nattskräck och tar musten ur en!
I dag skulle jag lunchat med fina Anne men jag kände redan i går att jag behövde ta det lugnt i dag. Har jobbat med boken i dag och bara tagit det lugnt, nystädat hus så inget som pockade på uppmärksamhet. Lunchen fick flyttas till fredag.
I morgon kommer NCC hit och håll i er nu, kommer med NYA bänkskivor från IKEA!!! Ni kommer ju ihåg att vi fick nya skivor i Juni (reklamation). PEAB har bevisligen inte gjort ett bra jobb då det blivit en resning i skarven där bänkskivorna satts ihop. IKEA måste jag säga har gett så otroligt fin service! Fantastisk fin kontakt med dem har vi haft!
Nä nu blir det TV sedan säng, sova, sova säng! =)
Tack för att ni gör denna bloggen till vad den är, en positiv plattform!


Kvällens middag: Shrimp Saganaki med vitlöksrostat solrosbröd.
 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
37 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Efterlysning!! Gracilis lampa från Cult!

av Åse

Jag har två lampor från Cult Design som jag älskar!! Nu har min drummel till hund vält ner ena lampan 🙁 Lampan ingår inte längre i Cults sortiment men kanske finns den någonstans ändå? Vet ni eller har ni sett en?? Snälla hör av er!!


Kramar och hopp om skön Söndag!! Här storstädar vi och jag har börjat få ont i halsen 🙁 Bläääää!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
11 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Tröttisveckan som gått

av Åse

Usch vilken oinspirerad vecka!! Vi har varit sega hela högen här och både Noel och Alice har varit sjuka. Jag har knappt kommit ur pyjamasen på hela veckan, än mindre satt lite mascara på ögonfransarna! Nåja, nästa vecka kommer bli roligare, det har jag bestämt! Lite roliga luncher inbokade (Anna Hallén, Anne på Mat & Hälsa och Annika Rogneby) och tapasmiddag med Sarisen på lördag! En toppenvecka ska det bli!
Bakade lite nytt solrosbröd i gårmorse, bra att ha i frysen! Absolut godaste lågkolhydratbrödet tycker jag!


Tusen tack för ert engagemang när det gäller hundarna! Jag har köpt Eva Bodfäldts bok nu och så har jag coaching per mail av en söt läsare som liksom jag tror på belöning istället för bestraffning och hennes tips och råd har redan börjat ge utdelning!
Har ni också livsmedel ni absolut inte kan vara utan? Tipsa gärna! Jag har ju också några och det är bla Renee Voltaires ekologiska Tamarisoja, den har jag i allt!

En annan är D’elidas chilisauce, den har jag också i mycket, bla i min guacamole! Tyvärr säljs den inte någonstans där jag handlar så jag beställer den! Två nya beställdes i dag. De är otroligt dryga!

Som sagt, när man känner sig grå och trött, det är då man behöver lite extra lyx tycker jag! Så till middagen igår knäckte jag och älsklingen en fin flaska Amarone som jag fick i födelsedagspresent av svärmor i Juni. Helt underbar var den!
Passade perfekt till broccoli -ädelostpajen jag gjorde! barnen fick tacopaj! Sedan hjälptes småbarnen åt att göra fruktsallad, en supermysig kväll!


 
I dag är jag ensam med barnen eftersom Daniel ska på herrmiddag i Bjärred. Blir en runda till Väla (hej mascara!), barnen behöver kläder och sedan mys i soffan i kväll! Caesarsallad står på menyn – *favvosalladen*
Ha nu en toppenhelg alla raringar!!!
 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
22 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se