Midsommarlunch

av Åse

MIDSOMMARAFTON var vi mitt i packningen men vi hade bjudit hem min väninna Lotta och mamma på midsommarlunch 🌸☀️🌸
Så himla mysigt med att ändå få lite midsommarfirande!

Krustader fyllda med jalapeños  (HÄR)

Lotta hade sina killar Sune & Mange med sig, de går så bra ihop med Vilde! Däremot är inte katten Chilli så poppis 🤣
Sune stod och spejade och katten satt på andra sidan och glodde ut honom!

Smått och gott på bordet som det ska vara!❣️

Jag köpte sillen från Ica Maxis chark – alltid såååå gott från deras kök!

Glass och jordgubbar och så hade jag gjort low carb rabarberkaka som blev sååååå god! (low carb) kommer senare idag!

Ett gulligt gäng som senare blev såååå trötta, det tar på krafterna att vara sociala 🤣

Hoppas ni alla fick en fin midsommarhelg med gott umgänge och lika gott att äta och dricka ❤️

3 kommentarer
15 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

FÖLSEDAAAA’ på VED By Maria

av Åse

Glad Midsommardag på er, hoppas den varit underbar! ❣️
Vi har spenderat den på resande fot, i morse klockan 8 rullade vi iväg med fullpackad bil mot Trelleborg och sedan med TT Line över till Rostock – mer om dagen i morgon  🥰

I torsdags fyllde jag år och vi gick ut och åt på kvällen, på mysiga VED By Maria

HBG bjöd på vackert kvällsväder – så härligt med sol i ögonen på kvällen ☀️

Nico var på Tjörn med kompisar för att fira mdaommar men Michelle kunde haka på 💖

Daniel tog in friterade Calamares men njae det var inget för vår smak… för mycket frityrsmet och….

han trodde det var bläckfiskringar inte hela små bläckfiskar i 🤷🏻‍♀️🤣

Jag tog in grillad avokado med skagenröra – den är sååååååå god!

Juni och Michelle tog in samma – yummie!

Alkoholfri strawberry daiquiri till tjejerna  🍹
Min cocktail var en Casablanca – god och passade mig bra som inte vill ha så mycket sötma.

Jag, Daniel och Michelle delade en husets röda – väldigt trevligt!

Plankstek för Noel, han var så nöjd!

Jag och Daniel tog deras högrevsburgare och bytte ut hamburgerdressingen mot tryffelmajonnäs – Åhhhhh hur gott!?

En såååååå himla mysig dag med min familj – bästa sällskapet! Är ju så roligt nu när de är större, så många nya samtalsämnen man har ❤️
Massor med gott åt vi som ni ser! Det får man göra när det är kalajs 😜

❤️

2 kommentarer
17 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Räkcheesecake

av Åse

Hej finingar!

Den här godingen har ni säkert sett i både böcker och tidigre i bloggen men jag lyfter den igen!
Passar lika bra till PÅSK så klart!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Räkcheesecake till Midsommar

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Skriv ut receptet

Ingredienser

Botten

  • 200 g mörkt glutenfritt lågkolhydratbröd som LCHF Kavring eller vanlig kavring
  • 50 g smör

Fyllning

  • 3 hårdkokta ägg
  • 4–5 gelatinblad
  • 1/2 citron, saften
  • 200 g naturell färskost (Philadelphia)
  • 3 dl creme fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 1–2 msk pepparrot på burk
  • 1 msk dijonsenap
  • 3 msk röd stenbitsrom
  • 2 msk finhackad dill
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 1 liten rödlök
  • 200 g skalade räkor
  • 100 g kallrökt lax
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar

Garnering:
Dill, stenbitsrom, räkor och citron.

Instruktioner

  1. Mixa brödet till smulor. Blanda med smält smör.
  2. Tryck ut i en springform med bakpapper fastklämt runt botten, ca 25 cm i diameter.
  3. Ställ in i frysen under tiden.
  4. Koka äggen.
  5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5-10 minuter.
  6. Vispa färskost, creme fraiche och majonnäs slätt. Vispa sedan ner pepparrot, dijon, stenbitsrom, hackade kryddor och rödlök.
  7. Grovhacka räkorna och strimla laxen.
  8. Pressa citronen i en liten kastrull, värm upp. Dra bort från plattan och rör ner gelatinbladen.
  9. Häll blandningen i röran och blanda noggrannt. Hacka äggen (skär ägget från båda hållen med en äggdelare) och rör ner. Smaka av med salt och peppar.
  10. Ta ut springformen från frysen och häll röran ovanpå. Spänn platsfolie ovanpå och ställ in kallt i minst 6 timmar.
  11. Garnera med dill, stenbitsrom, räkor och citron vid servering.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

14 kommentarer
14 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Grillade räkspett med ört- och vitlöksås

av Åse
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

Hej raringar!

Dagen före midsommar minsann! Och inte vilken dag som helst utan min födelsedaaaaaa’! 🥳
Jag vaknade till skönsång och bubbelbricka vid 7 💖
ÄLSK på att fylla år! Att få fira ytterligare ett år är ju fantastiskt! Just siffrorna 48 känner jag inte riktigt igen då jag känner mig mest som 28 🤣

I går var daniel på villovägar med sitt arbete och jag och Noel grillade räkspett! Huuuuuuuur gott blev inte detta?
Tillsammans med grillad fänkål och en ört- och vitlökssås med lite sting blev detta makalöst bra tyckte jag!

Till det ett makalöst gott provencalskt rosé som ni kan läsa om längst ner! Missa inte detta drömrosé!

Färskpotatisen kokte jag i princip klar så fick den bara färg på grillen!
Såsen är min goda vitlökssås med hackad dill i och sambal oelek, galet gott =)

 

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Grillade räkspett med ört- och vitlöksås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 1
Skriv ut receptet

Ingredienser

4 små färskpotatisar
24 råa räkor (jag hade vietnamesiska)
1 dl olivolja
1 vitlöksklyfta, riven
1 schalottenlök, finhackad
1 dl hackade örter som basilika, timjan, oregano
salt, peppar
1 fänkål
olivolja, salt, peppar

Örtsås:
50 g naturell färskost (som philadelphia)
1/2 dl majonnäs (hemmagjord eller gärna Hellmans)
1/2 dl gräddfil
1 vitlöksklyfta
salt och nymalen svartpeppar.
1msk sweet chili
1/2–1 tsk sambal oelek
2 msk hackad dill

Instruktioner

Blanda ihop alla ingredienserna till örtsåsen och låt gärna stå en stund i kylskåpet.
Blanda ihop marinaden: Olivolja, hackade örter, shalottenlök och vitlök, lite salt och peppar och låt råkorna marinera gärna minst 1 timme i kylskåpet.
Sätt ugnen på 200 gr.
Tvätta fänkålen och skär av blasten och botten. Skär i klyftor och lägg i ugnsform, häll lite olivolja på och salt och peppar och sätt in i ugnen tills fänkålen är mjuk. Ca 30 min.
Skrubba och koka potatisen nästan klar i saltat vatten. Låt ånga av ordentligt sedan och halvera dem.
Trä räkor och potatis på spett och pensla potatisen med marinaden.
Grilla på het grill 1,5 minut på varje sida.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

Mirabeau En Provence Azure 2020 är en prisbelönad rosé från Côte d’Azur.

Detta kan vara ett av de godaste roséerna jag smakat på faktiskt!

Maison Mirabeau producerar en rad prisbelönta viner som hyllats världen över och idag förser över 50 länder med sina drömmars rosé. Nu har även tiden kommit för dem att ta nästa steg in på den svenska marknaden. Först på tur för denna sommar är Mirabeau En Provence Azure 2020.

Mirabeau En Provence Azure 2020 består av 67 % grenache, 23 % syrah och 10 % cinsault.
Vinet har en elegant, blek och persikofärgad rosé. Det är elegant, aromatiskt och generöst med toner av solmogen stenfrukt som torkad aprikos och lime.
Passar lika bra till maten som apertif! Detta är verkligen sommarens höjdarrosé!

Bakom vinet har vi det engelska paret Stephen och Jeany Cronk som sålde sitt hus i London och tillsammans med sina barn Felix, Josie och George flyttade till den lilla byn Cotignac i hjärtat av Provence och väl där började de samarbeta med de bästa vinodlarna för att skapa ett premiumrosé! och det lyckades de med för deras prisbelönta Mirabeau-viner säljs i 50 länder nu.

ART NR 52052 | Mirabeau En Provence Azure, 2020 | Flaska 750 ml | ALK 12,5 % | 149 KR
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

0 kommentarer
10 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Svampblomotto med tryffelpecorino

av Åse

Nu i sommar- och grilltider vill vi kanske ha ett extra gott tillbehör som lyfter det grillade köttet/kycklingen/fisken!
Då har ni ett höjdarrecept här!

Makalöst gott! Om du inte gillar tryffelsmaken så kan du välja vanlig pecorino eller parmesan i stället.
Ojoj, det vattnas i munnen när jag skriver detta haha!

Hoppas ni provar och gillar! 🥳

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Svampblomotto med tryffelpecorino

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4
Skriv ut receptet

Ingredienser

2 ½ dl grädde
2 ½ dl vatten
1 buljongtärning
250 g champinjoner eller annan svamp
smör att steka i
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 medelstort blomkålshuvud (eller färdigriven)
2 dl torrt vitt vin

1 tsk tryffelolja
100 g tryffelpecorino
salt, peppar

Instruktioner

Koka upp buljongen. Ställ åt sidan.
Hacka svampen och fräs i en stekpanna. Den ska vattnas ur, lägg sedan i en klick smör och fräs tills de fått fin färg.
Finhacka lök och vitlök och lägg ner i stekpannan.
Riv blomkålen grovt och lägg i pannan med svampen och lökfräset.
Häll i hälften av buljongen och hälften av vinet.
Låt röran puttra ihop utan lock tills det nästan kokat in, häll då i resterande buljong/vin och låt det hela koka ihop tills blomkålen är mjuk och det inte är mycket vätska kvar. Rör ner tryffeloljan.
Ta bort från pannan och rör ner tryffelpecorino.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

 

 

 

 

8 kommentarer
11 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se