56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Pastagratäng med medelhavstoner

av Åse 13 april, 2010

Svängde ihop en pastagratäng på lite av det jag hade i kylskåpet till kidsens lunch som gick hem och blev mkt mat. Kan göras väldigt VV vänlig om man vill det för jag hade i ett paket Kelda medelhavstomatsoppa som bara innehåller 8 pro points per paket. Lägg till för pasta, riven ost och valfri fetthalt på grädden så har ni en god pastagratäng som inte kostar skjortan i propoints.

Räcker till 8 personer minst!

500 g pasta
500 g nötfärs
500 ml Kelda medelhavstomatsoppa
1-11/2 dl grädde
2-3 dl riven ost
Jag kryddade med salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver och lite Knorr pastakrydda.

Stek nötfärs och häll sedan i tomatåsen, grädden + kryddor ooch låt koka in lite under lock. Under tiden koka pastan. Fördela sedan både kokt pasta och köttfärssås i gratäng, strö riven ost över och gratinera i gnen på 250 g i ca 7-8 minuter eller tills osten smält.

Jag kan rekommendera att fördela skivade tomater ovan innan osten strös över, men skippade det eftersom jag visste att alla ungar hade pelat bort det ändå ,)

13 april, 2010 9 kommentarer

Ny blogg

av Åse 12 april, 2010

Jag har startat en renodlad fotoblogg där jag lägger upp lite bilder från stora och små ögonblick. Tar mycket bilder men ibland har man inte så mkt att skriva om utan vill låta bilderna tala för sig själv.

Så välkomna in om ni vill =)

f/2,8 fotoblogg

12 april, 2010 3 kommentarer

broccolipaj med nötfärsbiffar

av Åse 11 april, 2010

Jag gjorde en variant på Vickans ost & skinkpaj utan skal som blev dundergod.
Till pajen hade jag nötfärsbiffar med basilika och västerbottensost.

Paj:

4 dl vispgrädde
5 ägg
Broccolibuketter
200 g västerbottensost
1 paket bacon
Lite rökt skinka

Stek strimlad bacon, skär ner skinka. Lägg baconskinkan i botten på en form, strö osten och broccolibuketterna över och vispa ihop grädde, ägg, salt och peppar och häll över.
In i 225 gr. förvärmd ugn i ca 25-30 minuter.

Biffarna:
500 g nötfärs
1 ägg
1/2 dl grädde
Färsk basilika
Salt och peppar

Vi hade lite gorgonzolasås i kylen så den serverade vi till – ost är gott!

11 april, 2010 16 kommentarer

plankstek

av Åse 11 april, 2010

FÖRLÅT, ni tror att jag bara äter plankstek nuföritiden, så klart inte men en del har hört av sig och frågat exakt hur jag gör lågkolhydratplankan så därför kommer receptet här!

På plankan har jag:

Oxfilé
Blomkålsduchesse
Baconlindad sparris
Vitlökssmörfylld champinjon
Tomat med havssalt och riven ost.

Blomkålsmoset:
1 blomkålshuvud
2 msk philadelphiaost
1 dl riven parmesanost
salt och vitpeppar efter smak

Ta fram oxfilén i god tid och låt ligga (ca 30 min). Olja in plankorna med rapsolja och bränn av dem i 250 grader ca 10 minuter eller tills oljan bubblar.
Under tiden koka blomkålsbuketter ca 12 minuter i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av i durkslag och lägg sedan tillbaka dem i grytan (vattnet borta) så de får ånga av ordentligt, sänk värmen och rör hela tiden.
Häll sedan i matberedare med kniv tillsammans med övriga ingredienser. Det ska bli en slät mos.

Salta och peppra biffarna och stek dem i het panna med smör ca 2 minuter per sida. Lägg på plankan och stek sedan den baconlindade sparrisen lite så baconen blir lite krispigt.

Skär av foten från de stora champinjonerna och lägg ner en klick vitlökssmör.
Skär av toppen från tomaterna, gröp ur liiiiiite och strö flingsalt och lite riven ost på.
Avsluta med att spritsa ut moset runt om och gratinera sedan i 10 min på övervärme (grill) tills moset fått fin färg.

Servera med sås av choise! Jag hade bearnaise och gorgonzolasås.

Givetvis kan man göra samma sak fast med potatismos i stället!
Då gör jag moset på 1 kg mjölig potatismos, en klick smör och 2 äggulor, salt och vitpeppar – ev en skvätt grädde.

I dag ska jag ge mig i kast med vårt Wii Fit Plus!! =) Spännande!!

11 april, 2010 6 kommentarer

Påsken

av Åse 6 april, 2010

Vi hade en superskön påskafton med massa god mat och gott sällskap!
Min man vet vad hans teknikmupp till fru vill ha i sitt ägg 😉 (Jag har ingen dvd brännare i min mini-pc ferrari acer one)

(Tomt i glaset! Inte bra! *S*)

I förrgår slappade vi mest på soffan och TV1000 kanalerna gick varma.
Lite rester åts och vi avslutade gotteriet med Crème brûlée, gott gott! Fick invigd mitt creme brulée set =)

Recept från Tasteline:

Till 4 portionsformar:

1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl strösocker
6 äggulor
2 msk råsocker eller strösocker
4 portionsformar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 °. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner fröna i en kastrull och lägg även ner stången.
Tillsätt grädde, mjölk och 1/2 dl av sockret. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen.

Vispa äggulor och resterande 1/2 dl socker vitt och pösigt. Ta upp vaniljstången ur kastrullen. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten. Fördela smeten i portionsformar och ställ dessa i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills krämen har stannat.

Låt krämen svalna och sätt in formarna i kylskåp.

Vid servering:
Sikta över socker och bränn med gasolbrännare tills sockret smält till en gyllenbrun (men inte bränd) karamell.

I går var det tillbaka till lågkolhydratkosten och annandagen spenderades hemma hos svärmor i Malmö. (Hon har gått ner 10 kg på 5 veckor med Cambridge så det var inte snack om saken att annat än LCHF serverades – skönt!)

Påååååskägg

Antar att en del av er har som har Wii Fit Plus med balance board?? Vad tycker ni?? Verkar vara sååååå roligt och gör motionen lite roligare! Vi väntar på vårt som kommer i veckan.

Apropå teknikprylar, min WIFI våg som jag skrev om tidigare har kommit och den fungerar klockrent! Såååå rolig! Jag planerar att koppla ihop den med min wordpress här så uppdateras vin viktstatus automatiskt här varenda gång jag väger mig!

Hoppas ni alla haft sköna dagar i påsk!

6 april, 2010 37 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)