Vilket väder vi har i Skåne idag!
I dag är det trädgårdsfix på agendan och vi har ett äppelträd som ska plockas!
Hoppas ni hade en skön lördag, det hade jag! Bilder kommer sedan.
Tack för middagsförslagen i går! Här blev det hängmörad ryggbiff med gorgonzolasås och stekta grönsaker. Jag älskar gorgonzolasås, det är den godaste sås jag vet! Enkelt att svänga ihop!
1 schalottenlök
200 g gorgonzola
2-3 dl creme fraiche eller yard grädde
1/2 dl vitt vin
1/2 tsk dijonsenap
1 buljongtärning eller motsvarande kalvfond
Något varv med salt och peppar
smör att steka i
Finhacka och fräs löken mjuk i en stekpanna, utan att den får färg.
Koka upp creme fraiche eller grädde och rör ner övriga ingredienser utom osten. Låt allt puttra ihop i ca 5 minuter till såsen tjocknat. Rör ner gorgonzolan och låt puttra 5 minuter till.
Smaka av med salt och peppar.
Nu blir det mannekänguppvisning så här på fredagseftermiddagen =))
I veckan hamnade lite nytt här hemma.
Det var längesedan jag handlade på Me and I, det är ju mest barnen som fått därifrån men nu lade jag och en väninna vars en beställning på denna sköna tunikan! I love it!! Härlig höstfärg och snygg till blåjeans tycker jag!
Som ni vet så älskar jag Creative Lounge, jag fick nöjet att träffa Evelina och Hillevi på Mammablogg galan och det var då jag fick upp ögonen för deras webshop. Jag älskar Chill Norway, Plain Vanilla och nu hamnade en tunika och ett par byxor från Vintage by fé, nämligen Alison Tunic och Holly Trousers. Love love love it!!
Nästa vecka kommer ytterligare en sak från CL, vilket får ni se då =)
Nä, nu ska barnen hämtas hem och sedan ska vi hålla kväääääääll!!! Vi var bortbjudna men tyvärr blev det inställt pga sjuka, sådant händer!
Vad ska ni äta i kväll? Jag har inte bestämt än!! Ghaaaaa!
Jag äter oftast makrill och ägg på morgonen alternativt LCHF bröd med proteinrikt pålägg men i dag gjorde jag min gamla klassiska kesellafrukost igen med viss modifikation som var jättegott och bra nyttigt!
150 g kesella (1% har mer protein)
40 gram hallon/blåbär (osockrade givetvis)
1 msk hackade mandel/hasselnötter (köper färdiga påsar på Hemköp)
20 g smält kokosfett (ingen micro! sätt i vattenbad)
Ev någon sötning, tex stevia eller lite vaniljpulver.
Rör ihop kesella med kokosfettn, rör tills allt gått ihop! Man känner ingen kokosfettkonsistens utan bara smaken av kokos!
Detta ger ca 8 kolhydrater för de som vill hålla koll. Bra med protein och bra med medellånga fettsyror* i form av den nyttiga kokosfettn!
* Kroppen kan inte/har mkt svårt att lagra medellånga fettsyror i kroppen! Det används som bränsle i stället = höjer fettförbränningen.
Soulssisters Diary har testat! Titta vad hon skrev här!
Frukostbullar! Ännu ett brödrecept! Missförstå mig inte, vi ska inte sitta och äta bröd i stället för riktig mat men personligen vill jag gärna äta ett brödsubstitut någon gång i veckan =)
Det roliga med recept är ju hur levande de är! Hur de kan anpassas, utvecklas genom tycke och smak och gå från hand till hand
En rar läsare, Maria delade med sig av hennes anpassning av Birgitta Höglunds recept i Annas bok (LCHF för kvinnor) på 56 kilos fansida på Facebook och jag provade receptet innan idag, de blev fantastiskt goda! Ingen nötsmak, ingen ostsmak, dock i mitt tycke, blev de lite väl kompakta. När man använder kokosmjöl så ska man ta lika mycket vätska som nötmjöl. Så jag gjorde om, och lade till 0,5 dl grädde och 0,5 dl mer vatten och bullarna blev kanonbra!! De toppar nog LCHF brödlistan á la Åse nu! =)
Man kan lägga i lite linfrön eller solroskärnor om man vill!
Här kommer recptet!
6 frukostbullar
0,5 dl fibrex
0,5 dl vatten
2 ägg
0,5 dl BakePro
1 dl kokosmjöl
1 dryg tsk bakpulver
2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl vatten
1 dl kesella
2 msk kallpressad kokosfett
Lägg fibrex i blöt i 0,5 dl vatten. Blanda under tiden alla ingredienser utom kokosfettn. Lägg i fibrex och kokosfettn och blanda väl. Forma 6 bullar och lägg upp på bakpappersklädd form. Grädda i ca 20 min i 200 gr.
1 bulle: 137 kcal, 11 g fett, 7,2 g protein, 1,7 g kolhydrater
PS: Triggas du att äta mer än du tänkt dig på LCHF bröd så är det bättre att satsa på en frukost bestående av protein och fett bara.
