I går fick jag lite tips på vad jag kunde göra med fäskytterfiléerna som jag tagit fram och Linda tipsade om fläskrulle så det fick bli inspirationen till hur jag själv gjorde det.
Jag hade två fläskytterfiléer, ta en om et passar med antalet portioner du vill ha bättre.
Fläskyttterfiléerna snittades upp så det blev två plattor.
Sedan kryddade jag med salt, svartpeppar, timjan och rosmarin.
Cantadou breddes på, skalet från citron och sedan röd pesto (kräm på soltorkade tomater)
Rullarna bands med steksnören, stektes i stekpanna tills baconet fått färg sedan fick de gå i ugn till en innertemeperatur på 68 grader, ca 15 minuter.
Uppskuret! Såååååå gott!
Blev sååå gott med den kalla dragonsåsen till och en fetaostsallad.
Hoppas det smakar, vi tyckte alla det var supergott! Frisk och fräsch smak med örter och citron!
Print
Ostfylld fläskytterfilé med örter och kall dragonsås
- Portioner: 4
Ingredienser
1 fläskytterfilé, putsad
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad rosmarin
1,5 tsk salt
1-2 krm svartpeppar
125 g färskost vitlök och örter
1 citron, skalet
3 msk röd pesto (kräm på soltorkade tomater)
1 paket bacon
Dragonsås:
1 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
1 kruka färsk dragon, bladen
salt, svartpeppar
1-2 vitlöksklyftor
saften från 1 citron
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 gr.
Snitta fläskfilén på längden så det blir en platta. Banka eventuellt ut lite.
Krydda med salt, peppar, timjan och rosmarin. Bred ut färskosten, riv citreeonskalet över och bred ut den röda peston.
Rulla ihop och linda in i baconskivor. Bind med steksnöre så håller allt ihop bättre!
Stek i stekpanna så baconet får fin färg. Lägg i ugnsform och efterstek i ca 15 min (innertemperatur i tjockaste delen 60 gr)
