Recept

Kycklingfiléer i vitvinssås med dragon och dijon

av Åse 29 januari, 2026

Hej på er!
Hur har ni det idag? Har ni snö?
Här ligger det fortfarande snö och är kallt och jag ska strax bylta på mig och bege mig mot Ica Maxi för att handla lite inför dagens plåtning av recept till nya boken.
Men först ett middagstips!
Igår gjorde jag mitt recept på Krämig kyckling i vitvinssås med dragon och dijon men använde hela kycklingfiléer istället och tillagade den i ugnen istället.
Hela kycklingfiléer i en krämig vitvinssås med dragon och dijon, och som blir otroligt saftiga. En enkel middag som passar lika bra mitt i veckan som när man vill bjuda på något extra gott. Åhhhhh så god denna rätten är!

Filéerna kryddades med salt & peppar och stektes i smör – 5 minuter på varje sida.
Sedan ner i ugnsform.

Som i receptet så fräses lök, vitlök, champinjoner tills det mjuknat och fått fin färg och sedan kokas såsen ihop och hälls över kycklingfiléerna. Lite riven parmesan över ger god smak.

225 grader i ca 15 minuter så är det klart!

SÅ gott! Sp in och knyck receptet och gör detta! kanske i helgen?

KRAM på er!

29 januari, 2026 2 kommentarer

Stekta nudlar med kyckling, grönsaker och oystersås

av Åse 26 januari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej hopp och god kväll!

Nu är elen tillbaka! Pheeeeew! Var ett glapp i huvudströmbrytaren så det var avhjälpt på nolltid.
Jaha, vad äter ni idag då? Här blir det soppa tänkte jag! Vi försöker få in fler måltider med soppa. Det är både billigt och supergott!

I går blev det Stekta nudlar med kyckling, grönsaker och oystersås. Egentligen samma recept som Biffwok i Oystersås fast med stekt kycklinglårfilé och lite chili.
Barnen slukade det! Det är ett så gott, snabblagat recept som man kan variera. Bara byt ut grönsakerna mot valfritt eller det man har hemma.

Nudlarna jag oftast äter är de HÄR. De är lowcarb, glutenfria och låga i kalorier.
Men självklart går det bra med ris eller äggnudlar.

low carb nudlar

Jag har själv lagt en beställning på nudlarna då det är kampanj hos Svensk Kosttillskott där jag köper dem!
Det är även kampanj på mitt favorit Proteinpulver som jag har till Kvargplättar, Scrambled Kesoplättar / Scrambled Pancakes, Scrambled Oats, Proteinvåfflor och så är det även kampanj på ett grymt bra sömnstöd som används ibland här hemma.

Här kommer receptet!

Stekta nudlar med kyckling, grönsaker och oystersås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo kycklinglårfilé
chiliflakes efter tycke och smak
2 pak choi
1 purjolök
1 vitlöksklyfta,skivad
olja att steka i
1 dl oystersauce
1/2 dl japansk soja
1/2 dl sweet chilisås
1 msk sesamolja
1 lime, pressad
Valfri sort nudlar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Strimla kycklingen och stek i olja tills den är klar. Salta och peppra under tiden. Lyft upp på fat under tiden.
Skölj och skär av botten på pak choi och skär i stora bitar. Skölj och strimla purjolöken. Fräs mjuka med skivad vitlök i lite olja i en panna.
Koka nudlarna eller skölj low carb nudlarna ordentligt.

Lägg ner köttet igen. Rör ner oystersås, japansk soja, sweet chilisås, sesamolja och nudlarna och blanda allt. Krydda med chiliflakes, ca 2 krm. Värm tills allt blivit varmt. Pressa ner limesaften och servera genast.
Ringla tex lite sesame soy mayodressing över.

26 januari, 2026 0 kommentarer

Enkel Kvargpizza med prosciutto & tryffel

av Åse 24 januari, 2026

Hej raringar!

Kikar in en snabbis med ett toppengott pizzarecept!
Den här bottnen gör jag numera alltid, om jag inte gör en low carb-variant. Det som är speciellt med den här degen är att den görs på endast kvarg, mjöl och bakpulver, samt lite salt.

Degen är ett proteinrikt och kalorisnålt alternativ till traditionell pizza, med en deg baserad på kvarg, mjöl och bakpulver. Degen kräver ingen jäsning och ger en krispig botten.
Så smidig deg att arbeta med och bottnen blir så BRA!

Vintips till detta!
Perfekt till! Prisvärt i 1 liters flaska.

Jag gillar Pizza Bianca, dvs med vit sås istället för pizzasås. Men det är ju valfritt.

Toppingen? Min absoluta favorit!
Riven smakrik ost, Ruccola, Tryffelprosciutto och kronärtskocka.
Och så tryffelmayo! Yuuuuuum!

Snabblagad pizzadeg med 2 ingredienser

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1 stor rund pizza

Skriv ut recept

Ingredienser

220 g vetemjöl special eller Manitoba Cream
250 g kvarg
1/2 tsk salt
1,5-2 tsk bakpulver
vitlökspulver

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med att förvärma en plåt i ugnen vid 300 grader i cirka 30 minuter. Sänk sedan värmen till 190 grader strax innan du sätter in pizzan. Under tiden kan du blanda vetemjölet med yoghurten i en matberedare och krydda efter smak. Bearbeta degen i ungefär fem minuter tills den är väl blandad. Därefter tar du upp degen på ett mjölat bord och formar en rund pizzabotten, helst genom att använda händerna för att platta ut degen.
När degen är formad, lägg på dina önskade ingredienser och placera pizzan på den heta plåten. Grädda i ugnen i cirka 10 minuter tills pizzan är gyllenbrun och osten bubblar.

Notes

Ca näringsvärde per hel pizza:
875 kcal, 48 g protein, 4 g fat, 160 g kh.

24 januari, 2026 0 kommentarer

Okonomiyaki – japansk kålpannkaka Low Carb

av Åse 21 januari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej vänner!
Hur har ni det så här på mer än halva januari gången?
Januari är i särklass min absolut TRÅKIGASTE månad! Usch.
All luft går liksom ur mig och inget känns roligt. Samma visa år efter år! Ni får nöja er med lite goda recept här på bloggen tills det kommer roligare inlägg från livet!
Vi hade en mysig middag här igår kväll med tonåringar runt bordet.
Juni var iväg på dans men Noels flickvän Milo var här, Alice ”boyfriend” var här och Michelle och lilla Millsan.

Jag gjorde Långlagad Bolognese i min Crockpot Turbo Express, såååååå gott! Jag kör den på ”Beans/Chili2 oh den är klar på en bråkdel av tiden!
I särklass bästa hushållsapparaten som jag har jämte Airfryern!
Här kommer mitt recept!

Långlagad Bolognese

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 3 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g nötfärs eller blandfärs
2 paket bacon, i mindre bitar
2 gula lökar finhackade
3 morötter finhackade
3 stjälkar stjälkselleri finhackade
4 vitlöksklyftor finhackade
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater à 400 g
2 dl rött vin
2 msk kalvfond eller oxfond
1 msk japansk soja
2 tsk torkad oregano
2 tsk torkad basilika
2 lagerblad
salt och nymalen svartpeppar
ev en liten nypa chiliflakes
finriven parmesan eller pecorino till servering
valfritt 1–1,5 dl grädde eller crème fraîche mot slutet

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Bryn baconet långsamt i en stor gryta tills det släppt sitt fett och blivit lätt krispigt. Lyft upp baconet och lägg åt sidan. Spara fettet i grytan.
Lägg i lök, morot och stjälkselleri i baconfettet och låt fräsa långsamt på medelvärme i 10–15 minuter tills allt är mjukt, sött och helt utan färg. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
Höj värmen och lägg i färsen. Bryn ordentligt tills den fått fin färg och all vätska kokat bort. Lägg tillbaka baconet.
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med 1–2 minuter så den blir mörkare och mer koncentrerad. Häll på rödvinet och låt koka ner ordentligt tills alkoholen försvunnit.
Tillsätt krossade tomater, fond, soja, oregano, basilika och lagerblad. Krydda försiktigt med svartpeppar och eventuellt lite chiliflakes. Vänta med saltet.
Sänk värmen och låt såsen småputtra utan lock minst 45 minuter, gärna upp till 90 minuter. Rör om då och då. Smaka av mot slutet och justera med salt om det behövs.
Vill du ha en rundare och mjukare sås tillsätter du grädde eller crème fraîche precis innan servering. Låt den då bara sjuda någon minut.
Servera med nykokt pasta och rikligt med finriven parmesan eller pecorino

Dagens tröja är i alla fall en liten humörhöjare! Visst är smörgult så himla fint?
Finns i fler härliga färger! Syns lite dåligt på bilden men den har lite ballongärm som faller så bra!
HÄR hittar ni den!
Jeansen HÄR Liiiite förlånga för mig som är 163 men med hög sula / klack passar de bra men går annars att fålla upp.
Vida med hög midja.

(ange kod 56KILO26 ger 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj– & reapriser)

Nya UGG’s som får värma fötterna inomhus – eventuellt får de bli utetofflor lite senare. Gillar dem!
Min färg är slut men de finns i en annan superfin färg – HÄR finns de!

Och så har jag köpt ny baddräkt, hade bara bikinis och tycker en baddräkt är kanon när det ska kallbadas. Den sitter SÅ bra!
Med:
Uttagbar vaddering
• Omlottdesign upptill
• Drapering fram
• Justerbara axelband
• Stödjande meshfoder fram

HÄR finns den!

Nåväl nu ska ni få inläggets recept nämligen en smarrig, rustik, gyllene ugnsbakad kålpannkaka eller vitkålsgratäng i pannkaksform.
Okonomiyaki är en japansk kålpannkaka och det är den som är inspirationen till denna rätten.

Jag har gjort den här versionen utan mjöl och har använt keso och ost som bindemedel istället

Lite sojamajonnäs och saladslök till var mycket gott! Detta passar väldigt bra som tillbehör till tex lax!

Här kommer receptet!

Okonomiyaki – japansk kålpannkaka Low Carb

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

12 ägg
1 kg vitkål
1,5–1,75 dl grädde
2,5 dl keso, mixas slät
180 g riven ost, gärna präst, herrgård eller västerbotten
1,25 tsk salt
vitpeppar efter smak
smör eller olja till formen

Till servering:
majonnäs
japansk soja
salladslök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla vitkålen mycket fint. Lägg den i en stor bunke, tillsätt saltet och massera kålen ordentligt tills den mjuknar och släpper vätska.
Krama ur kålen noggrant så den blir så torr som möjligt. Det hjälper om man lägger kålen i en kökshandduk och vrider ur vätskan.
Detta är avgörande för att pannkakan ska bli fast och skärbar.
Vispa ihop äggen lätt. Tillsätt grädde och den mixade keson och vispa till en jämn smet. Krydda med vitpeppar. Rör ner den rivna osten så den fördelas jämnt.
Vänd ner vitkålen i smeten och blanda ordentligt tills allt är väl sammanhållet och kompakt.
Smörj en stor långpanna eller rymlig ugnsform. Häll i smeten.
Grädda mitt i ugnen i 50–60 minuter tills pannkakan är helt fast i mitten och har fått fin färg. Den ska kännas stabil när du försiktigt skakar formen.
Ta ut och låt vila minst 20 minuter innan du skär.
Blanda majonnäs med lite japansk soja efter smak. Skär kålpannkakan i rejäla bitar, ringla över sojamajo och toppa med fint skivad salladslök.

21 januari, 2026 9 kommentarer

Saftig ugnsbakad kolja med citron, örter och smör

av Åse 18 januari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

God morgon och God söndag!

Har ni en skön helg?
Vi har en hemmahelg och idag har vi en heldag här hemma med att rensa och fixa.
Det ska läggas ut en del till försäljning och här ska städas och fixas. Älskar att göra sådant på söndagar!

Daniel tränar och jag har kört 30 min på FlexiCore och nu har jag ett gäng Ostfrallor (lowcarb) i ugnen. De är ju SÅ goda!

Hemmamysisarna är på, superskönt set!
Trikåtop HÄR – Trikåbyxor HÄR

Förra söndagen fick jag hem min beställning från Ishavet bla kolja.
Kolja är en ny favorit! Prisvärd, så god och mycket näringsrik.
Den hamnar ofta i skuggan av torsk, men ärligt talat så är den så tacksam att laga och blir jättegod när man gör den rätt.
Kolja och torsk är släkt, båda är magra vita fiskar. Skillnaden jag märker mest är att torsken ofta känns lite “köttigare” i sina stora lameller, medan kolja är lite mildare i smaken och kan dra åt en lätt skaldjurston.

Kolja tar smak så fint!
Citron, örter, lite senap, vitlök, och framför allt lite smör eller olja som får skydda den i ugnen. Då blir den saftig, mjäll

Här ska ni få en riktig söndagsfavorit!

Såsen är SÅ fräscht och god!
Passar peefekt till annan fisk också så bokmärk receptet =)

Gott att servera rostad sötpotatis till. Jag gör den enkelt i min Airfryer.

Smaklog spis och fortsatt god söndag!

Saftig ugnsbakad kolja med citron, örter och smör

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g koljafilé

Rimlag:
1 liter kallt vatten
0,75 dl salt

30 g smör
3 msk olivolja
1 citron, saft och finrivet skal
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1 tsk dijonsenap
½ tsk flytande honung
½ tsk svartpeppar
1 dl finhackade färska örter, persilja och lite timjan
1 knippe salladslök
100 g småtomater, gärna blandade färger

Tillbehör:
600 g sötpotatis i klyftor
1 msk olivolja
½ tsk salt
½ tsk paprikapulver
200 g haricots verts

Sås:
2 dl crème fraîche eller grekisk yoghurt
1 liten vitlöksklyfta, finriven
lite finrivet citronskal
salt
svartpeppar
en nypa torkad dragon
2 msk hackad gräslök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rimma koljan i cirka 20–30 minuter. Ta upp fisken och torka av försiktigt med hushållspapper.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg sötpotatisen på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och krydda med salt och paprikapulver. Rosta i ugnen i 25–30 minuter tills de är mjuka och fått fin färg. Ta ut och håll varmt.
Sänk ugnstemperaturen till 170 grader.
Blanda olivolja, citronsaft, citronskal, vitlök, dijonsenap, honung och svartpeppar. Rör ner de hackade örterna.
Strimla salladslöken och halvera tomaterna.
Lägg koljafiléerna i en lätt smord ugnsform. Fördela salladslök och tomater runt och delvis över fisken. Skeda marinaden över filéerna och låt stå i cirka 5–10 minuter.
Skär smöret i tunna skivor och lägg ovanpå fisken.
Sätt in formen i mitten av ugnen och baka tills innertemperaturen är 46–48 grader, cirka 8–12 minuter beroende på filéernas tjocklek. Fisken ska precis börja dela sig i lameller och fortfarande vara saftig.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter och låt rinna av.
Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med salt, peppar och citronzest.
Servera den ugnsbakade koljan direkt med rostad sötpotatis, haricots verts och sås.

Notes

Ca näringsvärde / portion (utan sötpotatis)
ca 375 kcal, ca 32 g protein, ca 22 g fett, ca 7 g kolhydrater

Ca näringsvärde / portion (sötpotatisdelen)
ca 160 kcal, ca 2 g protein, ca 4 g fett, ca 30 g kolhydrater

Ca näringsvärde / portion (totalt med sötpotatis)
ca 535 kcal, ca 34 g protein, ca 26 g fett, ca 37 g kolhydrater

18 januari, 2026 1 kommentar

Ladda fler inlägg