Plåtning för nästa Mat & Hälsa pågår!
Vackra Helsingborg! Åh vad jag längtar till långa sommardagar vid stranden här nu! Finns inget bättre än svensk sommar!
Jag fick ett tips av en bokköpare (läser du även här Louise?) om att prova Santa Marias Chipotle paste till Pulled Pork och när jag väl köpt den insåg jag att den kunde man ju ha till mycket! Den är sockerfri och innehåller inga konstiga tillsatser etc.
I går gjorde jag en chipotlesås som var så god till grillat! Detta lär bli en stående produkt i mitt köp!
1 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
2 msk chipotle paste
1 krm salt
Vill man inte ha i creme fraiche kan man göra en chipotlemajonnäs!
2 dl majonnäs
1-2 msk chipotlepaste
1 krm salt
MUMS!
Hej måndag!! Nytt avtramp, ny vecka, nya möjligheter – eller hur!??
Hur går det för alla er som i början av året bestämde er för att detta var tiden att komma i bättre form, göra bättre matval, träna mer, må bättre?
Har ni fått de resultat ni ville? Har ni gjort de valen ni ville göra?
Ni som satsade stort men som inte kommit vidare, vad gick fel? Vilka hjulspår åkte ni tillbaka i? Vad skulle ni behövt göra för att ni skulle fått de resultat ni hade velat ha?
Har ni gjort allt rätt men resultaten uteblir?
Majmånad brukar vara en månad när man får smått panik, så var det för mig. Jag satsade stort i januari, i mars hade jag gått ner lite i vikt, tappade sugen och gick upp allt och var i dålig form i maj igen. En jojobantares vanliga runda m.a.o.
Sedan 2009 känner jag inte så längre och det är en befrielse!
Nu har jag bara ett mål och det är att röra på mig mer och jag har satt upp en utmaning för mig själv! Att göra någon form av organiserad motion VARJE dag from idag! Inget krav på hur länge, i vilken form men jag ska ge mig själv majmånad.
I mitt fall handlar det inte om att jag är lat utan att jag helt enkelt inte riktigt har ro i kroppen att avsätta tid för motion – känner ni igen er? När jag är som mest motiverad på morgonen då låter jag hellre jobb och hemmet gå före och jag måste helt enkelt lära mig att prioritera annorlunda.
Jag får många frågor kring frukosten. Som ni vet så är jag FÖR periodisk fasta och att senarelägga frukosten men det är inte det rätta för alla och man vill äta sig mätt och nöjd vid frukosten och hålla sig länge. Jag slår alltid ett hårt slag för ägg, ägg i alla dess former för ägget har allt man behöver förutom c-vitamin och proteinsammansättningen passar vår kropp perfekt. Jag håller mig mätt oerhört länge på ägg!
En bra frukost som är snabb och enkel att både göra och ta med är en burk mästarmakrill (absolut godast!!!) och ägg. Har ni fröknäcken så kan ni ju lägga makrill och ägg på det annars äta det på tallrik. MUMS!
Behöver ni någon extra inspiration och motivation från bloggen? Är ni nyfikna på någonting som ni inte får svar på här? (jag kan tyvärr inte lägga ner tid på att ge personliga kostråd här i bloggen, men det kan jag genom min kostrådgivning)
Vill ni ha fler inlägg på bloggen även om det inte är långa, utförliga inlägg?
Ska vi försöka peppa varann lite extra nu i maj??
KRAM!
Vilket härligt väder det var igår!! Vi fick massor gjort och det fortsätter idag! Trädäcket rengjordes men det blev inte så bra som vi ville så vi gör nytt försök idag! Gamla studsmattan är nermonterad och ny ska köpas idag.
I går blev det en gammal goding, nämligen plankstek med blomkålsduchesse! Det är ju bara såååå gott! Hemlagad bearnaise till!
Blomkålsduchesse:
1 blomkålshuvud
2 msk philadelphiaost
1 dl riven parmesanost
salt och vitpeppar efter smak.
Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten, ca 13 minuter. Häll av vattnet och lägg tillbaka blomkålen i kastrullen och ånga av ordentligt några minuter på svag värme. Lägg sedan blomkålen och övriga ingredienser i en matberedare med kniv och kör det slätt.
Sleva upp i spritser och spritsa runt
Bearnaisen gör du med stavmixer!
300 gram smör
1-2 msk rödvinsvinäger
salt, vitpeppar
4 äggulor
2 msk creme fraiche (kan uteslutas!)
2 msk hackad färsk dragon och persilja (eller efter smak)
Smält smöret på medelstark värme, skira det gärna (ta bort det vita som lägger sig i botten)
Lägg vinäger, äggulor, cf i hög skål och sätt igång stavmixern. Häll det smälta smöret sakta i en jämn stråle ner i resten medan stavmixern är i gång i botten.
Smaka av med salt, vitpeppar och dragon/persilja!
Plankan gör ni som ni brukar! Dvs bränn av plankan först, stek köttet på hög värme i panna ca 1-3 minuter och lägg sedan på alla ingredienser (utom bearnaisen) och låt sedan gå i ugn tills moset fått fin färg.
17 grader och jag ska ut och lägga mig i solstolen. Några timmars sopande och trädgårdsstäd och det är ändå massor kvar innan trädgård och trädäcket är klara för vår och sommar. PUST!
Trädäcket ska rengöras, gamla studsmatta ska kastas och bytas ut mot en mindre. Häcken ska sopas och göras fin från ogräs, gräset klippas och gödslas. Teakbordet fräschas upp. Fast det gör vi en annan dag 😉
Jag längtar sååååå efter vår lummiga trädgård! Låt det bli grönt SNART!! I början av maj brukar vi ha grönt i Skåne! :/
Ha det fint i dag! Vi ska bara ta det lugnt och hänga med varandra ♥
Gårkvällens grillning – det är något speciellt första gångerna..
