Saffranspannacotta

av Åse

Jag älskar pannacotta!!! Och jag älskar saffran!!

4 -6 portioner

5 dl grädde
2 gelatinblad
ev 2 msk sukrin + 0,5 krm stevia (eller motsvarande 50 g socker)
0,5 g saffran (1 paket)
1 vaniljstång

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Koka upp grädden och saffran och låt sjuda i ca 10 minuter. Dela vaniljstången och gröp ut innanmätet med en kniv. Lägg ner vaniljstång + innanmätet i grädden tillsammans med sötningen. Dra åt sidan och lägg i gelatinbladen. Låt stå ett tag och svalna lite sila sedan bort vaniljstången och portionera upp i glas. Lägg plastfolie ovanpå så slipper ni hinnan! Ställ kallt 2-3 timmar.

 

19 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Saffranskyckling

av Åse

Mycket saffran här nu men jag är galen i saffran!!

I dag svängde jag ihop lite kyckling som blev gott! Hade två burkar creme fraiche med smak av saffran & tomat i kylskåpet och en påse tinad kronfågel filéer.
Man behöver inte använda den smaksatta fraichen, man kan smaksätta med riktig saffran om man vill!

4 portioner

4-5 kycklingfiléer
2 burkar creme fraiche med smak av saffran & tomat
2-3 dl grädde
2 hackade schalottenlökar
1/2 vitlök solo alternativt 2-3 klyftor.
salt, peppar, tamarisoja (renée voltaire)
Cocktailtomater
1 msk kycklingfond
1/2 vitkål
Smör eller kokosfett att steka i

Stek kycklingen i mindre bitar tillsammans med finhackad schalottenlök och vitlök. Lägg sedan ner strimlad vitkål och låt allt få färg. Blanda ner creme fraiche, grädde, fond, kryddor, soja, tomater. Låt allt småputtra i 5-10 minuter.

Servera!

14 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Mjuk Pepparkaka

av Åse

Smarrigt! Här kommer ett gott recept på sockerkaka som jag svängde ihop! Receptet är grundat på muffinsreceptet 🙂

1 kaka

4 ägg
Sötning med sötma motsvarande ca 75 gram socker
125 g smör
200 g philadelphiaost
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 msk bakprotein
2 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskryddor

Sätt ugnen på 175 gr
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör och  philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Smöra en sockerkaksform och ”bröa” med kokosflingor.
Grädda mitt i ugnen i 35 minuter.
Servera med vispad grädde och lingon 🙂

32 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Mer julmat

av Åse

Är det någon mer än jag som är om en zoombie nu? Märks att det är få soltimmar!  Melatonin är ett hormon som finns naturligt i våra kroppar. Mängden melatonin varierar under dygnet och påverkas av ljuset. Vid mörker ökar nivån av melatonin och vi blir trötta, det är alltså hjärnans sömnmedel. Jag somnar tidigt, sover som en klubbad säl och är ändå trött!!! Inte blir det ju bättre av att man tänder en massa ljus på kvällarna och grottar in oss i mörkret! Vi borde egentligen tända upp rejält vintertid för att bli piggare!! Hög melatoninhalt gör oss också hungrigare och ökar aptiten! Därför är det många som ökar i vikt på vintern!
Zzzzzzzzzzzz!!

Nåja!

Eftersom det trots allt snöat i Skåne så blev jag sugen på julmat – igen!! 😉 Så högst spontant bjöd vi över våra nya grannar, dvs lillasyster med familj i går och dukade upp till ett dignande julbord! =) Till efterrätt blev det sockerfri saffranspannacotta, nom nom! Recept kommer senare idag.



Dricker ni snaps? OP tycker jag är god, men jag håller mig till en och biter av alltid 😉


Den enda öl jag dricker är Spendrups Bright som bara innehåller runt 3 kolhydrater per flaska.


Vi hade besök av både en och två tomtar!

Nej nu blir det inte mer julmat förrän på lördag! Då blir det mat på Görvälns slott ju! =))
Har ni hunnit med någon julmat än? Gillar ni julmat?

14 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se