56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Zucchiniplättar med kallrökt lax, ägg och snabb hollandaise

av Åse 6 augusti, 2017

Darlings! Så många härliga och positiva kommentarer jag fått på sista tiden – bortskämd deluxe, tack för att ni gör det enkelt för mig att finnas här!
Jag kunde inte somna i går, låg vaken till 2.30 och började lyssna på en nygammal ljudbok (Simona Ahrnstedt – ”Överenskommelser” – sista boken från henne men hon kommer med ny i oktober! Woooooooooop!
Vaknade vid 10 av att mina fyrbenta killar stod vid sängkanten och stampade med tassarna. Då hade jag vakendrömt i ca 1,5 timme. Vet ni vad jag menar med vakendrömmer? Ja alltså man sover ju för annars hade man ju inte drömt, men man sover så lätt så man dippar ner i drömriket hela tiden, vaknar, dippar ner osv. Lite härligt faktiskt! Är så tacksam för sömn och drömmar! Älskart!
I går till frukost åt jag ugnstekta ägg med lax och hollandaise och var så sugen på det idag!
Fick bli något liknande! En gammal klassiker, Zucchiniplättar!
Nu när det är dags att bli av med semesterfluffet så finns det en självklar grej som jag satsar på, MER fisk! MER ägg, MER grönsaker!

Till zucchiniplättarna serverade jag falska pocherade ägg och hemmagjord snabb hollandaise
Gud så gott!

Ägget ligger där någonstans! hehe!
Vad är falska pocherade ägg?
Jo! Störtenkelt!
Koka upp ca 1 dl vatten i en stekpanna. Sänk till medelvärne så det sjuder och knäck i ägget. Sätt på lock och låt koka i ca 1 minut. Klart!
Hollandaisen gör du enkelt med stavmixer! Gör aldrig bearnaise, hollandaise eller majonnäs på ngt annat sätt!

Zucchiniplättar merd kallrökt lax, ägg och snabb hollandaise

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

Zucchiniplättar:
1 squash á 500 g
1 ägg
2 dl riven ost
2 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
salt och chiliflakes
Hollandaise:
200 gram smör
1 msk färsk citronjuice
salt, vitpeppar
2 äggulor

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Riv squashen grovt och lägg i durkslag, salta lite och låt dra en stund. Krama ur vätskan ur squashen så gott det går.
Vispa ägg och krydda lite med chiliflakes. Blanda ner squashen och riven ost och Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) och blanda. Låt stå en stund. Stek sedan i kokosfett utan smakpå medelstark värme tills plättarna fått fin färg.
Hollandaisen: Smält smöret på medelstark värme, skira det (ta bort det vita som lägger sig i botten)
Lägg citronjuice och äggulor i hög skål och sätt igång stavmixern. Häll det smälta smöret sakta i en jämn stråle ner i resten medan stavmixern är i gång i botten. Smaka av med salt och vitpeppar.
Montera med kallrökt lax och ägg.

Nu ska vi kolla på en ny serie vi börjat följa! X Comapny! Trevlig kväll bästa!
❤️

6 augusti, 2017 12 kommentarer

The Steam Hotel och Gofika med Carlssons

av Åse 6 augusti, 2017

Vistelsen i samarbete med The Steam Hotel

Hej finingar!
Vilka dagar! Vi åkte till Västerås i går förmiddags för att spendera ett dygn på nya uberhäftiga hotllet The Steam!
Hotellet invigdes i måndags med buller och bång och jag med familj var inbjudna i fredags till VIP Kids Party tillsammans med andra influencers (några av dem var Pernilla Wahlgren, Jessica Wahlgren, Bingo Rimér, Valerie Aflalo, Lotta Gray, Anja Pärson, Susanne Histrup m.fl)

Invigningskalaset var för kidsen, där de kunde testa pingis, shuffleboard, biljard, fussball, schack, dataspel, tv-spel, titta på film och så såklart actionbadet Kokpunkten!

Tisha finns HÄR (annonslänk), långkofta från DEVAL, byxor House of Lola, Väskor bMB

Vilket hotell!! Jag älskar ju Hotell Pigalle och Bellora i GBG som är i samma inredningsstil men detta var gigantiskt och sååååå coolt! 18 våningar!
Vi bodde på 10:e våningen.

Stora ytor för att umgås, ta det lugnt och bara vara!

Vi hade ett connecting room så Noel, Juni och Alice bodde i ett rum och jag och Daniel i det andra – smidigt när man är några stycken! Kanske ett tjejgäng!?

Efter incheck och avlastning av baggae åkte vi ner till 2:a våningen där det var uppdukat snacks till barnen och lite bubbel till oss vuxna. Barnen fick spela datorspel, biljard etc.

Noel tog plats vid datorn med en gång 😉

Utsikt från andra våningen ner till lobby, restaurang – Såååååå makalöst snyggt!

Vi hann med actionbadet Kokpunkten också (ligger i anslutning till The Steam) med vattenrutchkanor etc – grymt häftigt med hög musik i takt med vågskvalpet! Vi önskar vi hade mer tid här så klart men vi kommer tillbaka en annan gång!
Vid 19 var det dags för barnen att äta och umgås och vi vuxna åt tillsammans lite senare.

Vuxendinner!
Vi fick ett stort runt bord och bordet fylldes på av underbara Susanne Histrup med make Johan och Valerie Aflalo med make Johan, så himla trevliga och vi hängde sedan resten av kvällen! Så kul att nätverka och lära känna nya människor!

Vi hade knappt ätit något på hela dagen så maten var liiiiiite litet för just mig och Daniel men det var verkligen supergott!
Goda matchande viner till!

Triss i damer!

Calle som är en av ägarna i ESS Group som står bakom The Steam men även Hotel Pigalle, Bellora, Ystad Saltsjöbad och Falkenbergs Strandbad!

Calles vackra och alltid lika glada fru Annie! 💕

Min Daniel med Susannes trevlige man Johan som är så lik en kompis till oss! Tok-lik!

På 18:e våningen har de en grym bar!

Såååååå snyggt!

Det var ett trött gäng som stupade i säng vid 1.30! Då hade kidsen lekt med de andra barnen i flera timmar!
Vi sov som små grisar allihopa i sängar som kändes som moln!
Var totalt utsvulten när jag vaknade så lassade på massor till frukost hehe

YUM!!

Efter utcheck hann vi med lite mer biljard 😉

Hej då Västerås och The Steam! Tack för ett magiskt dygn och jag rekommenderar verkligen hotellet varmt!

Vi tog en avstickare till Stockholm innan vi åkte hem för att hälsa på våra goa vänner Mats och Magnus ❤️
Magnus och Jessica ska ju ha en krogshow i höst och vinter på just The Steamså då kommer jag absolut att åka upp igen!
(Magnus har ju sedan även sin julturné Änglarnas Tid!)

Mats bjöd på såååå god fika! Glas med mascarpone creme med banan och rostade kardemummanötter – alltså MUMS! Han är en fena på mat min goe vän!

Tack för fika och kramkalas killar! 😘

Nu ligger både make, döttrar, katt och hundar utslagna i soffor och i sina bäddar så nu är det dags att få alla i säng!
KRAMAR! 🌺

6 augusti, 2017 14 kommentarer

Ugnsgratinerad skinkschnitzel i tomatsås

av Åse 4 augusti, 2017

När vi äter fläskkött i vår familj så blir det oftast någon form av gratäng eller långlagat. Det är ett enkelt sätt att få torra kotletter saftiga!
I förrgår så blev det den här rätten! Mumsigt! Goda kryddor, fräscht med tomatsås.

Jag severade min zucchini- och svamppaj till. Gottigt!

Ugnsgratinerad skinkschnitzel i tomatsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 8

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg skinkschnitizel
1 gul lök
400 ml tomatkross av god kvalitet (MUTTI!)
1 oxbuljongtärning eller 3 msk konc. kalvfond
2 vitlöksklyftor
1 msk tamarisoja
1 msk tomatpuré
1 tsk herbes de provence
lite chili flakes
1 dl grädde
10 st körsbärstomater
2 st mozzarella, skivade

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Smält smöret och stek skinkschnitzlarna på båda sidorna, de ska bara få färg. Salta och peppra under tiden.
Lägg över i ugnsform. Finhacka löken och fräs i lite smör i panna. Vispa ur stekpannan som köttet stektes i med tomatkross, buljong, soja, tomatpuré och tillsätt kryddor. Rör ner grädde och lök och låt allt sjuda i ca 5 minuter. Häll såsen över köttet och skiva mozzarella ovanpå. Gratinera mitt i ugnen i ca 30-40 minuter.

4 augusti, 2017 1 kommentar

Tvättstugan – Renovering

av Åse 4 augusti, 2017

Vi har ju i princip renoverat hela vårt hus under årens lopp, både ute och inne. Kök, badrum, delat av rummen på ovanvåningen, målat fönster, lagt trädäck och mycket mycket mer!
Huset är från början av 70-talet och vi blev kära i det så fort vi kom innanför dörren! Ett stort hus i lummigt och lugnt område, nära till allt! Ett bra hus att förändra och göra till vårt.
Nackdelen är ju så klart att det kostar att renovera och vi har fått renovera allt eftersom.
Huset innan inflytt:

Förra året och i våras gjorde vi en rejäl renovering som ni kanske vet av både ovanvåning, hall och vardagsrum. Vi har två rum kvar – som är rejält akuta! Tvättstugan/Grovköket (med egen ytterdörr – barnens ingång)
För ett tag sedan hade vi en vattenläcka från toaletten där uppe som gick rakt ner i taket till tvättstugan. Som TUR är så är det ingen fukt där nu alls! Men vi fick den spark vi behövde för att ta tag i båda rummen.
Tvättsugan är rummet som Gud glömde! Jisses.. Vår skamfläck i huset. Barnen använder det som ingång och där är alltid totalt kaos! Katten har sin ingång och matställe där och så tvätt så klart.
Efter en minimakeover för 9 år sedan (bilder HÄR) såg den lite trevligare ut men i dag är den värre än någonsin! Fallfärdigt!

Taket uppöppnat efter läckan
Här kommer liteb skambilder! Haha! Nu har ju snickaren börjat röja lite där inne så det ser ju värre ut än någonsin men ni förstår nog varför vi måste renovera hehe
Här ska rören byggas in och en bra förvaring för barnen byggas / sättas dit.

Vi kommer ha ett vitt och grått marockanskt klinkergolv, bredspacklade vita väggar, sänkt tak så vi gömmer rören, överskåp hela vägen, bänkskiva med ho med underskåp, vitt kakel mellan överskåp och underskhåp.
Ljust, fräscht och funktionbellt!
Vi väntar in offert just nu från snickare sen kör vi nog igång asap!

Kul!! Nu blir det massor av Pinterest-inspoletande! 😜

4 augusti, 2017 13 kommentarer

Paj med zucchini- och svamp (Glutenfri, Lågkolhydrat)

av Åse 3 augusti, 2017

Tusen tack för alla fina kommentarer till förra inlägget! Om ni bara visste hur era kommentarer ger energi och kraft!
Är glad att ni läser här av samma anledning som jag skriver här! Att ni plockar det ni vill ha men gillar bloggen som den är. Jag känner själv dock att jag vill dela med mig ännu mer här inne av allt från goda recept till hem & inredning till pryltips till mer vikt- och hälsotips/inspiration och det är planerna för hösten 🙂
I går var första dagen med striktare kost igen. Alltid lite extra energi som krävs för att göra rätt val de första dagarna när man kommit tillbaka från semestern. Hjärnan anpassar sig snabbt till att belönas i tid och otid! Slut med det nu med andra ord =)
Jag gjorde en sååååå smarrig paj som jag serverade med skinkschnitzel till middag (recept på den kommer också)
I går hade jag inga sesamfrön hemma så jag gjorde på bara mandelmjöl, det blir bättre med sesamfrön i! Och personligen så vill jag poängtera att det blir både bättre struktur på degen och bättre smak när sesamfröna mixas. En del använder hela sesamfrön i detta receptet har jag sett men det rekommenderar inte jag =)
Jag använde en liten glasform i går (34 x 22 cm) vilket jag tyckte passade toppenbra! Lätt att få ut degen.

Zucchini, purjolök och svamp stektes mjuka i smör. Mmmmmmmmmm! Doften!!

Voila!
Såååå gott!
Jag använde Maasdamer och det blev en fantastiskt god ostsmak!

Perfekt som tillbehör till kött/fågel etc eller som ett alternativ för en vegetarisk rätt! Servera med en god sallad då!

Zucchini- och svamppaj

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

Pajdeg:

3,5 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön (alt 1/2 dl sesammjöl)
1/2 tsk vitlökspulver
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk salt
30 g smör eller olivolja
1 ägg

Fyllning:

2 msk smör
1 stor purjolök
1 stor zucchini
150 g champinjoner
3 ägg
3 dl riven Maasdamer
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
2 vitlöksklyftor
salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer till mjöl (det blir inte lika bra att skippa detta momentet!) och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i liten form.
Grädda skalet i 170 g i ca 15 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.
Skär zuuchinin i kuber. Skär champinjoner i kvartar. Skölj och skiva purjon.
Fräs grönsakerna i smör tills det fått fin färg.
Vispa ihop ägg med ost och kryddor och riven vitlök, salta och peppra något.
Blanda med grönsakerna och häll upp i pajdegsskalet.
Grädda i ca 30 minuter

SparaSpara
SparaSpara
SparaSpara
SparaSpara

3 augusti, 2017 14 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

Ladda fler inlägg