Recept-arkiv

Premiärgrillning

av Åse 14 maj, 2010

I går premiärgrillade vi med nya grillen, gooooott gott!
Det blev chilimarinerad rostas med Jensen’s Favoritsås och ugnsgrillade rotfrukter, till det drack vi ett fantastiskt gott Amarone: Masi Amarone Costasera.

Chilimarinad:

2 msk rapsolja
2 msk chilisås
1 tsk sambal oelek
2 msk soya
1 msk mexikansk kryddblandning eller chilipeppar
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk Santa maria America BBQ Spice (chili & smoky) grillkrydda

Låt marinaden dra i kylskåpet några timmar, marinera sedan köttet i 2 timmar minst.

Underhållning under tiden 😉 I bakgrunden ligger vår nya markis som väntar på att komma upp.

Muuuums

14 maj, 2010 8 kommentarer

Grahamscones

av Åse 13 maj, 2010

Mums! Dessa var tom godare än dinkelsconsen! Gott Gott!
Tog 20 minuter att göra, inkl gräddning!

4 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk sirap
3 dl filmjölk
Pensling: 1 ägg, vallmofrön

Sätt ugnen på 200 gr.
Rör ihop de torra ingredienserna och sedan filmjölk och sirap, rör ihop.
Klicka ut på bakplåt med bakplåtspapper, pensla med äg och strö över vallmofrön.
Grädda mitt i ugnen och låt sedan svalna en stund innan de skärs upp. Njut!

För dig som räknar Pro Points:
4 PP per bulle (9 bullar)

13 maj, 2010 20 kommentarer

Kyckling i krämig ajvar

av Åse 11 maj, 2010

En smaskig kycklinggryta som jag serverade med matvete.
I’m hooked, denna kommer det bli måååånga ggr fast nog med starkare ajvar då, denna var ”barnsäker” 😉

Här kommer receptet!

Ajvarkyckling med feta

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g kycklingfilé
200 g champinjoner
250 g småtomater, typ romantica
1 gul lök
1 burk ajvar relish (340 g)
2-3 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
150 g fetaost
1 påse färsk bladspenat (70 g)
salt & peppar
smör

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skiva svampen.
Halvera tomaterna.
Skala, halvera och skiva löken tunt.
Skär kycklingen i 2-3 cm stora bitar.
Stek svamp, kyckling och lök i 1 msk smör i en stor stekpanna i några minuter.
Vispa ihop ajvar relish, crème fraiche, fetaost och 1/2 tsk peppar.
Häll över och låt allt koka upp.
Låt småputtra några minuter tills kycklingen är klar
Rör ner bladspenat och tomater.

Servera med valfritt tillbehör.

11 maj, 2010 19 kommentarer

Marinerad laxfilé med räkbulgur och sweet chilisås

av Åse 10 maj, 2010

Gott, nyttigt och enkelt!
Svängde ihop detta i kväll, lär inte bli sista gången!

4 personer

4 laxfiléer
200 g frysta skalade stora räkor
1 påse Taco Spice Mix for Fish
1 msk olja
3 dl bulgur
2 färska broccolibuketter
Körsbärstomater
1 msk Hummerfond
2 dl Matlagningsyoghurt
1/2 dl sweet chilisås
salt/svartpeppar

Tina räkorna, tina laxfiléerna och lägg i plastpåse tillsammans med 1 msk rapsolja och kryddmixen.
Blanda en burk matlagningsyoghurt med sweetchilisåsen, krydda smått med salt och peppar, ställ kallt för att vila.
Koka upp bulgur och smaksätt med 1 msk hummerfond. Lägg i broccoli och efter en stund halverade körsbärstomater, smaksätt med 1 msk weet chili, avsluta efter 12 min med att lägga i räkorna.
Stek laxfiléerna på grill eller i stekpanna.

Servera och njut!

Blir mer bulgur per portion än ovan!

10 maj, 2010 8 kommentarer

Asiatisk kycklingwok

av Åse 4 maj, 2010

Mums mums!
Detta receptet kommer från senaste Laga Lätt!
Underbara asiatiska smaker! Ingefärasmaken är underbar! Jag hade lite extra sambal oelek för jag älskar stark mat!

4 portioner

1/2 dl japansk soja
2 msk färskriven ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
11/2 tsk sambal oelek
2 msk rapsolja
400 g kycklingfilé (jag tog 1000 g för jag behövder proteinet!)
6 salladslökar
250 g grön sparris
1/2 spetskålshuvud (200 gr.)
150 g äggnudlar (gärna fullkorn!)
1 påse bladspenat (70-80 g)
1 dl kycklingbulong (vatten + 1 msk kycklingfond)

Blanda soja, ingefära, vitlök, sambal oelek och 1 msk olja till en marinad. Skiva kycklingen och lägg i marinaden 10-15 min.
Koka upp lättsaltat vatten till nudlarna. Skölj och skär löken i 2 cm stora bitar. Bryt av den nedersta, träiga delen på sparrisen (behövs inte om du använder fryst, tinad sparris) och skär i bitar om 5 cm. Ansa och finstrimla kålen.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Hetta upp en wok eller stor gryta, woka kycklingen 3 minuter, lägg åt sidan. Stek lök, sparris, och spetskål mjuka i msk olja 2 min.
Tillsätt spenat, kyckling, buljong och nudlar. Blanda och servera rykande het.

Maten är MYCKET godare än vad den ser ut på bilden! Prova! (bilden i Laga Lätt är myyyyycket snyggare! haha!)

4 maj, 2010 22 kommentarer