Recept

Smashed Tortilla Kebab

av Åse 18 februari, 2024

Vänner! Kikar in med det här receptet på Smashed Tortilla Kebab! Men alltså – huuuuuur gott och enkelt är inte det här?
Inte mitt påhitt utan ytterligare en variant på TikTok trenden!
Jag gjorde ju Big Mac Tacos – Smashed Tortilla Burger för ett tag sedan som blev så uppskattat hos våra barn.
I fredags så blev det då en variant fast med kebabsmak!

Den här kebabkryddan använde jag men jag har recept på kebabkrydda HÄR

Kebabköttet består av nötfärs (man kan ha hälften nöt, hälften lamm för mer genuin smak) ägg och kryddor.

1200 g nötfärs
1 ägg
2-3 msk kebabkrydda
1 msk lökpulver
3 vitlöksklyftor, finrivna
1/2 msk vegeta eller örtsalt

Sedan trycks färsen ut på tortilla (jag åt lowcarb tortilla) och kryddas lite extra.

Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek sedan med köttet först ca 2-3 minuter. Använd en stekspade och ta upp, torka av stekpannan och stek baksidan av tortillan något (jag tycker att det blev för flottigt när jag inte torkade av)

Klart!
Jag gjorde min goda vitlökssås och röd kebabsås – fast jag fuskade och hade chilisås med mindre socker istället för ajvar, tomatpuré och vatten och så hade jag även lite spiskummin i. Ni hittar ett annat recept på röd kebabsås i samma inlägg som kebabkryddan ovan.

Sallad, gurka, tomat, majs, fetaost, pfeferoni, vitlökssås (röda kebabsåsen glömde jag här), srirachamajonnäs.

Vikt ihop och använd folie eller bakplåtspapper för att hålla ihop kebabrullen.

Det här tycker jag att ni provar!

18 februari, 2024 5 kommentarer

Crème Ninon – grön ärtsoppa

av Åse 15 februari, 2024

Tack för alla grattis! 🥰
Delad glädje är dubbel glädje, så sant som det är sagt!

Nu ska ni få receptet på den underbart gröna ärrsoppan som jag gjorde hemma hos Anna i lördags.
Jag har lagt ut receptet här tidigare.
Väldigt enkel soppa men SÅ god och en perfekt förrätt!

Crème Ninon är en klassisk fransk soppa och den kan serveras som den är eller som här med pilgrimsmusslor och lite olja eller servera den med sparrisknoppar och lite creme fraiche på toppen eller med lite örter och fröer.
Varför inte med lite kallrökt lax, krutonger och lättvispad grädde?
Man kan även göra en lösare räkröra och toppa soppan med.
ja ni hör ju, det finns ingen hejd på möjligheterna! Är dessutom hungrig när jag sitter och skriver detta haha!

Den är dessutom enkel att förbereda, som jag har gjort nedan.

Här kommer recptet!

Crème Ninon med pilgrimsmussla

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

3 st schalottenlök
smör att steka i
5 dl vatten
1,5 msk kycklingfond eller 1 hönsbuljongtärning
3 dl grädde
salt, peppar
600 g frysta ärtor (tinade)
1 tsk färskpressad citronsaft
2 dl mousserande vin

Topping:
8 st halstrade pilgrimsmusslor
salt, peppar
citronolja
krase

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka löken och fräs i smör tills den har blivit glansig, den ska inte få färg.
Koka upp vatten och kycklingfond i en kastrull och låt sjuda i några minuter.
Vispa ner hälften av grädden och löken och låt småputtra i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vispa andra hälften av grädden.
Lägg ner ärtorna och låt dem bli varma, de får absolut inte koka då förlorar de sin vackra gröna färg. Mixa soppan slät med stamixer. Sila soppan från ärtskalen.
Häll tillbaka soppan i kastrullen, tillsätt citronsaft efter smak, rör ner grädden och smaka av med salt och peppar och värm upp försiktigt.
Torka av pilgrimsmusslorna. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek pilgrimsmusslorna på båda sidor, salta och peppra lite. De ska bara få färg så ca 45-60 sek per sida (beroende på storlek)
Häll upp soppan i grunda skålar, toppa med champagne, toppa med lite citronolja, krasse och pilgrimsmusslorna.
Servera genast.

15 februari, 2024 3 kommentarer

Pesto- och Parmafyllda kycklingfiléer

av Åse 14 februari, 2024

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej vänner och GLAD ALLA HJÄRTANS idag! ♥️
Gör ni något speciellt idag?
Jag vaknade av att Daniel sa att jag ska vara klar kl 18, då ska vi hem till Samone & Martin.
Lillasyrran hade fått typ samma besked! Så vi blir utbjudna av våra män – så trevligt! 🥰
Jag har ju varit krasslig i några dagar, har jordens huvudvärk just nu och ska strax lägga mig på IR madrassen (PS! Sista dagen med hela 24% rabatt med min kod 56kilo!) men det har inte brutit ut ngn direkt förkylning så det är väl ngt virus som sitter liksom bara. Ingen träning den här veckan utan mycket vila.

I går blev det en liten snabb hittepårätt, så GOTT!
Jag fyllde kycklingfiléer med röd pesto, feta, parma, parmesan och basilika sedan tillagade jag dem i Airfryern.

På ett ungefär hade jag:
1 msk röd pesto
20 gram feta
20 gram riven parmesan
1 skiva parma
salt, peppar
smält smör eller flytande

Men snälla! Hur ofta kommer jag inte göra varianter på det här? Jag ÄLSKAR min Airfryer!
Airfryern är både praktisk och tidseffektiv men även mer energieffektiv!

Som sagt, kycklingfiléerna fylldes med godsaker, sedan penslades de med en blandning av smör och soja.

Airfryern värmde jag upp i 5 minuter till 180 grader och sedan fick kycklingfiléerna gå i 20 minuter.

När de vilat 5 minuter så skar jag upp dem och serverade med en enkelt grönsallad med rå blomkål och oliver.
Visst kan man servera en sås till men kycklingen är ju fylld med godsaker så jag tycker inte det behövdes men absolut – min goda vitlökssås hade tex varit supergod till!

14 februari, 2024 3 kommentarer

Proteinvåffla med löjrom, räkor och parmesankräm

av Åse 13 februari, 2024

Artikeln innehåller reklamlänkar

När jag var hos Anna i lördags så gjorde jag ju Ostvåfflor / Chaffles och jag tänkte att de här måste jag göra med mitt proteinvåffelrecept!

Och så blev det!
Blev så himla bra! Jag gjorde en parmesankräm och sedan hade jag kvar löjrom från i lördags i kylen från Ishavet och handskalade räkor i lag. Löjromen vill man ju inte ska bli dålig! Man kan självklart använda vilken rom som helst, jag gillar tex sikrom.
Blev en god söndagsrätt detta =) En proteinrik men lågkolhydsraträtt som mättar!

Proteinvåffla med löjrom, räkor och parmesankräm

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

4 proteinvåfflor:
1 dl kvarg
1 ägg
ca 15–20 g proteinpulver, neutral
1 tsk bakpulver
1 tsk Lindroos pulveriserat psylliumfröskal
salt
olja att steka i

Parmesankräm:
1 dl creme fraiches
1 dl parmesan
1/2 vitlöksklyftasalt, peppar

Toppa med
parmesankräm, handskalade räkor, finhackad rödlök, finhackad gräslök, löjrom (eller annan rom)
Citronskiva

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda creme fraiche med parmesan, riven vitlök och smaka av med salt & peppar.
Rör ihop ingredienserna, låt stå ett tag.
Spraya ett minivåffeljärn med oljespray (eller hetta upp lite olja i en stekpanna)
Tillaga våfflorna någon minut på varje sida, öppna försiktigt och använd en gaffel för att lossa våfflan från våffeljärnet.
Lägg på en tallrik, lägg på parmesankrämen, räkor, rödlök, gräslök, löjrom och gräslök.

13 februari, 2024 1 kommentar

Kesofrallor utan mjöl (med havregryn)

av Åse 11 februari, 2024

Hej på er och hoppas ni har en fin söndag!

Jag postade det här receptet för några dagar sedan men då hade jag gjort dem i Airfryern och i går så gjorde jag dem i ugnen och i större sats så tänkte samla recepten här!

Det här är mitt nya favoritrecept på bröd! Så enkelt men gott. Brödet ger lång mättnad och inte omedelbart sug efter mer. Jag äter inte en strikt lågkolhydratkost längre utan mår bäst med lite mer kolhydrater än jag ätit tidigare.
Havre är naturligt glutenfritt, men under processen (allt från odling, skörd, valsning) så kan havret beblandas med övrig glutenspannmål så har man Celiaki så köp glutenfritt havre (en del med Celiaki reagerar även på det glutenfri havre, men det är sällsynt)
Havre innehåller nyttigt fett och är rikt på olika mineraler och vitaminer. Det är dessutom rikt på lösliga fibrer som kallas betaglukaner, vilka har visat sig effektiva i att minska LDL-kolesterolet i blodet.

Ni har nog både sett och provat mina recept på havrebröd? Jag har de i lite olika format.
Havrefrallor utan (vete)mjöl
Havrebullar -enkla och glutenfria
HAVREFRALLOR i Airfryer
BLIXTFRALLOR- naturligt glutenfria
Enkelt Havrebröd (Glutenfritt, lågt i kolhydrater)

Receptet är enkelt. Allt blandas ihop och bullarna gräddas i ugn eller i Airfryer på 20 minuter.
Jag vispade mina ägg först men det momentet kan man skippa.

Kesofrallor utan mjöl (havregryn)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 6 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 2-6

Skriv ut recept

Ingredienser

2 frallor:
70 g keso
1,5 dl havregryn
1 ägg
1 tsk bakpulver
1-2 krm salt, gärna ört
Brödkryddor tex: vitlök, basilika, oregano

6 frallor:

250 g keso (drygt 2 dl)
4,5 dl havregryn
3 ägg
2 tsk bakpulver
1/2 tsk örtsalt
Brödkryddor tex: vitlök, basilika, oregano

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa ägg och keso, blanda med övriga ingredienser och låt stå i 10 minuter.
Lägg upp smeten som ganska höga klickar (platta inte till dem) och lägg på bakplåtspapper.
Airfryern: 200 gr i ca 8 minuter. Sänk sedan till 160 i ytterligare 8 min.
Ugn: 200 gr
Tillagas mitt i ugn i 20-25 minuter.
Låt svalna innan de skärs upp.

Notes

Ca näringsvärde per fralla:
120 kcal, 7 g protein, 3 g fett, 16 g kolhydrater

11 februari, 2024 15 kommentarer

Ladda fler inlägg