Laxlasagne med spenat och krämig tomatsås

21 april, 2020

Hej hej på er!

Jag ska strax avsluta här på kontoret och få i mig frunch och sedan bege mig ut i sooooooolen! Galet ljuvligt!
Jag tänkte ta tag i lite vårstädning här ute, vår träsoffa behöver rengöras efter vintersäsongen och sedan har jag fortfarande kvar nya trädäcket som ska vårstädas med Tercol – har skjutit på det tillräckligt hehe

Vill ni ha ett gott recept? Då ska ni få det!
Självklart går det bra med vanliga lasagneplattor men för er som äter glutenfri lågkolhydratkost så kommer mitt recept på lasagneplattor också. Bilderna nedan är med mina färskostplattor.

Skriv ut

Laxlasagne med spenat och krämig tomatsås

  • Författare: Åse
  • Portioner: 8 1x

Scale

Ingredienser

2 vitlöksklyftor
400 g fryst bladspenat
2 msk smör
salt och svartpeppar
800 g laxfilé
400 g riven ost

Färskostplattor:

6 ägg
150 g naturell färskost (typ philadelphia)
¾ dl fiberhusk
1 krm salt

Krämig tomatsås:

1 lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
400 g plommontomater (konserv)
1 msk tomatpuré
1 msk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
½ tsk torkad timjan
23 krm salt
12 krm svartpeppar
1 dl ricottaost

Vit sås:

6 dl crème fraiche
½ dl grädde
salt och svartpeppar


Instruktioner

Börja med lasagneplattorna: Sätt ugnen på 150 °C. Vispa äggen poröst, tillsätt färskost, fiberhusk och salt och vispa ihop.
Bred ut smeten tunt på en plåt med smort bakplåtspapper.
Lägg ett smort bak- plåtspapper över och kavla ut till papperskanterna.
Försök att få smeten så jämn som möjligt. Låt båda papperen vara kvar under gräddningen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna. Lyft av det övre papperet och skär sedan ut lasagneplattor.

Blanda ingredienserna till den vita såsen och ställ åt sidan.
Fortsätt med tomatsåsen.
Finhacka lök och vitlök och fräs dem mjuka i olivolja i en stekpanna.
Lägg lök, tomater, tomatpuré och kryddor i en kastrull och låt småputtra några minuter.
Tillsätt ricottaosten och kör såsen slät med stavmixern i botten av kastrullen. Smaka av med ev. mer salt och peppar.

Sätt ugnen på 225 °C.
Hacka vitlöken och fräs den med spenaten i smör i en stekpanna. Salta och peppra lite.
Skär laxfilén i mindre bitar. Salta och peppra efter smak.
Bred ut tomatsås i en ugnsform, lägg ett lager plattor ovanpå och klicka på lite spenat. Därefter laxskivor, ett lager vit sås och riven ost. Fortsätt varva alltihop i 3–4 omgångar. Avsluta med vit sås och riven ost.

Gratinera i ugnen i ca 30 minuter.


Annonslänkar via APPRL

Vecka 32 TIPS

 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.


1 kommentar

louisechf.se - recept, matbilder och vardagslyx 22 april, 2020 - 22:02

Älskar att grilla fetaost i foliepaket med örter, det här måste jag testa! Tack för tips!!!

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.