God morgon hörrni!
Nu kickar vi igång den här veckan! Det blir en bra vecka eller hur!?
Jag tänker ta hand om mig själv lite extra den här veckan! Balansera den där vågskålen 💖
Hoppas mina nya gummiband kommer snart så jag kan köra igång med mitt nya träning schema som jag satt ihop. Mitt nya mål är kortare men dagliga träningstillfällen.
Här kommer ett gott och enkelt recept på en av mina favoriter, detta åt vi i fredags till ett gott glas rött.
Med det önskar jag er en toppendag!

Videoinnehåll
PS! Undviker ni honung? Då fungerar Fibersirap minst lika bra!
Kycklingsallad med rödbetor, chevre och honungsdressing
- Portioner: 2
Ingredienser
- 2 kycklingfileér, utbankade eller halverade
- salt, peppar
- 100 g blandad sallad
- 1 paket bacon
- 2 rödbetor
- 8 skivor chevré
- 10 valnötskärnor
- Dressing:
- 3 msk olivolja
- 1 msk honung eller fibersirap
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk rosmarin
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 gr.
- Skala och skiva rödbetorna i 1 cm tjocka skivor. Lägg på pakplåtspapper och spraya eller pensla med smör eller olivolja. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter tills rödbetorna är mjuka och fått yta. Under tiden förbered resten:
- Blanda ihop dressingen.
- Banka ut kycklingfiléerna eller halvera dem på längden. Krydda dem med salt och peppar och stek dem i smör, ca 4 minuter på varje sida. Låt vila under bakplåtspapper i 5-10 min. Skär sedan i skivor.
- Skär/klipp baconet i mindre bitar och stek knapriga. Skär chevre i skivor.
- Lägg upp grönsalladen på tallrikar och fördela resterande ovanpå. Ringla dressing ovanpå.





Frunch efteråt! Grillad kyckling med ajvarstekt rödkål + feta och sotad pak choi MUMS!!









