Go morgon höll jag på att säga, men det är ju nästan lunch!! =)) Det är en strålande blå himmel här i Helsingborg!! Jag ska jobba undan lite sedan ta en härlig hundpromenad.

Jag har köpt en kaffemaskin att ha här på mitt lilla kontor! (ja skratta du bara Victoria!) – kan man ha för många kaffemaskiner??? hehe 😉 Jag är i allafall suuuuupernöjd med min Nespresso premium!
I morse blev det en latte och kesoplättar kryddade med kanel, lite ekologisk turkisk yoghurt och bär.

Videoinnehåll

I går till frukost hade jag sällskap av den här boken! Monique Forslund har släppt en ny bok, LCHF för hela familjen. Känns lite som att LCHF kokbok behovet börjar bli mättat? Eller vad tycker ni? Jag är glad att det kommit så många fina böcker på sistone men nu undrar jag inte om behovet av dem börjar bli mättat.

Hur som haver! Sådana här böcker, som mat för familj och barn tycker jag det finns ett behov av!! Anna Hallén kommer ju snart också med en bok för familjen!
Jag tycker att Monique lyckats riktigt bra i denna boken!! Även jag som inte är en kokboksläsare egentligen (tycker mest om att samla på dem *S*) tycker att här finns många roliga tips, mycket inspiration och en varm ton och känsla i hela boken! Fantastiskt fina bilder, boken är TJOCK och känns genuin! Monique arbetar ju som montessoripedagog (våra barn går också i montessoriverksamhet) och har 20 års erfarenhet av barn i förskola och deras kost och har sett hur kosten påverkar våra barn. TUMMEN upp för denna boken!

I går kväll gjorde jag en gammal klassiker, denna åt jag ofta som viktväktare också – Love it!!
Receptet finns här på olika ställen i bloggen men det tål att upprepas!

4 portioner

4 portionsbitar lax
150 gram fetaost (gärna ekologisk!)
2 dl turkisk yoghurt (gärna ekologisk!)
Timjan, myyyyyycket!!
Salt, peppar

Blanda ihop ingredienser till röran. salta och peppra lite på laxen och kladda på röran. In i ugnen i ca 20 minuter! (56-58 grader innertemperatur.)

Jag serverade med broccolimos:

4-6 portioner

800 gram fryst broccoli
50 gram smör
1 dl creme fraiche
salt och vitpeppar

Koka broccolin mjuk, ånga av, klicka i en smörklick, låt smälta, sedan i med cf, salt och peppar och mixa med stavmixer! Klart!!


Ha en toppendag ni fina!!! Och KUL att så många velat tävla!!! AS IF tävlingen avslutas på måndag och LCHF lyxbaskassen på tisdag!! Så än finns tid!! =))

Stor kram till er! Är glad att ni tycker om att hänga här! ❤

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
12 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Mot flygplatsen!

av Åse

Hej rara!!
Nu sitter jag i taxin till flygplatsen i Oslo! Allt gick bra!! Var otroligt roligt och jag är glad att jag vågade!!
Tack för allt pepp och tack för att jag fick lära känna er i några inlägg längre ner! Ni är underbara!

20120207-144306.jpg

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
15 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

GULP

av Åse

Jaaaaaa ni. Vad har jag gett mig in på? I morgon bitti åker jag till Oslo för att hålla en föreläsning på engelska för ca 30 personer från Norge, Sverige, Danmark, Finland, Polen och Baltikum.

Jag är forfarande i förnekelsestadiet och känner det precis som om jag står inför ett bungyjump och antagligen inte förän efteråt kommer säga: What the h*** was I thinking???
Men det som inte dödar, härdar.

Jag har inte ens ätit något i dag. Jo en äggmuffins, det var nämligen det jag hade gjort inför reportageteamet som kom hit i morse. Kommer ett uppslag i Aftonbladet på lördag om mig, bloggen och min matglädje. Ska bli kul att se!
Det händer mycket roligt nu faktiskt! Har ett annat projekt som det kanske blir något roligt samarbete av!

 


Efterrätten fotograferas

Britt (Journalisten) fick ställa upp medan Daniel (fotografen) provade ljuset 🙂

KRAM på er och så kommer säkert lite småinlägg imrg!

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
26 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Hej fina läsare!

Nu är vi på väg hem från Göteborg, har haft en mysig helg hela familjen! Ungarna älskade Karlsson på Taket!
I går åt vi på mongolisk restaurang, nom nom nom!!


Min Noel med Karlsson (Markoolio)

I fredags åt vi räkcrepes här hemma, så gott! Ett gott vin hittade vi också.

Här kommer receptet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Räkcrepes – glutenfria, lågkolhydrat


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

Pannkakor:
1,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
3 ägg
3 dl vispgrädde eller half/half (grädde/mjölk)
lite salt
salt och peppar

Fyllning:
4 dl grädde
Salt, peppar
1 msk pressad citron
1 dl hackad dill
200 gr. skalade räkor
3 msk naturell färskost

Gratinering:
2 dl riven ost


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Vispa ihop ingredienserna till pannkakorna och låt stå ett tag.
Grädda 4 pannkakor i smör på medellåg värme och låt svalna.
Du kan behöva späda smeten med lite vatten.
Koka upp grädden under omrörning och koka i 5 minuter.
Smaka av med salt, peppar och citron. Rör nen färskost, dill och räkor.
Fördela stuvningen på pannkakorna och rulla ihop. Strö över ost.
Gratinera i 10 minuter på 225 gr.

 

 

 

 

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
11 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Anne – Gästbloggare

av Åse

Ni har ju varit så många som delat med er av era historier men de är ju dolda för alla utom mig. Men jag tänkte låta min goda vän Anne gästblogga för hon har en lite solskenshistoria.

Jag har fått chansen att skriva om hur jag äter LCHF samt hur jag tränar och mår bra . Det känns otroligt bra att kunna dela med sig.

Vem är då jag? Jo, jag är Anne, fyller 50 år nu i april och är diagnostiserad med Ulcerös Colit ( Kronisk inflammation i tjocktarmen) sedan 1988. Jag lade om min kost till LCHF på mitt sätt för dryga året sedan. Jag fick även med min man och mina svärföräldrar. Min svärfars sockervärden gick från 10-11 till 6 på mindre än en vecka. Bara det är värt hur mycket som helst.

Själv har jag provat massor av olika dieter och soppor, mediciner, naturmediciner innan jag slutade med socker och vitt mjöl. Läkarna som jag träffat har alltid sagt att kosten inte har någon betydelse. ”Ät vitt bröd och så lite fibrer som möjligt” sa dietisten. Jag levde ett tag på vitt bröd och ris. Jag mådde inte så bra då kan jag säga.

Jag har varit helt sjukskriven i 3 års tid. Orkade inte gå runt kvarteret med min hund. Hade turen att träffa många bra människor som såg människan som en helhet. Har också en enorm vilja ( sisu ) och bestämde mig för att komma igen. Detta var för sju år sedan. Den första hjälp jag fick var cytostatika i låg dos. Den äter jag än idag. Det andra steg jag tog var att ta tag i träningen. Hur ont det än gjorde så tränade jag. Sedan kom då dagen då det var dags att ta tag i kosten. Bort med socker, bort med mjöl och fram med smör, cocosfett, ägg i mängder, kött, mycket grönsaker, keso samt fet yogurt . Min dag börjar alltid med kesoplättar, hallon och lite yogurt. Den här kosten har varit revolutionerande för mig. Min mage är lugnare än på många , många år. Känslan av att jaga toaletter i panik är borta. En enorm känsla av frihet.

Ibland unnar jag mig att äta min favorit mat spagetti med köttfärssås och riven parmesan i mängder. Jag är inte nitisk. Jag äter det som känns bra men jag tycker inte det är värt att fuska för ofta. Min mage och kropp är helt enkelt super känslig mot socker , vitt mjöl samt fiberrika matvaror. Kombinationen socker och fibrer är en ren katastrof.

Målet för mig med LCHF var inte att banta. Jag är smal 168 cm 61kg . Mitt mål har hela tiden varit att må bra. Går det sen att träna och äta såhär? Ja, jag tränar intensiv träning 4 dagar i veckan och går långpromenader med min hund varje dag. Jag är instruktör i afrodans, dansar zumba/latin och 2 dagar i veckan kör jag Skivstång/intervall på Friskis. Allt detta trots att jag inte äter kolhydrater från bröd och dylikt.

Mitt nästa mål är att slippa mina mediciner. När det kommer ske vet jag inte men det vore underbart. Vad jag avslutningsvis kan säga är att min man är smalare, snyggare och snarkar inte speciellt längre. Själv mår jag bättre än jag någonsin trodde jag kunde må men jag har en bit kvar. Jag har en sundare inställning till kosten, träningen och välbefinnandet. En viktig sak att poängtera är att jag äter rätt på mitt sätt. Den här sortens livsstil passar mig och kanske kan den även peppa dig./Anne

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
26 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail