1. Hetta upp en smörgåsgrill/panini press och spraya eller pensla plattorna lätt med olja.
2. Klipp bort de rundade kanterna på rispappren så att de passar bättre i grillen.
3. Doppa två rispapper hastigt i vatten, ett i taget. Lägg dem ovanpå varandra på den nedre grillplattan.
4. Blanda tonfisken med majonnäs och sriracha och fördela över rispappret. Lägg på ost och jalapeño.
5. Fukta de två återstående rispappren hastigt och lägg dem ovanpå fyllningen.
6. Stäng grillen och grilla tills rispappret blivit gyllene och riktigt krispigt och osten har smält.
7. Låt gärna toasten vila någon minut innan du skär upp den – fyllningen är rejält varm direkt från grillen.

Tips: Pressa inte ihop grillen alltför hårt från början. När rispappret börjar bli varmt och mjukt formar det sig runt fyllningen och blir sedan krispigt.