Kräftlax i ost- och skaldjurssås

av Åse

Gooood morning!

Ljuset strålar in här i huset och det finns väl inget härligare att vakna till?
Det ska ju bli varmare i dagarna, vi ska ha upp till 21 grader – på tiden!

Tänkkte dela med mig av gårkvällens smarriga middag! Blev så sugen på det då det stod på lunchmenyn på båten mellan Ecekrö och Grisslehamn i förrgår. MUMS!

Som jag skrivit, är helt hooked på att göra dessa romanticatomaterna som tillbehör! Häller bara på lite olivolja och äppelcidervinäger eller balsamvinäger, salt och bakar i ugnen. Gärna på låg temperatur om jag har tid annars får de bakas på högre temperatur.

Laxen fylldes med västerbottensost, hackade kräftstjärtar, creme fraiche och lite salt och peppar

Såsen var i princip den gamla klassikern kräftsoppan
Vill man inte använda smältost så kan man ju använda naturell färskost och öka mängden kräftstjärtar/räkor och hummerfond.

SÅ gott! och mätt blev jag så jag orkade bara halva haha!

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kräftlax i ost- och skaldjurssås


  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

2 st portionsbitar färsk laxfilé
100 g hackade kräftstjärtar
1 dl västerbottensost
1/2 dl creme fraiche
ev lite salt och peppar

Såsen:
1 dl creme fraiche
100 g kräftost (mjukost)
1/2 dl hela kräftstjärtar eller räkor
1 msk konc. hummerfond
1/2 dl dill
cayennepeppar efter smak
lite salt & peppar efter smak
späd ev med lite mer vätska


Instruktioner

Sätt ugnen på 150 gr.
Skär skåror på längden, nästan ända ner till skinnet på laxen.
Rör ihop fyllningen och fyll laxen.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Under tiden vispa ihop creme fraiche med kräftosten ooch hummerfond. Låt allt puttra ihop några minuter, späd ev med lite mer vätska (vatten eller mjölk//grädde/creme fraiche). Stäng av plattan och rör ner hackad dill och kräftstjärtar.
Ta ut laxen och höj värmen till 300 gr. Sätt in laxen igen någon minut så den får lite mer färg.
Servera med valfritt tillbehör

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack! ︎

Du kanske också gillar

1 kommentar

Mona 25 augusti, 2023 - 07:28

Svara

Tack för att du lämnar en kommentar, det betyder så mycket!

Betyggsätt Receptet 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.