Moscato d’Asti Ferdinando Principiano, den godaste Moscato d’Astin tror jag bestämt!
I veckan blev det ett Moscato d’Asti till veckans vinprovning! En rolls royce bland moscatovinerna!
Något som jag och min svåger har gemensamt är vår kärlek till dessertviner. Jag älskar ett bra dessertvin och framför allt ett Moscatovin! Moscato d’Asti kan omnämnas som mousserande druvjuice typ. Fruktig och läskande! Ett naturligt sött vin.
Det är lättare, lätt porlande och eftersom jag gärna äter syrliga desserter eller frukt när jag väl äter desserter så passar ett Moscatovin mina smalökar perfekt! Moscato d’Asti är perfekt till jordgubbar nämligen!
Jag köper oftast Castion eller Nivole och vi hade ett Moscato d’Asti på min 40 årsfest.

Producenten Principiano ligger i Monforte d’Alba i Piemonte och  jobbar med biodynamiska vinodlingsmetoder. Me like!
Doft: Päron, fläder och honung.
Smak: Söt, frisk och fräsch, fläder och citrus.
Pris: 130:-
Riktigt, riktigt gott!! Det räcker att dricka ett glas för det är väldigt lättdrucket 😉
[button color=”lightgray” size=”large” link=”https://www.vinguiden.com/produkter/moscato-dasti-ferdinando-principiano” target=””]Kan beställas här[/button]
 

 
 
Till vinet så serverade jag en jordgubbsdessert utan gluten och väldigt lite socker som jag gjorde så här!
3-4 portioner
250 gram mascarpone
500 gram frysta jordgubbar (eller färska)
1 dl Moscato d’Asti
skalet av 1 lime
saften av 1/2 lime
Till servering:
Mandelcrunch: Blanda 1 dl mandelmjöl med 2 msk smör och eventuellt lite valfri sötning. Platta ut på plåt och sätt in i ugnen på 175 grader i ca 7-8 min.
Tina jordgubbarna i en skål med vinet och limen, under tiden marineras de. Häll sedan jordgubbarna med saft i en sil. Mixa jordgubbarna med stavmixer.
Lägg mascarponen i en skål och blanda med lite av jordgubbarna. Smaka av! Jag tog ca 1 dl jordgubbspuré tror jag men börja med lite i taget.
Fördela sedan först jordgubbspurén i glasen och sedan mascarponekrämen, sedan jordubbspuré, osv.
Fördela ev mandelcrunchen ovanpå.
Jättegott!!