56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

SWOOOOOSCH sa det.

av Åse 8 november, 2022

Hej TISDAG!

Hur gick detta till? SWOOOOOSCH sa dessa dagar men så är det när det är fullt upp!
Vi har ju haft födelsedagshelg och igår var jag hos min redovisningskonsult större delen av dagen.

I går började dagen började med en 45 min lång blöt hundrunda 😂 Ingen var dock gladare än Alfons!

Mindre glad när han stoppades i badet direkt när vi kom hem.

Snabb fix sedan så blev jag upplockad av min vän Cattie och vidare färd mot Clarion Sea U där vi skulle ha ett uppstartmöte.

Efter det så packade vi ihop oss och gick bort till Telegrafen för lunch!
Kycklingvingar som vi delade på – mums!

Asiatisk biffsallad

Dansk fläskestek – otroligt god!

KRAM på er! Tittar in med lite fler inlägg i mig för att uppdatera i kapp er! KRAM

8 november, 2022 5 kommentarer

Biff Tagliata med tomater, svamp och tryffelpeccorino

av Åse 3 november, 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Hej hej! Hoppas ni har en fin torsdag? Jag ska strax bylta på mig och gå bort till Ica maxi och köpa lite ingredienser till en bokbild som jag glömt ta! Boken går till tryck nästa vecka! Glöm inte att ni kan förbeställa den HÄR

Nu ska ni få ett riktigt smarrigt tips! Både när det gäller mat och dryck.
Tagliata är är en klassisk italiensk maträtt som innehåller tunt skivat kött, oftast serveras det med parmesan, bladgrönsaker, tomater. En biffsallad med andra ord!
I min version har jag grillad flankstek och serverar den med skivad rostad potatis (som man kan skippa eller ersätta med tex jordärtskocka eller andra rotfrukter som är låga i kolhydrater) ruccola, stekta champinjoner och massor med tryffelpeccorino! YUM!

Man kan med fördel marinera flankstek någon halvtimme (gärna upp mot 1 timme) i en syramarinad så bryts de hårda köttfibrerna ner något!
Jag har bara balsamvinäger och lite ljus japansk soja (Tamari) och svartpeppar.

Köttet saltar jag sedan och pepprar lite extra och steker sedan i het panna med smör, ca 2 minuter på varje sida eller tills köttet fått färg. Det får sedan gå i 150 grader i ugnen till en innertemperatur på 56 grader.
Sedan är det viktigt att köttet får vila ca 10 minuter i bakplåtspapper.

Bakade romanticatomater blir söta och såååå smakrika!
Olivolja, balsamvinäger och salt är det enda som behövs! Sedan in i ugnen tills de ser ut som nedan.

Stekt svamp ger så mycket umami i en rätt som denna!

Detta är en rätt som går snabbt att tillaga för man kan ju förbereda det mesta!
Sås eller dressing till, ja då måste jag ju tipsa om min ”Godaste och enklaste vitlökssåsen”

Maken och 18-åringen tog om 2 eller tre gånger! Så en portion för 6 personer blev för 3! haha!
Nåja, gott betyg ju!

Till detta drack vi Ecoltura Ripasso från toppårgången 2019.
Den är Sveriges just nu bäst prisade Ripasso!

Bara för att priset är lågt så innebär inte det att kvaliteten är lika låg, tvärtom!
Druvorna (mestadels Corvina) kommer från de bästa vingårdslägena i Valpolicella och får genomgå den s.k. Ripassometoden där man jäser skalresterna från Amarone-vinerna en gång till.

Vinet lagras sedan en tid på ekfat och bjuder sedan på kraftiga och komplexa toner av skogshallon, jordgubbar och sandelträ med en sammetslen eftersmak.

Ecoltura Ripasso passar perfekt till italienska rätter som pasta, pizza, svamprisotto men även till kötträtter med tomatsås (Osso Bocco!) lax- oh kycklingrätter!
Just årgången 2019 har fått höga poäng av Vingurun Robert Parker.

Artikelnummer: 50168
Pris: 89 kr
Alkoholhalt: 13,5%
Sockerhalt: 0,2 g/100ml
Storlek: 750ml
Årgång: 2019

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Här kommer receptet!
Smaklig spis.

Tagliata med tomater, svamp och tryffelpeccorino

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg flankstek (eller flapsteak)
1/2 dl balsamvinäger (eller rött vin)
1/2 dl olivolja
1 tsk svartpeppar
(4 stora potatisar)
1 ask romaticatomater (400 g)
salt, olivolja, balsamvinäger
200 g champinjoner (gärna kastanj)
1 påse ruccola (ca 65 g)
Grovt riven tryffelpeccorino, ca 2 dl
salt, peppar, smör
Till servering: 1/2 dl olivolja + 2 msk balsamvinäger

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg tomaterna i en ugnsform och salta lite. Drissla lite olivolja och balsamvinäger över. Skär potatisarna i skivor, inte för tunna. Sätt in tomater och potatis i ugnen.
Marinera flanksteken i ca 30 minuter. Under tiden skiva svampen och stek i lite smör tills den fått in färg. Salta något.
Ta ut tomat och potatis när de är mjuka och ser fina ut och sänk ugnen till 150 gr.
Torka av köttet från marinaden och salta och peppra. Stek i panna på hög värme i smör, ca 2 minuter på varje sida eller tills köttet har fått yta. Sätt in en termometer i den tjockaste delen av köttet och sätt in i ugnen, om potatisen inte är klar eller behöver varmhållas – sätt in den samtidigt.
När temperaturen är 56 grader, ta ut köttet och vira in i bakplåtspapper och låt vila i 10 minuter.
Skär sedan köttet tvärs över fibrerna, viktigt – annars blir köttet segt och oätligt.
Montera tagliatan: Lägg ruccola på ett serveringsfat, sedan potatisskivor och kött. Blanda olivoljan med balsamvinägern och ringla över köttet.
Toppa med svamp, tomater och tryffelpeccorino.

3 november, 2022 6 kommentarer

KÖPENHAMN – Bæst, Two socks, Hija de Sanchez

av Åse 2 november, 2022

Happy lillörda vänner!

Har ni något gott planerat till middag ikväll? Här blir det fläskkotletter i min nya Crockpot Turbo Express!
Spännade att se hur de blir! Lär bara ta ca 10 minuter för möra ”långlagade” kotletter med turbo tryckkoksfunktionen! Älskar min nya ”potta”!

Nåväl! Här kommer lite bilder från i lördags och härliga mat & drycktips!
Vilken helt fantastiskt mysig och rolig lördag i Köpenhamn vi fick med våra vänner Johan & Marie! En sådan där lyckopillsdag!
Dagen kantades av gott att äta och dricka och vi upptäckte nya härliga ställen! Alla var nya för mig och Daniel men inte för våra vänner.
Vädret var helt perfekt, tänka sig att kunna sitta ute på uteserveringar i slutet av oktober?

Ett måste på båten som Helsingborgare! ”Två röda och en grön” till det stark dansk senap och ketchup. Brödet (om man äter det) doppar man i senap/ketchup/rostad lök.

Väl i hamn hoppade vi snabbt upp på tåget och tog plats på övre plan.
Och där satt vi, och satt och satt…
”Signalfel”
Och så där fortsatte det tills vi fick reda på att ALLA tåg på Själland stod still pga signalfel!
Sååååå vi slängde oss av tåget och hoppas på en buss i sista sekund som skulle ta oss mot Köpenhamn.

Där satt vi i 1 timme och en kvart, för bussen stannade ju på varenda hållplats! Haha!

Men lika glada var vi för det! Älskar att umgås med människor som inte surnar till så fort saker blir motigt!
Det blir vad man gör det till!

Väl framme i Klampenborg gav vi upp försöket att ta oss till Nørrebro med buss så vi hoppade snabbt in i en taxi när vi såg en!
Endast EN kvart försenade var vi framme på BÆST där vi bokat brunch!

BÆST är platsen där hållbarhet och högsta kvalitet betyder allt. Platsen där säsongens bästa hållbara ekologiska produkter, kombinerat med respektfullt tillagade lokala råvaror, i en avslappnad miljö frodas.
Vi har vunnit många priser och utmärkelser för bästa pizza både lokalt och internationellt men vi har inte för avsikt att göra BÆST till en italiensk restaurang. Vi är inspirerade av italiensk tradition och hantverk och implementerar dem på lokala ekologiska råvaror.

Nørrebro är en hipp och mångkulturell stadsdel som är populär bland matintresserade och här hittar man många besöksvärda restauranger! Fullt av mysiga ställen här!

Vi tog in deras brunch!

Alltså Stracciatellan var TO DIE FOR! Jag älskar ju burrata och att äta innamätet i burratan så här var ju galet gott!

Har ni smakat orange vin någon gång? Jag älskar det! På Spiseriet i augusti (även då med Johan & Marie) så smakade vi Arild Vingårds orange vin – magiskt gott!

Allt var bara sååååå gott!
Här nedan deras Croque Madame.

Pizzorna då!
Vi lade till 60 DKK för en halva pizza per person, egentligen överkurs men matupplevelser är ju fantastiska!
Och de här pizzorna var verkligen helt fantastiskt goda! Dröp inte av ost som våra svenska pizzor och botten var tunn med så gott bröd!
Mina avsteg från LCHF ska vara värda sitt pris =)

Mätta och nöjda begav vi oss ut i det vackra vädret och nästa mål var Mikeller!

Apostlahästarna sattes i arbete – skönt det efter den brunchen!

Mot Mikeller!

Solen tittade fram! Givetvis gjorde den det för att förgylla en underbar dag ytterligare!

Framme på Mikeller!

Med tanke på vädret så satte vi oss ute! Jag fick tom ta av mig jackan och sitta i enbart blus!

Som sagt! Mysiga ställen överallt i mysiga Köpenhamn!

Mysigt stopp och sedan bar det iväg mot Kødbyen i Vesterbro!

Det här har blivit ett av Köpenhamns viktigaste landmärken. Kødbyen, som ofta jämförs med Meatpacking District i New York, har snabbt vuxit till ett restaurangtätt område med mycket liv och rörelse. Härinne ligger numer ikoniska krogar som Fiskebar och Paté Paté, några av de tidigaste att öppna, och nya ställen som taquerian Hija de Sanchez. Här är det som upplagt för en krogrunda och den stökiga nattklubben Bakken håller öppet till sent på helgerna för den som vägrar sig hemgång. Sommartid dras en populär matmarknad igång härinne på lördagar och söndagar. Området förvandlas till en enda stor gatufest.

Precis framme i Kødbyen så ramlade vi över TWO SOCKS!

En ginbar med 156 olika ginsorter och en mycket engagerad personal!

Den bästa handväkan är den med Gin & Tonic i!

Jajjemen! haha!

VÄRD ett besök!
Här finns även tilltugg så det finns ju mat också.

Nästa stopp – Hija de Sanchez som är ett autentiskt tacoställe!
Rosio Sanchez som ligger bakom stället jobbade tidigare på Noma i Köpenhamn som konditor.
Hit vallfärdar människor för deras fantastiska tacos. (OCH Margaritas!)
Det finns även en filial vid saluhallen ”Torvehallerne”

Johan, lika glad som vi blev när vi satte tänderna i dessa fantastiska tacosen!

Tror knappt vi sa ett enda ord till varandra när vi åt maten. SÅÅÅÅÅÅÅÅ gott!

Vi fortsatte sedan i Kødbyen och hamnade på Camino som sista stopp innan tåg och färja tog oss hemåt.

Med terassvärmare och ett härligt sorl runtom oss så kunde man inte tro att detta var sista helgen i oktober.

VILKEN DAG!

Vilken dag, vi ses snart igen Köpenhamn! Och TACK Johan & Marie för som vanligt fantastiska mat & dryckupplevelser förutom att ni är ni! ❤️

2 november, 2022 3 kommentarer

Sandefjordsås – världens godaste sås till fisk!

av Åse 1 november, 2022

Innehåller annonslänk

God morgon!

Jag känner mig helt groggy här i soffan!
Blev minst sagt hackig sömn i natt. Junis buss från Göteborg var en hel timme försenad så jag och Daniel satt ju uppesittare tills vi visste att bussen rullade och det var inte förrän över 2 i natt. Sedan sov jag relativt hackigt och vid 4:40 hämtade Daniel dem nere på Knutpunkten.
Det var två trötta tjejer som stupade i säng (de hade iofs sovit hela resan ner) men jag tror inte jag ser röken av dem förrän någon gång i eftermiddag! Haha!
Så idag på fm blir det soffjobb sedan måste jag ta mig an kontoret och avsluta bokföringen.
Som sällskap just nu har jag ytterligare en julfilm haha! Jag älskar Prime Video! Har så många bra Hallmark filmer där!
Jag blir liiiiiiite stressad av att människor börjar julpeppa redan NU? Men det är för att jag inte själv är på julhumör, men det kommer väl – jag får börja smyga in lite julkänsla allt eftersom!

Soffbordet hittar ni HÄR

Nu var det ett tag sedan jag delade ett recept och här kommer faktiskt både ett recept och ett vintips!

Detta kan vara den godaste såsen jag vet till fisk! och så letade jag efter den på bloggen men insåg att jag inte lagt ut den förr? Det var min PT som tipsade om den för något år sedan och sedan dess är den en FAVORIT!
Dessutom VÄRLDENS ENKLASTE SÅS
Det är en norsk smörsås som även kallas Sandefjordsmör och görs på lika dela smör, creme fraiche och grädde!

En perfekt rätt om man äter lågkolhydratkost / LCHF – då skippar man potatisen som egentligen är överflödig tycker jag. Sparrisen är SÅ god till (givetvis ska den vara lite al denne)
Jag är inte SÅ förtjust i stenbitsrom men man kan använda den rom man gillar bäst! Sikrom, löjrom, tångrom, regnbågsrom – your choise. Jag rek nog tångrom!

Sååååååå SÅ gott!

Laxen får inte överstekas, jag steker min på medelvärme ca 2-2,5 min på varje sida. Vid användning av termometer så tycker jag 50 är en bra temperatur.

Ett gott och passande vin till denna rätt är SIMONSIG Chardonnay – finns i systembolagets ordinarie sortiment.

Här kommer receptet på Sandefjordsåsen!

Sandefjordsås – världens godaste sås till fisk!

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4.7 from 3 reviews

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1,5 dl vispgrädde
1,5 dl crème fraîche
150 g smör, i tärningar
1/2 knippe gräslök, finhackad
1/2 knippe dill, finhackad
1 citron, rivet skal + 1 tsk citronsaft
ca 15-30 g rom, efter smak
salt, vitpeppar efter smak

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka upp grädde och creme fraiche. Låt koka ihop någon minut.
Ta bort från plattan och mixa ner smöret med stavmixer (går att vispa ner också)
Smaka av med salt, vitpeppar. Rör ner dill, gräslök, citron och rom (börja med mindre oh smaka av till önskad smak är nådd. Tänk på att romen är salt.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Såsen går att värma upp på svag värme, ska helst inte koka.

1 november, 2022 12 kommentarer

Glimtar från sista helgen i oktober

av Åse 31 oktober, 2022

Innehåller reklam genom annonslänkar till Parfym.se, MQ, Cellbes & Ellos

God måndag raringar!

Tänkte köra en liten update sedan sist vi hördes! Har varit en händelserik och kul helg och en skön och slapp söndag. Hoppas ni haft en finfin helg ni också!
Nu är det ju höstlov och vi har även födelsedagshelg här då twinsen fyller hela TJUGOFEM och Juni 16.
Jag sitter på kontoret men en cheesy hallmark julfilm som sällskap på ipaden haha! Jag hänger knappt med i vad som händer men det är liksom tryggt och skönt att ha det på som bakgrund, just nu är man rätt trött på alla dystra nyheterna på tex NYMO så då är detta mer uppiggande.

Jag har skjutsat två peppade och spända 16-åringar till tåget. De är på väg till Halloween på Liseberg och tar bussen hem i natt. Jag har kittat dem med laddare, externa laddare och förmaningar om att hålla i sina saker och vara försiktiga. Inte lätt just nu när de är små men stora, man får successivt klippa navelsträngen och ge dem frihet och ansvar. De är duktiga tjejer och jag tror de klarar detta galant!

Hade tänkt kika in till er redan vid lunch igår men efter en skön 45-minuters hundpromenad i det otroligt vackra höstvädret åkte vi direkt till IKEA för att handla lite till Junis rum.

Det märks verkligen att det är på sluttampen för de vackra höstfärgerna, men det är fortfarande otroligt vackert ute – om det inte som idag är TUNGT och GRÅTT ute!

Vi kom hem med byråer, lampor och speglar. Hittade inget sängbord som hon gillade så får kolla vidare på det!

Körde en vända i sovrummet sedan och plockade undan och hängde in lite nytt jag köpt!
Ny parfym för hösten, den här gillar jag!

Hugo BOSS Orange HÄR

Boss Orange, EdT från Hugo Boss representerar den urbana, moderna och naturliga kvinnan. Doften är feminint sensuell och utstrålar karisma, skönhet och stark personlighet.
Doftfamilj – Blommig
Toppnoter – Rött äpple
Mellannoter – Apelsinblom och vita blommor
Basnoter – Sandelträ, olivträd och krämig vanilj

Köpte den samtidigt som ögonserumet som jag tipsade om tidigare (den HÄR har jag – såååå bra!)

Total Eye Lift är en ögoncreme som minimerar synligheten av fina linjer, påsar under ögonen och mörka ringar. Den ger också ett direkt utjämnande och lystergivnade resultat.
Den näringsrika formulan hjälper också till att stärka ögonfransarna.

De har 20% på mycket makeup såg jag nu när jag gick in för att hämta länkar!

I fredags hittade jag lite nytt hos MQ – älskar MQ! De har såååå mycket snyggt nu! Elegant, klassiskt och stilrent till bra pris,
Två blusar följde med hem, så härligt material!

HÄR hittar ni blusarna.

Ett par nya Petra jogger HÄR köpte jag också, de bor jag i om jag inte bor i mina Only Poptrash 🤣

Den HÄR hade jag på mig på VASS när det var Think Pink event i fredags.

(Mina fina vänner på VASS! Patricia, Erika, Sofie och jag – Foto: Zlatan)

Den här BH:n måste jag tipsa om!
Den kommer från Ellos och är SÅ snygg när man har blusar som är något genomskinliga. Det är inte alltid som det är snyggt med ett linne under och inte alla BH:ar är snygga när de syns igenom – jag vill ha ngt som ser lite mer ”klätt” ut och mindre ”underklädes”

Så snygg i ryggen, som passar när blusen är lite genomskinlig.
Finns HÄR (just nu till 20%) i flera färger.

Jag älskar tex Saint Tropez volangblus Lilly, HÄR – har den i flera olika färger! Den är lite genomskinlig.
(Har den även i klänning HÄR)

Ny festtopp! Är svag för både Selected Femme och Second Female, tycker de gör snygga saker!

Den här hittar ni HÄR

I går var det 21 år sedan lilla mormor somnade in så jag och mamma åkte till minneslunden och tände ett ljus ❤️

Sushi till middag från REKO, var så länge sedan nu!

Sedan slocknade jag som ett ljus i soffan och stapplade sedan till sängs och fått ihop många kvalitetstimmar i natt!
Det var nämligen en mycket rolig helg!

Jag ska fortsätta uppdatera er, för i lördags var jag och Daniel i Köpenhamn med våra vänner och hade en av de härligaste dagarna på länge! 🇩🇰

31 oktober, 2022 3 kommentarer

Annons för TrendRehab

JULKLAPPSTIPS!

Min kod 56KILO ger JUST NU 25% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

Ladda fler inlägg